廖家祖傳紅糟。一天只賣4小時,號稱全台北最好吃紅糟肉,營業時間人潮排到翻過只為搶吃這一盒!

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廖家祖傳紅糟。一天只賣4小時,號稱全台北最好吃紅糟肉,營業時間人潮排到翻過只為搶吃這一盒! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

google顯示一星期只賣二天,號稱全台北最好吃的紅糟肉,竟然是隱藏在這裡?!
如果沒有在地人報路,我保證你一定不會發現它,網路完全找不到食記,就連知道的人也不多,但如查了google才發現,它竟然是台北目前最高分,「祖傳祕方紅糟」超低調一家就藏在市場裡,每到營業時間人潮整個排到翻過去,大排長龍只為搶吃這一盒!

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真的要不是有老饕報路,你當真完全不會發現它,只能說這是一家完全只有在地人才知道的超級隱藏版,神祕一家就躲在市場裡面,但不敢相信,它的google分數竟然高達4.8!

 

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營業時間你就看它人潮幾乎沒停過,一早看到它們家粉絲團整個湧人超狂人潮,在來的路上我還一度很擔心買不到。

明明就已經靠近市場快休市的時間,但排隊人潮依舊不減,後來聽了排在我後面的阿姨說,這家在景美市場可是超有名,不少在地居民可都是它的主顧客呦!

 

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小小一個攤子就動員三個幫手,一個負責炸、一個負責醃肉,而一個則是負責結帳及切肉,客人一直來,根本忙到連讓手休息的時間都沒有啦!XD



 

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現炸出爐的紅糟肉,顏色真的有夠美的,更貼心的是,它還可以選部位!

其中里肌肉、五花肉最受歡迎,如果你太晚來,還不見得買得到呢!阿姨說,這可是只有內行人才懂吃的部位呦!

 

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完全沒猶豫,立馬就帶了兩盒走,肉的大小、部位都可以自己選,主要以秤重為主。

這樣兩盒如果沒記錯大概是270元上下,因為我比較少在買這類食材,老實說我也不知道這樣算貴還是便宜,但我一定要跟你們說,這家的紅糟肉真的超好吃。

 

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現炸出爐,拿在手上還熱呼呼的,連香氣都超迷人的啦!

本來是想說現場吃個一塊嚐嚐鮮,結果沒想到竟然一試就完全停不下來,我跟洪先生索性直接在車內嗑起來,就連紅豆姐這個識貨小妞,也是吃到整個津津有味,大讚說超好吃!XD

 

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老闆在切的時候其實切得蠻細的,為了口感,我有特別請老闆幫我切厚一點,果然咬起來就是特別有嚼勁。

這種剛炸出爐的紅糟肉真的現場吃最好吃,皮酥肉嫩,還可以咬到肉塊微微湛出的湯汁,本身的鹹度算很夠,如果你不是吃重口味,可能需要一碗白飯拿來配會比較剛好,但我真的覺得這樣的鹹度很剛好,吃掉一塊根本捨不得停下來阿!

 

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我選的部位一部份是里肌,一部位是五花,其實兩個口味不會相差太多,里肌是比較有咬勁,其中帶了一點點QQ的脆感,而如果你愛油花多,那麼不仿就可以試試五花,那種肉嫩又滿嘴油花的感覺,實在超過癮。



 

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外皮相當酥脆,其中蘊含了一股淡淡甜甜味,是不是台北最好吃我不知道,但這家我真心大推超值得來買,因為真的真的超超超美味的啦!

如果硬要說缺點,就是它是稍嫌油了一點點,吃到後來負擔感會比較重,但那第一口入嘴時的感動與驚豔,都讓我現在很想再直接衝去買!XD

 

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雖然藏在市場裡是有點神祕,但其實它就在景美觀光商圈走進去就可以發現,找起來也是挺容易的,不然你就看裡面大排長龍、人最多的地方就是它啦!

喔對了!一開始看google,因為顯示它只有營業六、日兩天,後來才發現,它其實星期二、四也有營業呦!

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祖傳祕方紅糟 | 店家資訊

祖傳祕方紅糟 | FB
電話:0936-094080
店址:台北市文山區景美街119號對面(景美早市)
營業時間:8:30 – 12:30

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