平常很少吃素食，但這次造訪「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」，真的讓我完全巔覆對蔬食的想像！
翻開菜單密密麻麻，你真的很難相信，蔬食竟然也做得如此精緻又好吃，就算你是肉食主義者，吃過一次一定也會對它印象深刻，我們今天造訪的這間是座落於台中金典第六市場內，除了這家，台中還有另一間在美村路上，充滿特色的餐點，真的讓你有一秒飛到國外，品嚐異國餐廳的錯覺感。
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「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」就在台中健行路上，其實要找它非常容易，因為它跟第六市場就在同一層樓。
外觀裝潢得美淪美煥，不說你真的很難想像裡面全部都是賣蔬食，不說我還以為我來到什麼異國餐廳了呢！
「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」裡面的空間非常大，而且充滿了異國感，天花板上還有垂吊著五顏六色又充滿浪漫感的乾燥花，真的頗有網美餐廳的感覺。
不管是哪一隅，都有它不同的特色，但我覺得主體還是以花、草、盆栽、多肉植物為主，整間店給足人滿滿的元氣感及盎然綠意。
其實我們在店家一營業就來了，本來想拍空景給大家看，沒想到有人比我們更熱血，現場已經有客人已經在用餐了，平日生意已經不錯，如果假日，我想生意應該會更好。
大大的馬卡綠沙發椅，遠遠望眼真的很霸氣。
斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）| 菜單 Menu
「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」的菜單看起來好精緻，而且菜色是不是真的很多？
你敢相信嗎？這裡全部都是蔬菜，而且可以把蔬食做得這麼好吃，我想也有他們家做得到了！多元化的餐點，像是中式、美式、南洋系的，在這裡通通都吃得到，其中女婿蛋芋見香酥鴨、皮蛋papa烤pizza、脆皮燒肉、糖醋溜噠雞丁、馬都沙爹串，都是這裡很受客人歡迎的招牌菜。
最喜歡點了滿滿一桌菜，光看就滿足，今天帶了老媽來，剛好給長輩吃素將將好。
農民現採草莓來作客 鐵鍋泡芙
料理出色、飲料驚豔，就連甜點也十足出色！
今天我們品嚐了草莓鐵鍋泡芙，這個發現是源自於荷蘭的鐵鍋煎餅，甚至在荷蘭還有熱鬧的煎餅節，口感綿密充滿彈性，搭配著草莓、法式奶霜及冰淇淋，別說賣相極佳，連滋味也非常好。
其它還有蜂採花蜜淋上鐵鍋泡芙及跌倒香蕉撞上可可脆片、水果遇上乳牛生蛋鐵鍋泡芙可以選擇，大家可以選擇自己喜歡的滋味，來一嚐擁有異國風味的甜品。
羅宋蕃茄鍋(NT.399元)
中式、美式、南洋風，這裡當然也少不了火鍋可以品嚐！
據服務人員說，這個羅宋蕃茄鍋可是不少客人的最愛，不少人一吃都變成回頭客，而且一鍋就可以吃到滿滿蔬菜，蔬食的攝取可以說是非常充實。
除了一盤滿滿的青菜，還有一盤滿滿的綜合菇，湯底主要以蕃茄羅宋為主，更特別的湯的滋味全都是店家主廚自己調的，可是外面吃不到的好味道。
滿滿的蕃茄香，每喝一口都是蔬菜熬煮的清甜味，讓人一口接一口，還真是停不下來。
除了多種蔬食之外，丸子類的種類也不少，如果你是小鳥胃千萬不要輕易嚐試，但如果你是大胃王，保證一定可以吃得飽。
我好喜歡他們家的羅宋湯，清甜的滋味相當引人入勝，難怪會成為擄獲不少客人的招牌火鍋。
三八炸春捲(NT.168元)、糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇(NT.120元)
如果你喜歡吃一些小菜，那麼這兩道我自己也很推薦給你們，份量稱得上多，而且以價格來說，CP值也算是挺高的。
炸春捲裡面捲的都是蔬菜丁，沾上擁有大陸風味的油潑辣子醬，吃起來帶點辣味，特別的是，這裡的醬汁全都是店家主廚自己做的，春捲吃來外酥內嫩，尤其沾上佐醬之後更有風味。
這道雖然取名叫蘿蔔糕，但他們的本意其實想讓客人吃到緣自於宜蘭名產的糕渣，一般蘿蔔糕的品感都是外酥內Q，但這糕渣卻是外層酥脆、內層綿密，裡面還吃得到搗碎的猴菇，沾上主廚自製的三巴醬，真的很有南洋風味。
糖醋溜噠雞丁(NT.320元)
如果不說，你真的好像在吃雞丁一樣，其實這裡面的肉都是用植物肉做的，就算你是肉控，我想也可以吃得很習慣。
而醬汁部份全是店家主廚製作，吃來酸甜酸甜，很有雞塊的感覺。
檳城乾三杯火炒脆腸(NT.320元)
就我而言，我覺得這是一道非常特別的佳餚，如果不說，你真會以為它是葷食，壓根兒跟素食沾不上邊！XD
聽服務人員說，這也是店內的招牌菜，但我聽完描述之後，倒覺得用招牌菜來形容是有些陝隘，與其用手路菜來形容更佳貼切。
裡面使用三杯的做法，脆腸其實就是杏鮑菇，一開始它必需先切成一片片，接著串成一串一串再下去油炸，是相當費時的一道菜，而且它的口感非常特別，吃起來竟然有點像螺肉，完全跟杏鮑菇不一樣，有興趣的朋友一定要點來試試看。
女婿芋見香酥鴨(NT.410元)
在還沒來「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」之前，上網做功課我就對這道非常感興趣，除了內餡夾著我喜歡的芋泥之外，而且還是熱門的香酥鴨，究竟組合起來是什麼滋味，真的很讓人期待。
才一端上桌，你就會覺得它是道大菜，別說自己吃，這個如果拿來宴客也非常有面子。
一塊一塊看起來非常碩大，說到這個香酥鴨，製作功夫也很繁索，外層使用素肚，裡面夾著店家自己做的素火腿、起司醬及芋泥，出爐時再在表層塗一層柚子醬，如果沒有仔細品嚐，也許你還吃不出柚子的甜味。
我自己非常愛它飽嘴的口感，也許是內餡餡料多，吃起來相當有層次，雖說是油炸物，但吃起來竟然一點也不油膩，這一點非常加分。
一翻出來，起司醬就爆了出來，不說我還以為是起司炸豬排呢！
而這個女婿蛋更有趣了！
這是流傳在泰國民間的一個小故事，聽說有個準岳父，毫無預警地就跑到準女婿的家裡，但女婿家並沒有特別準備奇特的食材，就做了這個炸蛋，因為相當好吃，因而也很順利地把老婆娶回家。
女婿蛋本身有油炸過，但一樣不膩過，使用的也是店家主廚製作的醬汁，帶點微酸，非常開胃。
泡菜豆腐煲
說到這道菜，可是店家超受歡迎的招牌菜，喜歡它的客人可不少，而且份量非常多，一鍋吃完幾乎可以從中午飽到晚上去。
光是表層的起司醬就叫人看得心癢癢的，就這樣慢慢地緩緩融化在湯裡，畫面看起來真的超療癒。
裡面使用大量蔬菜，連泡菜也是店家自己製作，湯頭喝起來清甜微辣，而且豆腐給得相當大氣，其中還有一些丸子類的火鍋料，非常真材實料。
泡菜鳳梨植物肉蝦球
這道「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」是以鳳梨蝦球為發想，我看著看著倒覺得很有章魚燒的影子，而且每顆都超碩大的，表層除了海苔絲之外，還淋上甜甜的美奶滋醬。
一樣都是使用植物肉，完全是由主廚純手工製作，一顆一顆捏出來，除了植物肉，裡面還混著鳳梨丁、紅蘿蔔丁、蔬菜丁等等，是道非常有創意的料理。
魚香茄子蒸豆腐
看到這道，第一眼就注意到茄子，大家有沒有發現，主廚把茄子料理得非常漂亮。
後來詢問了之後，才知道原來茄子有過過熱油，所以看起來色澤特別的油亮。
除了青江菜之外，底下還舖疊著不少嫩豆腐，吃來有著醬燒的滋味，基本上這道是非常下飯的。
鹹蛋黃南瓜義大利麵
又是一道非常受客人歡迎的義大利麵，基本上鹹蛋黃跟南瓜的組合，我還是頭一次瞧見，外面想要吃到，幾乎也是不容易。
義大利麵上舖疊著切成塊狀的油條，這樣的擺盤我還是頭一次瞧見，真心叫我印象深刻。
麵條煮得剛剛好，軟Q度與彈性都非常不錯，這道最大的特色就是油條沾上鹹蛋黃醬，竟然意外的合搭，大家不妨可以試試看。
鮮蝦咖哩排堡(NT.350元)
想不到吧！在素食餐廳你還可以吃到美式的漢堡蝦排，而且就連漢堡皮的來源都不簡單。
整盤裡面除了蝦排之外，還有洋芋片及薯條，其它有主廚自製的蕃茄醬及油醋醬，讓你可以沾著沙拉、配著薯條一起吃。
烤的漢堡皮吃起來相當酥脆，相較於一般軟綿口感的麵包皮差很多，不得不說這道真的做得很成功，如果不說，你真的會以為內餡裡面得素肉蝦排就像真的蝦皮一樣，叫人印象深刻。
月光寶盒
月光寶盒，光聽它的名字就讓人覺得超期待！這道主要的湯頭是以泰式的東洋港為底，也是一道比較擁南洋風味的料理，裡面有魚豆腐、黑木耳絲、花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、杏鮑菇絲、辣椒等，使用大量河粉，吃來也相當有飽足感。
而比較特別的是，上頭還有兩片超大又炸的飩餛皮，當炸過的皮沾上擁有酸辣的湯汁之後，真的變得超好吃的，我好喜歡這個味道阿！
皮蛋PAPA烤PIZZA
又是一道很特別的料理，別說多種口味的PIZZA，我還是頭一次看到與皮蛋的結合，真的非常特別。
PIZZA是用主廚用純手工桿的，就連麵粉還是使用日本的朝和麵粉，所以烤出的餅皮格外地香，而且口感也相當有Q軟有彈性，裡面加了皮蛋及主廚的特別祕方，這個也好吃。
鹹蛋黃杏鮑菇
我自己超愛這道菜，除了使用店家特製的鹹蛋黃醬之外，經過大火熱炒之後，整個精華都彷彿被杏鮑菇吸入一樣，非常地入味。
偷偷告訴你們，這道也是店家的熱門招牌，有時候太晚來，還不見得吃得到呢！
脆皮燒肉
這道一樣是「斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）」非常受歡迎的熱門菜，如果你仔細看，會發現燒肉真的就像肥肉一樣，一層瘦、一層肥，這也是店家刻意營造出來的。
使用熱鍋油炸，但吃起來卻一點也不油膩，它的口感就像肥肉一樣，整體在味蕾上的滋味是酥酥脆脆，相當好吃。
柚見蜜奶蓋、玫瑰紅茶奶蓋、老酸梅汽泡飲、七葉青奶蓋
很難相信，素食餐廳的飲料竟然會這麼好喝，老實說，我覺得完全不輸一般的手搖店！
奶蓋是店家的自製配方，喝起來不會膩口，除了奶味極為濃郁之外，口感也十足綿密，柚見蜜奶蓋喝起來有香濃的柚子香甜滋味，而自己個人偏好的玫瑰紅茶奶蓋，除了使用紅茶當基底之外，還很浪漫地灑了可使用的玫瑰花瓣。
而七葉青奶蓋也相當特別，它使用七葉膽及青茶下去熬煮，加上奶蓋可是別有另一番風味，喝起來有點像青草茶、還會有回甘的感覺。
不管是餐點、甜點、亦或是甜點，都叫人印象深刻，而且也深具創意，裡面融合入異國風情，除了中式還有美式，這一點的確是很厲害，而且份量大、也可以吃得相當有飽足感，像今天吃到的女婿蛋芋見香酥鴨、月光寶盒、糖醋溜噠雞丁都很具特色，不管是吃素抑或是不是吃素的朋友，相信一定都會很喜歡這裡。
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斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）| 店家資訊
斐得蔬食熱浪來襲（金典綠園道店）| FB
電話：04-23236292
店址：台中市西區健行路1049號3樓
營業時間：11：00 ～ 14：00、17：00 ～ 20：30
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