這間目前應該是我在台中吃過最好吃的臭豆腐，雖然換了新名字，人潮一樣多到排到大馬路！
說到一中，應該就屬「一中手工臭豆腐」生意最好，下午開店，都還在準備就有客人上門在等候，同條街上光是臭豆腐就有3間，但屬這家人氣最旺，想吃你還得先領號碼牌，晚來還不見得吃得到呢！
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不誇張，它的人潮感覺總是永遠這麼滿，生意真的有夠好。
誇張的是，我覺得它打從營業開始到打烊，人潮似乎都沒有停止過，前陣子曾經休息過一段時間，但老江湖就是老江湖，一出馬就知有沒有，客人還是一樣多。
門口就寫著一張「手工臭豆腐」，就連招牌也都小小不顯眼，店面也是走陽春路線，雖然相較於一般小吃店還要來得簡陋些，但絲毫不影響它的超高人氣。
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別說店外人潮排滿滿，店內客人一樣坐得滿滿滿，想吃這家臭豆腐，肯定就要準備一些耐心等候囉！
來到「一中手工臭豆腐」，先做的事不是跟老闆叫餐，而是記得先領號碼牌，不然排到天荒地老也輪不到你！XD
臭豆腐(NT.50元)
每份50大洋，裡面全部共有5塊，每次來我一個人都要吃兩盤，光是一份根本不過癮，實在是我真的超愛這一家，相較於台中人氣也很旺的「花蓮林記瑞穗臭豆腐」，我自己私心更推這一家，但瑞穗臭豆腐也很好吃！：）
外皮看起來炸得金黃酥脆，一附就是長得很好吃的模樣，口感上除了酥、還略點硬實感，但不誇張，一咬進嘴裡就感覺它會瞬間化掉似的，真的超香酥的。
簡簡單單淋一點店家醬汁，其實單吃的味道就很不錯。
桌上都有提供大蒜跟辣椒，有需要的客人都可以自行取用。
向來是大蒜控的我，看到臭豆腐第一件事，就是立馬加上好幾匙蒜泥，當然辣椒也少不了，這兩個可是吃臭豆腐的好朋友阿！
不浮誇，「一中手工臭豆腐」的臭豆腐，一咬就會大爆汁。
內餡就像吸了飽飽的湯汁似的，相當的飽滿又濕潤，除了蒜泥增加它的層次與香氣之外，也可以夾著店家自製的泡菜一起吃，整體來說相當解膩。
除了蒜泥，辣椒的辣椒也算表現得很不錯，這個醬料說是辣椒好像也不是那麼貼切，感覺裡面也加了不少元素與配料，像是青蔥還有一些辣椒絲。
辣度算一般，我覺得是增加香氣比較多，不過這個醬我台中朋友都笑稱它是神奇辣醬，真的淋上一匙，臭豆腐會變得更好吃。
外皮酥脆、內餡軟綿又會爆汁，完全符合我心目中好吃臭豆腐的標準。
只有來台中一中商圈逛街，我都一定會跑來這裡吃上二盤才過癮，說一中手工臭豆腐是目前我在台中吃到最愛的臭豆腐也不為過，缺點就是每次都要排隊才能吃得到阿！XD
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一中手工臭豆腐 | 店家資訊
一中手工臭豆腐
電話：04-22234614
店址：台中市北區一中街21-2號
營業時間：16：00 ～ 22：00
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