台中串燒 將軍府(文心店)。沒有訂位吃不到!台中首推超強串燒、還有眾多清酒任你選!

台中串燒 將軍府(文心店)。沒有訂位吃不到!台中首推超強串燒、還有眾多清酒任你選! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

將軍府日式居酒屋」,對我來說可是不陌生!
還記得第一訪時就對它留下極為深刻的印象,這次為了吃它,可是花了我們大把時間,二訪第一次打電話來的時候完全沒有訂到位,還是第二次才有位置坐,生意根本好得不得了!瞧那師傅不斷烤著串燒的樣子,就讓人整個充滿期待感阿!

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將軍府日式居酒屋」」在台中的夜貓子朋友可是小有名氣,宵夜想要打牙祭,串燒類可是相當不錯的好選擇。
除了我們來的文心店之外,還有另外一間勤美店,兩間分數都極高,留言大家也一致給予好評,能讓我們家歪嘴雞洪先生從頭稱讚到尾,這可是一間不簡單的店阿!

 

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第二次打電話我終於訂到位置!

早早就到現場報到,還好來得早,剛好可以拍到整個空景,真是覺得無敵幸運,不然第一次來的時候,裡面可是滿滿都是人,而且文心路這裡也算是一極戰區,知名的輕井澤也在這附近,沒有三兩三,想要在這裡生存,也不是件容易事呢!

 

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自己超喜歡這吧檯的位置,除了可以看師傅烤串燒之外,玲瑯滿目的清酒酒瓶更是這裡美麗的點綴,密密麻麻,看起來相當有霸氣感,再加上垂掛的吊燈、略為昏黃的燈光,讓你小酌之餘可是感覺相當有氛圍阿!

 

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別看這些位置都是空位,其實全部都是預約席,早早都被客人訂走了,想吃「將軍府日式居酒屋」,來之前記得先訂位呦!

 

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不愧是日式居酒屋,整個充滿了濃濃的日式味道,我喜歡它桌與桌之間得宜得距離,就算你鄰桌有人,也不太會被打擾到,這一點超加分。

尤其它規劃成一邊是用餐席位,一邊是廚房,也許人還沒進來,我倒覺得這次來,走道還挺寬暢的,用起餐來倒也不會有不舒服的悶擠感。

 

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清酒也是這裡的主力,光是看瓶子,就好醉人阿!

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二樓的包廂席位可是我相當喜歡喜歡的位置,要不是我們人數不夠,我真的有夠想坐在這裡的啦!

樓上只有三個包廂,不清楚包廂是否有低消服務,這一點可能要以現場為主,巧妙的得宜佈置,讓人彷彿身在日本某間高級居酒屋,真的相當有味道。

 

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尤其是這邊,倚窗擁有大片落地窗,望出去就是夜幕的車水馬龍,跟朋友三五成群喝著酒、吃著串燒,大口吃肉,根本人生一大樂事,尤其還可以瞧見窗外的扶疏綠意,夜晚時更顯得它的美麗。

將軍府日式居酒屋 | Menu 菜單

說到它們家的菜單可是相當有質感,整本的外皮由木板製作,光看就很有味道。

菜色選擇多樣也是這裡的特色之一,每人低消400元,我覺得這個價格其實蠻合理的,從前菜、生魚片、生蠔、手捲壽司、烤魚一夜干、串燒、烤物、炸物、湯品、無酒精飲料、軟性酒精飲料、清酒等等,最便宜也只要66元就可以吃得到,所以400元吃下來,保證你可是酒足肚皮也很飽!XD(完整菜單請點我)

 

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最喜歡這樣望著滿桌的佳餚,讓人有一種莫名的期待感與療癒感,要不是要拍照,我早就拿起筷子大吃特吃了呢!

 

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水針魚一夜干(NT.150元)

才上第一道就讓我驚豔,我還是第一次看到一夜干長這樣,通常不是都是整隻一夜干出現的嗎?

刻意剪成一小片一小片,吃起來很容易又方便,這個拿來當下酒菜超合適,而且外皮顏色也烤得好美。

 

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其實它一上桌我就覺得有股腥味,一度有點排斥,原以為它吃起來魚腥味會很重,後來才發現,原來是我錯怪了它!

說是餅乾,但又卻多了更多酥脆感,外皮帶有焦香,而且很神奇的是,上桌時的那股腥味已經不見了,反而吃進嘴裡充滿了魚香味,讓人一口接一口、根本停不下來,如果再淋點檸檬汁,更增添它的清香,吃起來也不會那麼膩,印象中我還是第一次吃水針魚,這道完全大推。

 

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剝皮辣椒燒鳥(NT.136元/2串)、蒜頭燒鳥(NT.126元)

不得不說,「將軍府日式居酒屋」師傅烤功有厲害,它們家的串燒都處理得非常好,甚至有些端上來還會小滴油,顏色也著得相當漂亮。

 

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剛開始我還以為是蔥肉串,沒想到裡面竟然包得是剝皮辣椒,味道真的很好。

 

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蒜頭一向是我的最愛,生吃可以,烤熟也可以!

在這裡是跟燒肉一塊烤得熟透,但卻又不會太軟爛,在串燒這一塊真的處理的很好,搭著吃下去有淡淡的蒜頭香,非常巧妙的提味。

 

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起司燒鳥(NT.126元/2串)

身為起司控的我,這道我真的超超超超喜歡!

它的起司上桌時,已經融化整個覆蓋在燒肉上面,每吃一口都有燒肉的香氣與咀嚼感,更多的是濃郁的起司香,這個超級好吃。

 

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來張特寫,大家口水是不是快要流下來啦?!XD

 

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小羔羊(NT.246/2片)

因為我不吃羊,這個完全由洪先生全打包!

據他的形容,是說小羔羊的肉非常嫩,醬汁也搭配得很好,鹹香之餘還非常入味,尤其羊味很重,不是羊騷味呦!是羊味,如果你愛吃羊,一定會超愛它。

 

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火烤明太子(NT.160元)

只能說主廚太懂我的心了,今天上的菜都是我的心頭好,像這個明太子我也超愛吃,咬進足裡嗶波嗶波,那特殊的口感簡直叫人愛不釋手。

 

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經由烤過,上桌時,明太子表層還留有烤過的焦黃痕跡,那痕跡非常引誘人的食慾,迫不及待我筷子就下手了,沒辦法!明太子根本就是我的愛阿!

果然就猶如想像中,有明太子嗶嗶波波的顆粒感,本身滋味略鹹了些,我覺得這道非常適合當下酒菜,搭配著泡菜,單吃泡菜有點酸,但配上明太子卻完全可以中和掉明太子的鹹,這點非常奇妙。

 

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豬肉包干貝(NT.310元)

大家一定很好奇,明明就是豬肉包干貝,怎麼沒有看到燒肉?

原來它把它鑲在干貝中,大口咬下、整個嘴裡可是十分飽嘴,另一顆我選擇用細細品嚐的方式,才發現原來豬肉夾在干貝中間,反其道而行,令人驚豔十足。

 

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北海道直送生食級干貝,SIZE也非常大顆,依這樣的價格其實算物有所值,干貝也是烤得剛剛好,不會過生、也不會太熟,嫩度巧妙、尤其那飽嘴的感覺到現在依舊讓我難忘。

 

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帶骨牛小排(NT.420元)

一上桌,瞧見牛小排那淡粉紅的顏色,我的心早就都醉了,ㄟ!奇怪,我明明沒喝酒的阿!XD

 

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牛小排的份量很多,數一數大概有7~8片每片都非常厚實又大塊,整個非常有誠意且真材實料。

烤的熟度我也覺得蠻剛好的,一咬就把肉從骨頭中抽出來,本身感覺約莫5~6分熟,還帶有些血水,但完全不影響口感,牛肉真的嫩口,而且大塊又很飽嘴。

 

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生牛肉(NT.260元)

生牛肉幾乎可以說是「將軍府日式居酒屋」的招牌菜,如果你仔細看,會發現每張桌子都瞧得到它的蹤跡,當然我們也不能錯過,只是要特別注意的是,這道一上桌要馬上吃,不然牛肉軟掉口感就會差蠻多的呦!

 

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不管怎麼拍,這擁有瑰麗色澤的生牛肉永遠如此迷人,底下用生洋蔥舖底,感覺好像一座小蛋糕。

 

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翠綠珠蔥、白芝麻,生牛肉裡面還蘊含著大量生洋蔥,拿來當前菜再適合不過,不僅可以先墊個肚子,也很有開胃的效果。

醬汁嚐得到微微的胡麻香,拿來沾生牛肉剛剛好。

 

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冰鎮紫蘇蕃茄(NT.95元)

這道非常適合拿來當開胃菜,尤其在現在炎熱的夏天裡,冰鎮過後吃起來更加的沁涼爽快。

裡面的醬汁加入紫蘇,很有開胃的效果,而且紫蘇的滋味好像被蕃茄整個把精華吸收進去,每嚐一片蕃茄,你就可以大啖紫蘇的甜味。

 

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月見松露牛筋丸子(NT.150元/2串)

這道可是「將軍府」特殊的招牌菜,加上月見更加有視覺效果。

尤其裡面的牛筋更是讓我驚豔,你不說我真的吃不太出來它是牛筋,因為已經處理得非常好,就像一般的牛肉一樣,嫩口而富含咀嚼感,僅僅吃有一口我略為吃到一口筋,後來才發現是牛筋,這道也是處理的相當好。

 

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牛肉起司(NT.126元/2串)

外觀看起來好像沒什麼,但一吃卻會讓起司控整個都瘋狂。

 

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一邊還有佐醬汁沾,皮炸得相當酥脆。

 

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一咬開,起司立馬緩緩流了出來,這畫面真的超療癒,大口咬,起司還可以拉超長。

 

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豬肉海老捲(NT.136元/2串)、關西風鰻魚串(NT.156元)

剛開始我還以為是蔥肉串,沒想到裡面竟然包得是海老,我還是第一次吃到燒肉配海老的,這感覺實在是太新鮮了!

蝦肉處理得剛剛好,彈性剛好、不柴不過熟、就是剛剛好的熟度,吃下去軟滑咕溜,搭配燒肉非常契合,你有一種咬到燒肉富含咀嚼感、卻一瞬間又吃到軟嫩海老的層次感,真的好特別阿!

 

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關西風鰻魚串的醬汁甜甜的,我覺得也很有開胃的效果!

其中尤其特別的是,這鰻魚可是有雙重口味,一面烤的極為酥脆、一面則是鰻魚軟嫩的口感,這叫我非常印象深刻,僅僅只是鰻魚串,卻擁有不同的作法,叫人難忘。

 

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焗烤扇貝(NT.155元)

扇貝的個頭還蠻大的,端上來那烤的金黃的色澤立馬吸引我的注意,還有濃郁的起司與牛奶的香氣。

 

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一拉起來,立馬展現出它迷人的牽絲感,不得不說,這個的起司給得相當有誠意,非常真材實料,怎麼拉,你會覺得起司好像都拉不完,而扇貝躲在裡頭,個頭也不算小。

唯獨因為是焗烤的關係,鹹度有點稍高呦!

 

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沖繩炒苦瓜(NT.165元)

還記得我們在吃這道炒苦瓜時,服務人員正好過來詢問我們覺得今天的菜色如何?!

認真說,我們真的很滿意,尤其是串燒類,不管是醬汁的調配、火候的控制,都拿捏的恰到好處,洪先生可是從頭稱讚到尾,這可不是一件容易的事。

 

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裡面有沖繩苦瓜、炸過的豆腐、蛋花、豬肉條,如果硬要說,我覺得跟我們去沖繩的某間小酒館的佳餚味道有點像,雖然很久沒出國了,但至今我還記得那味道,如果說要拿來當下酒菜,個人也覺得很合適。

 

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顏色、配色,看起來都相當美阿!

將軍府必點招牌  大到靠北大生蠔

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大到靠北大生蠔(NT.300元)

剛開始看到它的菜單忍不住笑出來,這主意到底誰想的,真是太逗趣了啦!

生蠔完全就像它的名字一樣,大到一個沒有極限的程度,單拍照片其實不明顯,但它本人的實際尺吋還真是讓人大開眼界!(註:每顆大生蠔有大有小,標準是挖開後肉跟女生一個手掌大小差不多,如有較小會再補上一顆小生蠔或是做折價,如果較大也不會做加價。)

 

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大生蠔的SIZE比一個手掌可是跟一個男生的手掌一樣大阿!

貼心的店家已經先把生蠔處理過切成兩半,因為它大到是讓你無法一口吞下它,甚至是半顆想要一口嚐也還有點難度。

比起廣島生蠔,它是屬於比較軟的質地,不像前者那麼邊脆口,但吃進嘴裡的鮮美度與飽滿度可不是蓋的,不得不說這是這次來訪的超大亮點,自己私心也很推薦這一道。

 

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比目魚丼飯(NT.155元)

這個自己真的私心大推薦,在握壽司裡面,我非常愛吃烤炙的比目魚鰭邊,所以看到這道上桌時,整個就讓人充滿期待。

 

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以份量來說,它算是小品的呈現,吃巧不吃飽,但表現出來的美味度卻會讓你停不下來。

 

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比目魚鰭邊肉經過炙燒,油脂更是加倍被激發出來,表層都能瞧見它那閃著油花的光澤感。

加上鮭魚卵、海苔絲,還有些許珠蔥點綴,白米飯因為比目魚肉油脂的關係,變得濕潤滑口而充滿著豐脥口感,忍不住想說,這個真的超好吃的耶!

微醺夜晚想小約  眾多清酒任你選

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眾多小清酒杯,看起來真的好繽紛!

 

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在這裡,你想得到的、想不到的清酒,這裡通通都有,清酒也是它們的主打項目,吃串燒配清酒可是人生一大樂事阿!

 

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紅茶酒(NT.240元)、梅酒燒酎(NT.280元)、巨峰葡萄(NT.105元)

紅茶酒我自己非常喜歡,不管搭什麼都是超棒的酒品,本身酒感比較濃郁,但淡淡的紅茶香卻很讓女生著迷。

梅酒燒酎非常大杯,我覺得280元大洋來說CP值相當高,本身梅酒的味道比較淡,但卻很清新不膩。

巨峰葡萄則是飲料,喝起來就像葡萄汁一樣。

再訪「將軍府日式居酒屋」,自己還更喜歡這次整體菜呈現的滋味,尤其串燒拿捏的火候功夫是吃得出很有水準的,其中一些招牌菜更是激推必點,品質當然也不在話下囉!

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將軍府 | 店家資訊

將軍府 | FB
電話:04-23177243
店址:台中市西屯區文心路三段93-1號
營業時間:PM 17:30 ~ AM 2:00

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