無名蔥肉餅。超狂人潮止不住,隱藏版巨型蔥肉餅一咬噴汁,老主顧一買30個!

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無名蔥肉餅。超狂人潮止不住,隱藏版巨型蔥肉餅一咬噴汁,老主顧一買30個! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

說到忠貞市場,每到白天上午的時候總是人擠人,沒辦法,這裡實在擁有太多美食了!
最被為人知的就是市場入口的那幾攤,像是「阿箴越南法國麵包」、「祖傳小籠包」、「咕嚕腸粉店」、「蒸品湯包」,裡面還有必吃米干「大鬍子米干」、「忠貞誠」、只有在地人才知道的「百寧芋仔冰店」、及一星期只賣兩天的「大吉利炸雞」,老實說怎麼數都數不完!

會發現這間無名蔥肉餅,是因為經過時看到太多人圍繞了,不過它賣的時間比較不一樣,這邊的餐家都是早上出來,但這間無名的可是下午才營業呦!

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這間「無名蔥肉餅」就在忠貞市場的入口,聽老闆說除了下雨,幾乎天天都會出來賣,看起來主顧客非常多,因為客人完全沒停過。

下午一點開始營業一直到晚上七點,就算它的攤子再怎麼低調,但看到那滿滿的人潮,就算你只是經過還是很難不去注意它。

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不要以為只有前面那些人潮,原來客人都躲到後面去了,不少人都坐在歐都賣上面等,生意真的相當不錯,甚至還有老主顧一買就是30個!

 

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那時候跟老闆娘聊天,記得她說不曉得賣了十幾年還是二十幾年有點忘記了,但攤子看得出走過歷史的痕跡,原味25元、加蛋35元,完全是平易近人的親人小吃阿阿!

 

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客人一直來,就看老闆娘一直不斷地在桿麵皮。

 

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旁邊還請了一個小手幫在包蔥肉餅,兩個人忙的不可開交。

 

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內餡給的蔥花不少,對我這種蔥控來說,光看就好想吃阿!

 

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阿姨手上抹著油,一附感覺好像閃閃發亮的樣子,更加增加我對蔥肉餅的期待度。

 

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其實在中壢一帶,賣蔥肉餅的也有好幾攤,就我知道的就有3~4攤,這攤最特別的是,它看起來加厚不少,一開始沒注意,直到拿到蔥肉餅時才發現,這完全是有點巨的蔥肉餅嘛!

 

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一個一個就在熱油裡面煎,香氣也不斷撲鼻,光是站在旁邊,你都可以聞到那不斷飄來的香味。

 

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老闆娘則是直煎,有時候幾句跟主顧客的閒話家常,但通常話不多,因為它實在忙得連話都講不出來,沒辦法,客人就是一直來阿!

來忠貞市場N次了,我們為了買法國麵包,幾乎都是早上才會造訪,沒想到這次留比較晚,竟然意外發現隱藏版的巨型蔥肉餅,看來下午好像也有美食存在嘛!

 

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蔥肉餅壓扁再壓扁,表層就像著上焦糖的色澤,接著再打一顆蛋,賣相就是超誘人。

 

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瞧瞧澎漲之後,巨型的感覺就出來了,真的比其它一般的還要再厚實一些耶!而且加蛋一個35元也真的蠻可以的。

 

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為了品嚐它的原味,我沒有塗醬,單純就是請老闆娘幫我灑胡椒醬而已,拿在手上還留出爐時的餘溫,拍完照趕緊品嚐,畢竟蔥肉餅還是要熱熱吃最美味啦!

 

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餅皮相對之下比較厚實,對於咀嚼控來說,這樣的口感你一定會喜歡。

而且外皮愈咬愈香,味蕾中還混著老闆娘幫忙灑的胡椒香,台灣小吃果然惹人憐愛,不用花大錢,小小銅板就可以吃得很開心。

 

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蔥肉餅裡面還包著肉,瘦肉與油脂的比例我覺得差不多一比一,不會讓你覺得太油、也不會讓人覺得太乾,整體吃起來挺剛好的,記得一定要加蛋呦!

我覺得多了蛋香,可是讓蔥肉餅更美味呢!

 

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我們就在現場拍照然直接嗑光它,要離開忠貞市場時,現場還是有不少客人在等候。

詢問老闆娘,像她如果遇到假日生意好的時候最快多久可以賣光?!他說有時候3個小時客人就會把所有的蔥肉餅清光了,可見也是很受客人歡迎的嘛!:)

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無名蔥肉餅 | 店家資訊

忠貞市場無名蔥肉餅
地址:中壢區龍東路與前龍街口(忠貞市場口)
營業時間:13:00 ~ 19:00

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