《北市信義區♥食記》麵屋武藏 虎洞。微風松高新開幕，限定蒜味拉麵，還有人氣限量的雙叉燒太刀！(已歇業)

除了甜點、早午餐，我也算是個不折不扣的拉麵控！
在得知麵屋武藏虎洞在微風松高新開幕，說什麼也要來去嚐嚐它的滋味囉！而且不曉得大家發現了嗎？現在台灣的拉麵店、甜品店，也開始走向限定、限量這讓人又愛又恨的字眼啦！XD


麵至武藏 虎洞
電話：02-27225500
店址：台北市信義區松高路16號(B2)
營業時間：周一至周四 AM 11：00 ～ 21：30，五、六日 AM 11：00 ～ 22：00

從上次跟小鑾、摩摩約會跑了一趟微風松高，沒想到才隔一個星期我們又來報到啦！不過這次為的，就是之前造訪沒吃到的限定及限量拉麵，在來之前還特地打電話詢問店家是否還有提供，足見我們那多麼想吃的滿腔熱情呀！

它的位置座落於微風松高的B2，裡面就像個百貨公司裡面的美食街，不過多了店面裝潢，整體感覺還是較有質感，是說因為適逢剛開幕，所以排隊人潮也是相當可觀的呦！

 

開放式的廚房可見工作人員忙碌穿梭，不過我注意到的卻不是這景像，而是上頭每間分店的名字！看到這排，還真有種想全制霸的衝動！(眾人：果然是插旗鬼！)

 

比起其它分店，這間燈光感覺較為明亮，第一眼映入我眼簾的，就是那大幅的猛虎圖，著實相當有氣勢呀！

 

麵屋武藏有個吃麵送御守的集點活動，有興趣的朋友也可以來兌換呦！

 

除了一些單點的小菜、飲料及甜品之外，最吸引的莫過於是它的限定、限量拉麵了！專屬這間虎洞有蒜味及泡菜兩種口味，還有每天限量的叉燒太刀，而湯底濃淡、麵條軟硬，這些也可以依客人的口味做調整。

 

貼心的店家幫客人準備了髮圈及紙圍兜，說真的，每次看到它們家的吉祥物圖都會覺得很想笑，因為實在畫得太逗趣了XD

 

從開幕到11/23，現在到店消費打卡按讚，每桌都可以獲得一杯可爾必思，阿珠嬤如我，當然也不會錯過這可以貪小便宜的機會囉！：）

 

虎洞蒜味拉麵(NT.280元)

平常我就很喜歡吃加了蒜頭的料理，就算完食嘴巴會臭，還是吃得相當開心！這碗是虎洞的限定口味，換句話說，就是一定要到微風松高才吃得到啦！在湯底方面只有濃郁系可以選擇，除了你是吃沾麵，才有清爽系的選項呦！

 

食材方面有溫泉蛋、鮮蔥、筍干，還有也是主角所在的叉燒肉。

 

湯頭是一碗拉麵的靈魂，第一個就先來試試它的湯底！雖說這碗是濃郁系，不過其實它在日本拉麵的標準中，算是比較清淡型的，綜合了豚骨與魚豚的W系，還加入蒜頭調味，基本上蒜味最濃，其中還帶有含蓄的鰹魚香氣，喝來美味不膩，整體表現還蠻合胃口的。

 

經過炙烤之後的叉燒，當咀嚼在嘴裡時，都可以感受到它那鮮明的焦香味，肥與瘦的比例大概是一比三，肉質軟嫩，唯獨厚度算薄，在口感上就稍嫌弱了些。

 

使用很有咬勁的粗麵，就算泡在湯中很多，它的Q彈度依舊有水準，是除了湯底之外，第二個我最喜歡的。

 

雙叉燒太刀拉麵(NT.330元)

人客如果你想吃這一碗，一定要記得早點來排隊，因為它可是每天有限量的呦！吃不到中午的，沒關係！晚上六點也有提供，像我們為了這碗，明明五點半就可以進去吃，硬是足足又等了半小時才就坐，真的是為了吃整個很拚XD

 

雙叉燒跟蒜味拉麵的一樣，肉質稱得上軟，但就是厚度不夠，如果它的份量可以再豪邁些，吃來一定更滿足。

 

比起蒜味的，這碗雙叉燒太刀的湯就濃郁許多，不管是豚肉背脂、亦或鹹度，都明顯加乘許多，同樣採用綜合豚骨及魚骨的W系，不曉得是不是少了蒜頭這一味，它的鰹魚味相當突出，因為湯真的太鹹、再加上沒有豚骨的鮮甜度，整體來說還真是不討喜，囧！

 

雖然湯頭讓人不甚滿意，不過這塊骨豬腱肉就讓人大呼過癮，不管是直著拍、橫著拍，肉塊感覺都好好吃呦！而且拿在手上好像在啃雞腿，是說它的造型跟神山的一本拉麵也有些神似，當然份量是沒那麼大啦！：）

 

比起叉燒，我更愛這太刀的表現，肉嫩不柴、香氣也足，給它一個推！

 

湯底不同，拉麵的風味也不同，不過Q彈度與嚼勁，還是讓人很滿足的。

印象中第一個插旗的麵屋武藏是虎嘯，當然深深為它們家的叉燒肉所驚豔，平心而論虎洞只有贏在它是限量、限定，但整體表現算是有點差強人意，除了蒜味的湯底及帶骨豬腱肉，其它都很一般般囉！

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