富春肉圓。古早味肉圓一賣40年,每日狂銷300顆,神祕藏市場、低調到就連在地人都不知道!

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富春肉圓。古早味肉圓一賣40年,每日狂銷300顆,神祕藏市場、低調到就連在地人都不知道! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

一賣40年,神祕藏在傳統市場中,說到台中這家「富春肉圓」,低調到搞不好連在地人都不知道!
早上八點半開始營業一直到下午一點,但一大早才開攤、人潮就自動密集排起來,尤其如果你是是假日來,沒有排隊還不見得吃得到,生意好的時候,常常大概12點初就賣光光囉!

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富春肉圓。古早味肉圓一賣40年,每日狂銷300顆,神祕藏市場、低調到就連在地人都不知道! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

要不是有台中在地朋友報路,我去台中就像走造咖一樣,當真還完全不曉得這家店。

這家「富春肉圓」已經在南屯市場賣了40年了,之前就連食尚玩家也有來報導過,裡面除了老店肉圓,聽說還有一家「娟越南小吃」也非常多人推,感覺就是一個美食臥虎藏龍的地方,改天再來這裡好好覓食。

 

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40年的肉圓老店就藏在傳統市場裡,說真的,它的位置實在有夠低調的啦!

但不要懷疑你的眼睛,生意依舊是好到翻過去,一大早就排了不少人在等肉圓,如果不想撲空,想吃你就得早點來。

 

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人潮落落長,假日來的時候,營業時間客人好像沒有停止過,可以讓人感覺到它的好生意。

聽朋友說,「富春肉圓」一開始從10元開始賣,雖然現在一路漲到35元了,但主顧客依舊很多,但說真的,35元的肉圓其實也不算貴,而且它們家的豬血湯我也覺得不錯呢!:)

 

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瞧那肉圓就泡在低溫的熱鍋裡面,一顆一顆圓滾滾的,冒著油泡的樣子還挺療癒的,朋友說,這家肉圓可是一天可以賣出超過300顆,這數字還挺驚人的。

 

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一顆一顆白白又胖胖,醬汁看起來也很古早味。

 

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除了肉圓,這裡還有一味豬血湯也不錯,要不是一大早不想吃太多,我還真想再來一碗!XD

 

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還沒下去炸的肉圓,皮也看起來很透呢!

 

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來到這裡,基本配備就是肉圓+豬血湯,一組也只要花你銅板價就可以吃得到。

 

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肉圓(NT.35元)

外皮看起來透透亮亮,聽老闆娘說,這是用地瓜粉加上米漿混合而成,皮吃起來真的非常Q軟又富有彈性,經過低溫油炸,會多一股微脆的口感。

 

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都還沒吃到內餡,我就超喜歡它的皮,真的好Q彈阿!

本來目前我吃過最喜歡的肉圓外皮是這間只要一開攤就狂排隊、甚至紅到美國CNN的「彰化肉圓」,結果「富春肉圓」的皮也是絲毫不遜色呦!

 

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豬餡肉用的是豬後腿肉,裡面還吃得到切成丁狀的筍塊,整體來說還蠻清爽的,而且我覺得它的滋味偏向古早味,吃完蠻讓人懷念的。

 

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紮肉的肉塊、愈嚼愈能感覺它蘊含在裡面的淡淡中藥味,表現不錯,但我更愛它的皮!XD



 

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豬血湯

我忘了這碗多少錢,但印象中應該也是不貴,大概20~30元上下。

 

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完全不浮誇,一撈起來滿滿都是料,好多塊豬血、就連小腸份量也不少,當真給得非常有誠意。

 

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湯頭清爽不油膩,裡面還喝得到香濃的韭菜香。

豬血軟而不爛,好咬又挺入味的,愈喝它的湯、你愈能感覺它淡淡的酸菜味,小腸處理乾淨沒有腥味,這一點也很加分。

一賣40年,低調藏在傳統市場中,這家隱藏版的古早味肉圓,可是只有在地人才知道,想吃的朋友記得早點來,假日有時候大概12點初就賣光光囉!

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富春肉圓 | 店家資訊

富春肉圓
電話:0936-827332
店址:台中市南屯區南屯路二段595號(南屯市場內)
營業時間:8:30 ~ 13:00

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