《北市大安區♥食記》まるみち丸道燒肉台北店。台北1號店 日本必吃人氣燒肉店登台,牛隻超稀少部位這裡吃得到!(忠孝敦化站)


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最近台北東區新開了一間燒肉店,濃濃東洋風味,光是路過就忍不住會被門口裝潢給吸引!
不管是名字、還是整個呈現出來的感覺,看著都讓人覺得有些眼熟,後來才發現,竟然是日本的丸道燒肉開到台灣來了,沒想到轉個眼台灣1號就開幕,忍不住想說我們真的很有口福,因為這間在日本知名的連鎖燒肉,生意根本是爆炸好的。

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まるみち丸道燒肉台北店 | FB
電話:02-27113086
店址:台北市大安區忠孝東路4段170巷6弄5號
營業時間:17:30 – 00:00(週二公休)

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不好意思,先讓我自high一下,丸道燒肉在品川地區,可是必吃的10大燒肉之一,大概是在日本沒吃到,所以一直對它超嚮往,可以在一開幕就搶先吃到深深覺得未免也太幸福,尤其有一道招牌次世代橫膈膜,可是一款讓人一吃就愛的夢幻逸品呦!





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店門設計看起來相當有味道,置身於熱鬧東區,附近有忠孝敦化捷運站,從五號出來步約莫5-7分鐘就能抵達,在地理位置上也是相當便利又方便的。

 

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一走進去都彷彿像來到日本某間燒肉店,整個環境裝潢超東洋!

那懸掛的紙燈籠、日文字樣的裝飾木板,更別說到處都能瞧見的日本懷舊海報,都還沒用餐,你就會有一種被裡面佈置吸引的感覺,聽說是延續丸道燒肉本店的昭和風格,如果你愛這一味,來到這裡光是陳列就會讓你相機拍不停。








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裡面的空間比我想像中還要大上許多,聽店員說足足可以同時容納近100個人,這個數字老實說聽著是蠻驚人的,但你卻不會有一絲感到擁擠,也許是長廊與桌與桌之間得宜的距離,我覺得在這邊用餐其實是一件很享受又舒服的事。





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文前開始前先附完整菜單給大家!(點圖可放大)

台灣的燒肉店認真來說多如牛毛,但丸道燒肉有一個很大特色、也算是它們家很與眾不同的亮點,就是它們家主打各式牛內臟,很多特殊部位都是別的地方很少見的,其它還有豚肉、雞肉、海鮮,而必點的就是次世代橫隔膜,壺漬牛腸也是店家很推薦的燒肉之一。








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點完菜之後,服務生立馬為我們送上高麗菜絲(第一盤免費、續碗需加價),可以搭配著一旁附上的沙拉淋醬一起品嚐,吃來酸口清爽,還蠻有開胃效果。

而燒肉除了每一種肉種固定的沾醬之外,另外桌上也提供燒肉醬、苦椒醬及藥念醬,名字聽起來好特別,簡單嚐一下,感覺後面兩款都是交織著微些辛口的醬料。

 

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綜合泡菜盤(NT.160元)

在日本吃燒肉之前,通常日本人都會先來一盤前菜開胃,接著再接著吃牛舌、牛肉等等。

泡菜吃來酸味鮮明,口感界於爽脆與濕潤之間,而小黃瓜沁涼感較明顯,所以會有一種更脆口的感覺,大根則是辛辣度比較高,看上去也許都是醃漬菜,但其實味道還蠻不盡相同的耶!





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山藥韭菜煎餅(NT.280元)

來到丸道燒肉,其實我還建議大家可以試試這道煎餅,跟你想像中那種韓國煎餅可是完全不一樣呦!聽說裡面完全沒加粉麵,但能有像加了麵粉的感覺也太厲害了。

 

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食材選用的是黃金山藥,除了蛋、還有店家獨門的祕密配方,會推薦的原因,主要是口感還蠻巔覆想像的,初入口的味蕾是山藥特有的黏滑感,可是吃起來又像加了麵粉澎鬆,本身調味不多,除了山藥的氣味之外,蛋香也很濃郁。

 

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想要增加風味的朋友,可以沾一點附上的黃芥末醬及辣醬,吃來層次會更豐富,別看這煎餅好像不是太起眼,但口感實在真的很特別耶!








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一頭牛拚盤(NT.1380元)



如果想要一口氣就能嚐到多種部位及內臟,那麼這個綜合拚盤就是一個很不錯的好選擇。

 

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一份裡面有牛肋間五花條、王道牛雪花、特選牛板腱,其它還有上等牛舌、牛小腸、牛舌筋跟牛肚,本身已經有先醬汁處理過,烤出來可以沾一點點芥末提味,其它沾醬就算不用、單吃就很有味道了。





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自己好愛它們家的牛舌,吃來軟嫩而保有脆度,厚度切得很剛好,不會過薄、也不會有過厚的存在感,搭著珠蔥一起吃更是對味。

 

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特選牛坂腱這部位的油花分佈得還蠻均勻的,紮實的肉質是它鮮明特色,我覺得肉吃起來頗為甜美,不會因為佐醬味道太濃郁就蓋住它原本的肉味呦!








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牛肋間五花條是指肋骨與肋骨縫隙間的肉,日本人也會叫化木屐五花,吃起來保有豐富的油花、口感也很鮮嫩。





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我自己還蠻愛吃牛肉臟部份,如果你跟我一樣,那麼來到道丸可是能發現新大陸,因為這是有一些外面不容易吃到的稀少部位。

牛舌、牛舌筋及牛小腸,忍不住想說,那個牛小腸真的超好吃,強烈建議大家如果來,一定要點來試試看。

 

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剛開始看它色澤,我還以為是花枝,不管是烤前烤後,活脫都很有花枝的樣子!XD

但千萬別搞錯,其它它是牛小腸,一般來說服務人員會先在旁邊桌邊服務,大致上烤過一輪之後再放手讓客人自己烤,當然有問題也都會過來協助,有一個地方很加分,就是烤網一烤焦立馬就會更換,雖是小動作、卻讓人感覺店家滿滿用心。








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牛舌筋很有咀嚼口感,牛肚也是一樣紮實有咬勁。

 

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正宗傳統香濃牛尾湯(NT.280元)

說到這個牛尾湯真的還蠻有趣的,如果是單純要熬這鍋湯,不花個二天以上的時間是跑不了,為了這道湯品,店家還特別去進了一個高級的壓力鍋,光看那雪白稠厚的湯底,就覺得喝起來一定超濃郁。



 

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不得不說,這牛尾真的很厲害,看起來像一塊肉對吧!但吃進嘴裡一部到舌頭,根本好像會立馬化開,說入口即化太浮誇,但肉也是嫩得不像話,尤其湯喝起來超濃超濃,迷人的香氣就像纏住味蕾化不開呢!





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次世代橫隔膜(NT.880元)

這個次世代橫隔膜絕對是來丸道燒肉必店的招牌菜之一,只要是它們家的老饕,一定都知道要點這一道,不要看它放在壺裡好像很普通,一拉起來絕對嚇到你!XD

 

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本來還看體積並沒有特別碩大,結果這個橫隔膜一拉出來完全嚇到我,說它是超長肉條一點也不浮誇,而且這個的吃法很特別,二烤法,除了先上一次烤網,剪開之後放進內再次浸泡醬汁中,接著才會正式烤它呦!

聽起來好像很複雜對吧?!別擔心,只要是點這個燒肉,從頭到尾、一手都會由服務人員包辦的:)








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服務人員還蠻貼心的,會依男生、女生來選擇燒肉大小,為得就是可以讓客人可以一口方便又輕鬆地品嚐它。

 

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看著這橫隔膜在烤盤上因熱度而滋滋作響,烤得我口水都快滴下來,是說這時刻我突然一秒懂了燒肉控的心情,瞧它由生變熟、還真是一種療癒的過程耶!





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吃法變化多,其實我覺得單吃就很有味道,而且與白飯結合也超下飯的呦!

橫隔膜本身附有味噌醬,烤的同時可以邊沾邊烤,吃起來不管是鹹度、香氣都會更加乘,店內也有提供另外的燒肉醬等等,有興趣都可以試試看不同的調味組合:)

 

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特製魔鬼辣雞肉(NT.180元)

吃了牛肉、牛內臟,接下來來嚐嚐它們家的雞肉部份!

這個魔鬼辣雞肉在店內也頗受歡迎,辣度可依客人喜好來做選擇,大辣、中辣、小辣,我覺得小辣就蠻有味道的,不嗜辣請小心服用,但嗜辣著肯定會很愛。

 

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這雞肉很酷,不曉得是因為調味的關係、亦或是醃漬的關係,肉質吃起來比一般的雞肉還來得嫩口,辛辣滋味帶來更多過癮感覺,愛吃辣朋友很建議可以點來吃吃看。





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楓糖冰淇淋麵包(NT.160元)

記得以前吃燒肉,碰過不少家都有自己專屬的飯後甜點,而丸道燒肉的甜食很特別呦!是用烤厚片吐司夾著抹茶冰淇淋,淋上楓糖醬之後變得更是誘人。

 

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這個也是會由服務人員在一旁桌邊服務,如果想要自己動手DIY也完全沒問題,看這厚片吐司在烤盤上的樣子,怎麼有一種炭烤吐司的感覺?!XD








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吐司因為淋了些許楓糖,就算單吃也會有淡淡甜味,待吐司烤得微焦、這時候便可以夾入抹茶冰淇淋一起食用,冷熱交融、味道比想像中還要出色,而且它們家的抹茶冰好好吃。

 

評語時間:真開心丸道燒肉可以在台灣創立連鎖店,真心覺得它們家的燒肉表現都很不錯,次世代橫隔膜最推薦、牛內臟部位也好吃,尤其那個牛小腸真是讓我難忘呀!價格算是中偏上,也許稱不上便宜,但吃起來的味道可是讓人很滿意。

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◎本篇為與 まるみち丸道燒肉台北店 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
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