《北市大安區♥食記》炎神拉麵。感受1300度高溫火焰槍的衝擊,北海道札幌名店登陸台灣!(國父紀念館站)

《北市大安區♥食記》炎神拉麵。感受1300度高溫火焰槍的衝擊,北海道札幌名店登陸台灣!(國父紀念館站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

就是這個烈火雄雄的火焰槍,讓我顧不得這陣子已經吃了好幾間拉麵店還是跑去插旗!
是說主廚也是個性格型男呀!看看他的姿勢,整個是帥氣100%,錶都爆掉不曉得翻到哪裡去了 >///<

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札幌炎神拉麵台灣店
電話:02-27752783
店址:台北市大安區光復南路280巷49號
營業時間:AM 11:30 ~ PM 00:00(2/11至2/28試營運,每天限量100碗,3/1正式營業)

 

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大過年的,大家都出門玩耍踏青,不過我卻跑來插旗拉麵店,實在是這噴火拉麵的噱頭太酷啦!目前正值試營運時間,每天限量只提供100碗,詢問了一下店家,平日約莫下午一點多就會全部賣光光,不過也不用搞得排隊像戰爭,其實不要超過十二點來,基本上應該是可以吃得到:),說個提外話,門口驚見以前公司董哥送的祝賀花籃耶!科技業跨足餐飲業,這涉獵範圍還真不小XD

 

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強烈懷疑大濕是故意的,營業時間報錯,結果我們還沒十一點就到了,然後得到今天第一組號碼牌XD

 

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不要懷疑,這個扇子就是菜單呦!而且還是可以帶回家的,雖然Menu上共有四種口味,不過試營運只提供海薰炎及2012炎味噌拉麵,其它要等正式開幕才會跟大家見面。

 

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可能是燈光明亮、再加上天花板金碧輝煌色澤的裝飾,看起來還挺高級的嘛!

 

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另一邊內部環境燈光昏黃,則比較像一般拉麵店常見的風格,只是牆壁上生猛揮毫的大字,只有霸氣兩個字可以形容了!

 

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拍完了環境,趕緊來看型男。。。。。(眾人:你是來吃麵還是看帥哥?!)

 

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只見他拿起火焰槍,轟轟轟,瞬間飆高溫度飆高,讓我們就算壁著一面玻璃仍舊可以感覺它那炙熱的溫度。

 

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可千萬不要以為這火焰槍只是拿來做做樣子,其實這是「炎神 stely」的料理方式,經過1300度的火焰燒烤,融化油脂之後會產生獨特香氣,聽說連日本拉麵評論家石神秀幸也大讚呢!

 

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海薰鹽の潮拉麵(NT.240元)

登上日本雜誌,還被石神秀幸稱為北海道最好吃的鹽味拉麵,這形容聽起來也未免太強大了吧!

 

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基本配備有二片叉燒、青蔥、海苔,玉子蛋另加30元,讓我比較好奇的是,它的湯底綜合了三種元素,台灣拉麵很常見的W系(豚骨魚介)、白湯(雞豬)及上湯(雞加蔬菜),模樣看起來也許淡雅,但結合了不少食材熬煮的湯,卻讓人覺得相當華麗。

 

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先來嚐嚐叉燒肉,肥瘦比例約是2:1,肉質軟硬適中,但口感有些小柴,不過肥脥的部份處理得不錯,咬起來有些脆脆的,滋味頗為甘甜。

 

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雖然店家號稱是日本原汁原味,但感覺還是有小小調整到台灣人更可以接受的口味,湯頭的鹽味相當鮮明,鹹度其實並沒有像中那般厚重,認真來說,它的湯真的蠻好喝的,溫潤順喉,還可以嗅到經過炙燒之後那股含蓄的煙燻味。

 

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其實它也還有個隱藏版味道,那就是加在角落裡邊的這個海苔啦!淡淡的、很幽雅,跟湯頭卻十分地融洽合搭呦!

 

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炎の味噌拉麵2012(NT.240元)

別看上頭那紅紅一大陀的紅辣椒絲,其實它只是用來提味,本身並不會有什麼過於辛辣刺激的味覺。

 

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叉燒、黑木耳、筍絲,玉子蛋同樣是另外加點的。

 

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其實我也不知要不要推這個玉子蛋,但感覺拉麵少了它,就少了一種滿足感,但事實上依好吃度來說,炎神家的並沒有特別出色,充其量只能稱上一般般,蛋白Q彈、味道不足,蛋黃部份也不香濃美味,就看客倌們在不在乎這種「加了之後的滿足感」囉!

 

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看到這肉塊,第一個想法就是,這完全是骰子牛的概念嘛!XD 第一次看到叉燒是用這樣的模樣呈現的,這感覺著實太新鮮啦!肉嫩香軟,有烤過的焦香味,比鹽味整片的叉燒肉好吃。

 

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使用粗捲麵,口感紮實也頗有彈性,表現不錯。

 

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瞧瞧它的湯,長得很濃郁是吧!其實是因為裡面加了馬鈴薯,喝來跟用大骨熬煮出來的濃郁湯底不同,雖是濃稠,但卻可以鮮明感受到那馬鈴薯沙沙的口感,因使用味噌調味,所以入喉之後還可以感受到一股發酵的酒香氣,蠻特別的,滋味也相當棒,喝得整個清空,只差沒把碗給嗑了XD

剛開始想來炎神,完全是因為有了火焰槍的加持,因為火烤拉麵這想法非常酷,但其實一嚐它的滋味,卻是比想像中還要好吃許多呦!如果拿最近也是開幕開的鬼金棒來比較,我私心地較偏好炎神的味道,期待它的正式開幕,好想再去試試其它兩種口味呦!

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11 comments Add yours
  1. 今年暑假我也去築地市場~~
    這家排隊的隊伍真得很長
    我放棄了!選在另一條街上的壽司店
    也是不錯吃!
    版主回覆:(10/21/2014 03:00:49 PM)
    它的隊伍真的排得很可怕呀!
    不過最讓我好奇的是
    竟然也有米國人、歐洲人在排:)

  2. 蘿莉真的很愛吃日本料理XD
    不過我不敢吃生的><
    倒是最後的牡蠣~~有青耶!!!
    版主回覆:(10/24/2014 02:35:20 PM)
    在築地的食材真的都好新鮮呦!!
    是說甜點、早午餐、日本料理
    通通是我的心頭好 >///<

  3. 已經漲價到4000了! 我1/4去吃還3800!
    你幾點鐘開始去排隊的?
    版主回覆:(10/24/2014 02:33:02 PM)
    我們大概四點十五去排,已經是第二輪了,囧!

  4. 插旗鬼插旗鬼插旗鬼(確認)
    壽司大超有名的
    不過要我3.4點就去排隊,我還是做不到XD
    版主回覆:(10/24/2014 02:32:02 PM)
    這種凌晨排隊真的好累
    後來吃完我們又躲回飯店去ZZZ了!XD

  5. 推4
    壽司大真的很有名啊
    排隊人潮真的很誇張
    還好我不敢吃生魚片…哈哈
    版主回覆:(10/24/2014 02:31:05 PM)
    我是很愛吃呀!
    不過這間是握壽司店
    好想再到東京大吃海鮮呦!

  6. kk推
    每回到東京也會到築地市場來品嚐美味呢
    版主回覆:(10/24/2014 02:30:30 PM)
    下次到東京,我也好想再到築地吃海味:)

  7. 每個自由行到日本的朋友
    都很願意大排長龍搶食壽司大
    好有毅力~~~
    不過那牡蠣看起來真的好誘人
    哈~
    推推^^
    版主回覆:(10/24/2014 02:29:57 PM)
    牡蠣真的很鮮,好好吃呀!>///<

  8. 嘖嘖嘖
    北鼻你9天吃的食物是我四天吃的兩倍吧XDDD
    版主回覆:(10/24/2014 02:27:56 PM)
    我們是東京爆吃之旅XD

  9. 你們等了一小時,是幾點到那裡排隊呢?
    版主回覆:(05/28/2015 12:23:07 PM)
    記得抵達的時候大概四點半吧!
    不過這時間已經讓我排到第二輪了!

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