高雄 和林拾麵。網友譽為「全台最潮拌拌麵」! 沒訂位吃不到,人潮多到炸出來!

高雄 和林拾麵。網友譽為「全台最潮拌拌麵」! 沒訂位吃不到,人潮多到炸出來! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

和林拾麵,號稱最全台潮的文青風拌拌麵,這次到高雄說什麼也要排進行程裡面,來嚐嚐它美妙的滋味!早在網路上就查過它的食記,大家不僅好評不斷,就連Google分數都有4.9的高分,讓我還沒吃就充滿期待感,完全超想趕快試試它的味道阿!

 

高雄 和林拾麵。網友譽為「全台最潮拌拌麵」! 沒訂位吃不到,人潮多到炸出來! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

和林拾麵座落於高雄左營富民路上。

距離最近的捷運站應該是巨蛋站,走路約莫9~10分鐘,附近也有不少公車經過,如果是開車的朋友更加不用擔心,最近的停車場走路只要一分鐘就會到,地理位置完全是得天獨厚阿!

 

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和林拾麵是今年8/22才剛開幕,但卻已經獲得不少主顧客的喜愛,木質元素的外觀充滿文青感,尤其針對外帶的朋友又很方便,店家特別設計特製的窗口,外面甚至還有椅子可以坐,讓你就算外帶也可以很輕鬆。

 

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一進去真的嚇到我,客人全部坐得滿滿滿,還好我們有提早訂位,不然現場還不曉得要等多久呢!

一樣採用木質的元素,圓滑形狀的桌子看起來比方桌更少了尖銳感,柔和的鵝黃色燈光看起來相當溫馨,真的很有用餐的氛圍阿!

 

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相較於一樓,二樓的位置多更多,也許正值用餐時間,別說一樓,就連二樓也坐得滿滿滿,可以感覺它的生意可是相當不錯。

 

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透明的廚窗,可以瞧見工作人員忙碌穿梭,從煮麵、調配醬料及擺盤,都可以瞧得一清二楚,每個工作人員都仔細戴上口罩、帽子及工作服,而且廚房看起來也是相當乾淨,讓人一瞧就立馬留下好印象。

 

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在這裡採用自助式設計,記得吃完的時候別忘記把餐盤回收呦!

 

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牆上不時可以瞧見店家麵食的圖案,我覺得既可以參考麵食的真正長相,又可以點綴整個環境,更是增加了一點活潑感。

 

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店家很貼心,還特別告訴客人這裡特殊的吃法!一麵兩吃、快試看看!

你可以先喝一口雞湯,接著感受麵食帶來的滋味,接著雞湯還可以倒入麵食,品嚐另一種別有風味的吃法,這些我都覺得好特別。

 

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目前只要打卡給予五顆星就送你冬檸雪沙一杯,在炎熱的高雄,來一杯不僅超消暑,而且冬檸雪沙在針對吃麵食上也很有解膩的效果。

 

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今天帶了紅豆姐來,我們總共點了三個套餐,還有店家推薦的一些小菜,整桌擺滿滿的,光看就讓人覺得好有幸福感阿!

看到這些我整個都飢腸轆轆,要不是還要拍照,我早就筷子飛過去大快朵頤起來了呢!XD

 

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忍不住想說,和林拾麵的擺盤真的超精緻的,而且我還第一次看到這種拌拌麵竟然還有雞湯可以喝,從一些小細節都可以瞧見店家的用心。

 

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牛腹肉椒麻拌拌麵+花枝酥(NT.288元+NT.68元)

如果你愛吃辣,一定要一點這個牛腹肉椒麻拌拌麵,整份套餐裡面有雞湯、及一顆糖心蛋,照片也許看不太出來,但它的麵食真的超大碗,如果你是大胃王,保證也可以吃得很有飽足感。

加上花枝酥、也是店裡最受歡迎的吃法。

 

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雖然來高雄的這天天氣挺炎熱的,但在餐廳內喝一杯雞湯,內心還是覺得溫暖,溫潤的味道立馬擄獲我的心,而且整壺超多,我們還有點喝不完呢!

 

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麵食裡面加了牛腹肉,沾上椒麻的醬汁,已經略顯紅橙色澤,其它還有一些青蔥、辣椒絲點綴,再加上份量十足的金黃花枝酥,超滿足!

完全可以吃到真材實料的花枝塊。

 

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換個角度照,原來這碗裡面還有放了一些油條酥,整碗看起來實在有夠逼人的,尤其針對我這種愛吃辣的人來說,光是聞它的味道就快吞口水了。

 

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糖心蛋煮得剛剛好,蛋黃部份略呈固狀,而蛋白的部份則滑潤且入味,這個可是相當好吃。

 

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牛腹肉一夾起來實在有夠大片的啦!有圖有真相,相信肉控的朋友看到這畫面,一定會覺得開心,重點是它們家的牛腹肉給得真的很夠誠意。

肉吃起來略帶些油花感,大部份是瘦肉居多,富含嚼勁、而且牛肉因為沾附上椒麻的醬汁,吃起來尾韻已經帶點辣味。

 

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麵條的份量給得真的相當多,連我這種很會吃的人都覺得這碗有些讓我難以駕馭。

吃起來大概屬於小辣程度,但麻的味道還蠻鮮明的,麵條的部份也煮得很剛好,不會太軟也不會太硬,而且帶有彈性,讓人一口接一口、還真的有些停不下來呢!

 

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經典皮蛋雙麻拌拌麵+雲吞(NT.268元+68元)

一樣是嗜辣朋友的最愛,為了吃得更豐盛,我們這份有另外加價升級多增加雲吞,擺盤上及食材是差不多的,一樣是糖心蛋及雞湯,還有我們打卡送的冬檸雪沙飲料。

 

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一碗裡面有整顆皮蛋、雲吞、青蔥、辣椒絲、菜脯及油條酥。

不過皮蛋跟我想像中有些不一樣,我還以為它是整粒切碎拌在麵裡面,結果竟然是以整顆呈現,以這樣的方式來擺盤,似乎比切碎來得更霸氣呢!

 

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皮蛋一夾開,裡面的蛋液立馬就流了出來,相較於剛才的牛腹肉,我更喜歡這碗皮蛋拌拌麵,也許多了皮蛋,我覺得麵條吃起來更富層次感,而且椒麻醬汁跟皮蛋也很合拍,更且多了雲吞更是具有飽足感阿!

 

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雲吞的個頭不算大也不算小,內餡裡面包著菜肉,還帶著一些青蔥的味道,就算不沾醬也很夠味。

 

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醬燒豚肉麻醬拌拌麵+雲吞(NT.258元+68元)

這個醬燒豚肉可是這裡的招牌菜,非常多客人一來一吃都變成主顧客,如果你不嗜辣,我自己首推這個口味給你,不僅可以吃超級飽,還有雞湯可以喝,連我那挑嘴的女兒紅豆姐,竟然自己都可以把這個吃掉半碗有,真的超厲害的。

PS裡面的老油條是另外購買,並非是拌拌麵套餐的食材。

 

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它的配菜就跟椒麻口味的有些不太一樣,裡面有醬燒豬肉、青蔥、菜脯及花生,看起來也是滿滿一碗,食材也是相當豐富。

 

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我自己還蠻愛它們家的雲吞,看起來一顆好像白泡泡沒有什麼顏色,但其實光是單吃就超級有味道,尤其上面還灑上白芝麻,更多了一股淡淡的堅果香。

 

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不得不說,和林拾麵的麻醬真的超級香,不僅濃郁、而且質地稠厚,都還沒吃就可以聞到它濃濃的香氣。

麵條一樣煮得不硬也不軟,不得不佩服主廚的煮麵功力,出爐時的口感真的剛剛好,重點是份量真的好多好多,小鳥胃搞不好你們要三個人來才能把這碗全吃完呢!

 

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個人覺得花生是這碗的靈魂之一,原來花生拌上麻醬竟是這麼對味。

多了花生,層次的豐富性變得更加有變化,而且它們家的花生感覺像是特別選過似的,每顆都非常香又充滿脆度,整個充滿滿滿的花生香,真的超有味道的。

 

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老靈魂百花油條(NT.138元)

剛開始我還以為單純就只是老油條而已,殊不知魔鬼藏在細節裡。

老油條裡面還包著像蝦漿的食材,吃起來很飽嘴,而且老條油又脆又香,聽服務人員說,這個也是這裡的招牌菜,很多客人都會點,可是非常有人氣的一道小菜。

 

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和林拾麵的小菜選擇也很豐富,看了菜單大概將近10樣這麼多。

價格大概介於58~68元,任選三樣則特價168元,為了更省荷包,我們當然一次就點三樣。

黃金泡菜、醋溜小黃瓜、涼拌煙燻耳絲,我覺得這三種都很不錯,黃金泡菜吃來有淡淡的蒜香味,略為帶著一些酸度,真的非常開胃。而醋溜小黃瓜本身已經醃漬過,吃起來有醋的香氣,但完全不會嗆喉,口感爽脆又清爽,非常適合在炎熱的高雄吃。

涼拌煙燻耳絲其實就是豬耳朵,這道也是我的最愛,看到菜單有,我立馬毫不猶豫就給它點下去,它的味道是我喜歡的,淡淡的煙燻味馬上擄獲我的心,而且跟別家的豬耳朵不一樣,它切得非常細,吃起來的口感也很軟嫩,本身單吃就相當有味道。

號稱全台最潮的拌拌麵果然完全不是開玩笑的,平常很少到高雄,但第抵達高雄第一頓飯就讓我吃到和林拾麵」的拌拌麵,完全就是一種超幸福的感覺阿!

 

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就在我們吃完準備去飯店時,門口已經站了一塊正在等候的客人,4.9分的評價果然不是開玩笑的,生意還真是好得不得了,平日我比較不清楚,但如果是假日來,則會建議大家先訂位,才不會現場久候呦!

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和林拾麵 | 店家資訊

和林拾麵 | IG FB
電話:07-5508865
店址:高雄市左營區富民路128號
營業時間:11:30 ~ 14:30、17:00 ~ 21:00
LINE官方:@560fzjxa

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