《北市松山區♥食記》鷹流東京醬油拉麵 蘭丸。不排隊吃不到，一碗入魂的日系濃郁湯底(忠孝敦化站)

同樣屬於鷹流同宗出來的蘭丸，應該是我這陣子吃到最好吃的拉麵店了
湯頭清爽不失濃郁，尤其那像花朵綻放式的叉燒肉，半生不熟、軟嫩入味，簡直美味地讓人都想把舌頭給吞下去囉！>///<


鷹流東京醬油拉麵 蘭丸
店址：台北市松山區延吉街2號
營業時間：AM 11：00 ～ PM 13：30，PM 18：00 ～ 賣完為止

打從蘭丸開幕的消息傳出，就讓我一直對它躍躍欲試，無奈它所處的位置對我這種捷運族來說，著實有那麼一些些不方便阿！所以就這樣一直跳過讓過，反而是先跑去吃後來才開幕的麵處小林跟鬼金棒，這天終於給我抓到機會，一償大啖蘭丸的陳年心願啦！

 

你相信嗎？它六點開始營業，但現在才傍邊五點初，就已經排了一個長長的隊伍了，這實在是太誇張啦！從日升等到日落，前前後後總共排了2.5小時，究竟我的人生是有沒有這麼愛排隊阿？！XD，中途一度很想放棄，還好有堅持信念留下來，果然一碗入魂的好味道是值得讓人等待的：）

 

排隊同時，可以先來填填菜單，價格從最便宜的清湯拉麵99大洋開始起跳，最貴則是蘭丸SP的300大洋，不管是湯的濃淡、麵的硬軟度，都可以依照客人的喜好度做選擇，初來乍到，就先來碗清淡系跟濃郁系試試看吧！

 

之前就有聽大濕說，蘭丸的老闆是個相當有個性的人兄，想吃麵，得先遵守店內的規矩！是說第一條就超佛心，不管你怎麼加麵都不用錢，只要把它完食即可，這個對大胃王的朋友來說，簡直是福音一件XD

 

整間店營造出來的氛圍，還頗有身在日本拉麵店的錯覺感，不過我似乎找到它為什麼要排這麼久的原因了，因為它的坐位全部只有6個，這數字少的讓人有些哀傷(已哭)，因為來到蘭丸想吃一碗拉麵，不排個一、二小時還真是吃不到呢！

 

 

蘭丸有個特色，就是採良心價格的特製玉子蛋，從20元~100元任你投，想吃幾個就吃幾個，殺紅了眼嗑掉整碗也沒問題，唯一要注意的是，千萬不能打包帶出去呦！只限在店內食用，而且老闆又再度佛心，因為這些錢是將來要捐做慈善用的(幫老闆拍拍手)

 

一度覺得玉子蛋外觀有些普通而不抱期待(路人：就只是個蛋，你要奢望它長得多搶眼XD)，沒想到這良心玉子蛋還真是好吃，甚至大勝不少日系的拉麵店，蛋白Q彈咕溜，依稀有些浸過醬油的鹹香味，而蛋黃煮得恰到好處，有些黏稠又不會過於生口，美味。

 

東京醬油叉燒麵(NT.260元)

第一次看到叉燒肉的呈現是這麼奔放的，就像綻放的花朵般，整個誘人得不得了，配菜簡單，大蔥、脆筍，湯頭上還灑了不少黑胡椒調味。

 

脆筍給得不多，不過每塊都爽脆清甜。

 

不似豚骨湯頭般的濃郁稠厚，顏色稍深，但勉強還算是清徹，以台灣人的飲食習慣來說，它足以稱得上是重口味了，當湯頭徐徐滑入喉間，可以明顯地感受它的甜氣與香味，還略帶了一些微微潤口的油脂，向來愛吃又濃又鹹日系拉麵的我，也忍不住被這碗醬油拉麵給征服。

 

硬麵的表現不錯，算是比較Q彈的那種，而且也有吸附到湯汁，愈吃愈能感受它入味之後的香氣。

 

不得不說這叉燒還真是好吃，肥的部份雖不多，但吃來卻完全不會讓人感到老柴，反而是非常嫩、而且還富有彈性，超到位，好好吃呦！

 

濃湯醬油叉燒麵(NT.280元)

接下來要上桌的，就是日系拉麵比較常見的濃郁系，只是叉燒肉蓋滿整個碗，眼裡根本只有那肉片在一枝獨秀：）

 

有別於剛才的醬油拉麵，湯頭一看就覺得又濃又厚重，如果說前者走的是有深度的路線，那麼這碗應該就屬於一喝就能滿足內心拉麵魂的滋味，很小聲的說，其實我覺的它跟216巷上的鷹流似乎有一點點相似，差別只在於沒那麼鹹、也沒那麼黏口，不過相較起來，蘭丸似乎更合我胃口呀！

在蘭丸大吃拉麵會讓人覺得很開心，因為店長們都相當活潑，不時就在問要不要加麵，也會跟客人們聊天，是說中途還用日文交錯，一度讓我懷疑我真的是在台灣嗎？！好喜歡蘭丸的拉麵呀！就算交通不怎麼便利，但下次還會想再去試試別的口味，只是，再造訪可以不要再排那麼久了嗎？XD

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