斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)。甜點控快筆記,春季限定荷蘭創意鐵鍋泡芙超吸睛!

斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)。甜點控快筆記,春季限定荷蘭創意鐵鍋泡芙超吸睛! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

平常很少吃素食,但這次造訪斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店),真的讓我完全巔覆對蔬食的想像!
翻開菜單密密麻麻,你真的很難相信,蔬食竟然也做得如此精緻又好吃,就算你是肉食主義者,吃過一次一定也會對它印象深刻,我們今天造訪的這間是座落於台中金典第六市場內,除了這家,台中還有另一間在美村路上,充滿特色的餐點,真的讓你有一秒飛到國外,品嚐異國餐廳的錯覺感。

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斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)就在台中健行路上,其實要找它非常容易,因為它跟第六市場就在同一層樓。

外觀裝潢得美淪美煥,不說你真的很難想像裡面全部都是賣蔬食,不說我還以為我來到什麼異國餐廳了呢!

 

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斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)裡面的空間非常大,而且充滿了異國感,天花板上還有垂吊著五顏六色又充滿浪漫感的乾燥花,真的頗有網美餐廳的感覺。

 

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不管是哪一隅,都有它不同的特色,但我覺得主體還是以花、草、盆栽、多肉植物為主,整間店給足人滿滿的元氣感及盎然綠意。

 

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其實我們在店家一營業就來了,本來想拍空景給大家看,沒想到有人比我們更熱血,現場已經有客人已經在用餐了,平日生意已經不錯,如果假日,我想生意應該會更好。

 

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大大的馬卡綠沙發椅,遠遠望眼真的很霸氣。

斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)| 菜單 Menu

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斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)的菜單看起來好精緻,而且菜色是不是真的很多?

你敢相信嗎?這裡全部都是蔬菜,而且可以把蔬食做得這麼好吃,我想也有他們家做得到了!多元化的餐點,像是中式、美式、南洋系的,在這裡通通都吃得到,其中女婿蛋芋見香酥鴨、皮蛋papa烤pizza、脆皮燒肉、糖醋溜噠雞丁、馬都沙爹串,都是這裡很受客人歡迎的招牌菜。

 

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最喜歡點了滿滿一桌菜,光看就滿足,今天帶了老媽來,剛好給長輩吃素將將好。

 

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農民現採草莓來作客 鐵鍋泡芙

料理出色、飲料驚豔,就連甜點也十足出色!

今天我們品嚐了草莓鐵鍋泡芙,這個發現是源自於荷蘭的鐵鍋煎餅,甚至在荷蘭還有熱鬧的煎餅節,口感綿密充滿彈性,搭配著草莓、法式奶霜及冰淇淋,別說賣相極佳,連滋味也非常好。

 

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其它還有蜂採花蜜淋上鐵鍋泡芙跌倒香蕉撞上可可脆片、水果遇上乳牛生蛋鐵鍋泡芙可以選擇,大家可以選擇自己喜歡的滋味,來一嚐擁有異國風味的甜品。

 

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羅宋蕃茄鍋(NT.399元)

中式、美式、南洋風,這裡當然也少不了火鍋可以品嚐!

據服務人員說,這個羅宋蕃茄鍋可是不少客人的最愛,不少人一吃都變成回頭客,而且一鍋就可以吃到滿滿蔬菜,蔬食的攝取可以說是非常充實。

 

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除了一盤滿滿的青菜,還有一盤滿滿的綜合菇,湯底主要以蕃茄羅宋為主,更特別的湯的滋味全都是店家主廚自己調的,可是外面吃不到的好味道。

滿滿的蕃茄香,每喝一口都是蔬菜熬煮的清甜味,讓人一口接一口,還真是停不下來。

 

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除了多種蔬食之外,丸子類的種類也不少,如果你是小鳥胃千萬不要輕易嚐試,但如果你是大胃王,保證一定可以吃得飽。

 

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我好喜歡他們家的羅宋湯,清甜的滋味相當引人入勝,難怪會成為擄獲不少客人的招牌火鍋。

 

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三八炸春捲(NT.168元)、糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇(NT.120元)

如果你喜歡吃一些小菜,那麼這兩道我自己也很推薦給你們,份量稱得上多,而且以價格來說,CP值也算是挺高的。

 

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炸春捲裡面捲的都是蔬菜丁,沾上擁有大陸風味的油潑辣子醬,吃起來帶點辣味,特別的是,這裡的醬汁全都是店家主廚自己做的,春捲吃來外酥內嫩,尤其沾上佐醬之後更有風味。

 

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這道雖然取名叫蘿蔔糕,但他們的本意其實想讓客人吃到緣自於宜蘭名產的糕渣,一般蘿蔔糕的品感都是外酥內Q,但這糕渣卻是外層酥脆、內層綿密,裡面還吃得到搗碎的猴菇,沾上主廚自製的三巴醬,真的很有南洋風味。

 

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糖醋溜噠雞丁(NT.320元)

如果不說,你真的好像在吃雞丁一樣,其實這裡面的肉都是用植物肉做的,就算你是肉控,我想也可以吃得很習慣。

 

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而醬汁部份全是店家主廚製作,吃來酸甜酸甜,很有雞塊的感覺。

 

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檳城乾三杯火炒脆腸(NT.320元)

就我而言,我覺得這是一道非常特別的佳餚,如果不說,你真會以為它是葷食,壓根兒跟素食沾不上邊!XD

 

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聽服務人員說,這也是店內的招牌菜,但我聽完描述之後,倒覺得用招牌菜來形容是有些陝隘,與其用手路菜來形容更佳貼切。

裡面使用三杯的做法,脆腸其實就是杏鮑菇,一開始它必需先切成一片片,接著串成一串一串再下去油炸,是相當費時的一道菜,而且它的口感非常特別,吃起來竟然有點像螺肉,完全跟杏鮑菇不一樣,有興趣的朋友一定要點來試試看。

 

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女婿芋見香酥鴨(NT.410元)

在還沒來斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)之前,上網做功課我就對這道非常感興趣,除了內餡夾著我喜歡的芋泥之外,而且還是熱門的香酥鴨,究竟組合起來是什麼滋味,真的很讓人期待。

 

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才一端上桌,你就會覺得它是道大菜,別說自己吃,這個如果拿來宴客也非常有面子。

 

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一塊一塊看起來非常碩大,說到這個香酥鴨,製作功夫也很繁索,外層使用素肚,裡面夾著店家自己做的素火腿、起司醬及芋泥,出爐時再在表層塗一層柚子醬,如果沒有仔細品嚐,也許你還吃不出柚子的甜味。

我自己非常愛它飽嘴的口感,也許是內餡餡料多,吃起來相當有層次,雖說是油炸物,但吃起來竟然一點也不油膩,這一點非常加分。

 

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一翻出來,起司醬就爆了出來,不說我還以為是起司炸豬排呢!

 

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而這個女婿蛋更有趣了!

這是流傳在泰國民間的一個小故事,聽說有個準岳父,毫無預警地就跑到準女婿的家裡,但女婿家並沒有特別準備奇特的食材,就做了這個炸蛋,因為相當好吃,因而也很順利地把老婆娶回家。

女婿蛋本身有油炸過,但一樣不膩過,使用的也是店家主廚製作的醬汁,帶點微酸,非常開胃。

 

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泡菜豆腐煲

說到這道菜,可是店家超受歡迎的招牌菜,喜歡它的客人可不少,而且份量非常多,一鍋吃完幾乎可以從中午飽到晚上去。

 

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光是表層的起司醬就叫人看得心癢癢的,就這樣慢慢地緩緩融化在湯裡,畫面看起來真的超療癒。

 

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裡面使用大量蔬菜,連泡菜也是店家自己製作,湯頭喝起來清甜微辣,而且豆腐給得相當大氣,其中還有一些丸子類的火鍋料,非常真材實料。

 

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泡菜鳳梨植物肉蝦球

這道斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)是以鳳梨蝦球為發想,我看著看著倒覺得很有章魚燒的影子,而且每顆都超碩大的,表層除了海苔絲之外,還淋上甜甜的美奶滋醬。

一樣都是使用植物肉,完全是由主廚純手工製作,一顆一顆捏出來,除了植物肉,裡面還混著鳳梨丁、紅蘿蔔丁、蔬菜丁等等,是道非常有創意的料理。

 

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魚香茄子蒸豆腐

看到這道,第一眼就注意到茄子,大家有沒有發現,主廚把茄子料理得非常漂亮。

後來詢問了之後,才知道原來茄子有過過熱油,所以看起來色澤特別的油亮。

 

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除了青江菜之外,底下還舖疊著不少嫩豆腐,吃來有著醬燒的滋味,基本上這道是非常下飯的。

 

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鹹蛋黃南瓜義大利麵

又是一道非常受客人歡迎的義大利麵,基本上鹹蛋黃跟南瓜的組合,我還是頭一次瞧見,外面想要吃到,幾乎也是不容易。

 

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義大利麵上舖疊著切成塊狀的油條,這樣的擺盤我還是頭一次瞧見,真心叫我印象深刻。

麵條煮得剛剛好,軟Q度與彈性都非常不錯,這道最大的特色就是油條沾上鹹蛋黃醬,竟然意外的合搭,大家不妨可以試試看。

 

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鮮蝦咖哩排堡(NT.350元)

想不到吧!在素食餐廳你還可以吃到美式的漢堡蝦排,而且就連漢堡皮的來源都不簡單。

 

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整盤裡面除了蝦排之外,還有洋芋片及薯條,其它有主廚自製的蕃茄醬及油醋醬,讓你可以沾著沙拉、配著薯條一起吃。

烤的漢堡皮吃起來相當酥脆,相較於一般軟綿口感的麵包皮差很多,不得不說這道真的做得很成功,如果不說,你真的會以為內餡裡面得素肉蝦排就像真的蝦皮一樣,叫人印象深刻。

 

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月光寶盒

月光寶盒,光聽它的名字就讓人覺得超期待!這道主要的湯頭是以泰式的東洋港為底,也是一道比較擁南洋風味的料理,裡面有魚豆腐、黑木耳絲、花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、杏鮑菇絲、辣椒等,使用大量河粉,吃來也相當有飽足感。

而比較特別的是,上頭還有兩片超大又炸的飩餛皮,當炸過的皮沾上擁有酸辣的湯汁之後,真的變得超好吃的,我好喜歡這個味道阿!

 

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皮蛋PAPA烤PIZZA

又是一道很特別的料理,別說多種口味的PIZZA,我還是頭一次看到與皮蛋的結合,真的非常特別。

 

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PIZZA是用主廚用純手工桿的,就連麵粉還是使用日本的朝和麵粉,所以烤出的餅皮格外地香,而且口感也相當有Q軟有彈性,裡面加了皮蛋及主廚的特別祕方,這個也好吃。

 

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鹹蛋黃杏鮑菇

我自己超愛這道菜,除了使用店家特製的鹹蛋黃醬之外,經過大火熱炒之後,整個精華都彷彿被杏鮑菇吸入一樣,非常地入味。

偷偷告訴你們,這道也是店家的熱門招牌,有時候太晚來,還不見得吃得到呢!

 

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脆皮燒肉

這道一樣是斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)非常受歡迎的熱門菜,如果你仔細看,會發現燒肉真的就像肥肉一樣,一層瘦、一層肥,這也是店家刻意營造出來的。

 

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使用熱鍋油炸,但吃起來卻一點也不油膩,它的口感就像肥肉一樣,整體在味蕾上的滋味是酥酥脆脆,相當好吃。

 

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柚見蜜奶蓋、玫瑰紅茶奶蓋、老酸梅汽泡飲、七葉青奶蓋

很難相信,素食餐廳的飲料竟然會這麼好喝,老實說,我覺得完全不輸一般的手搖店!

奶蓋是店家的自製配方,喝起來不會膩口,除了奶味極為濃郁之外,口感也十足綿密,柚見蜜奶蓋喝起來有香濃的柚子香甜滋味,而自己個人偏好的玫瑰紅茶奶蓋,除了使用紅茶當基底之外,還很浪漫地灑了可使用的玫瑰花瓣。

而七葉青奶蓋也相當特別,它使用七葉膽及青茶下去熬煮,加上奶蓋可是別有另一番風味,喝起來有點像青草茶、還會有回甘的感覺。

不管是餐點、甜點、亦或是甜點,都叫人印象深刻,而且也深具創意,裡面融合入異國風情,除了中式還有美式,這一點的確是很厲害,而且份量大、也可以吃得相當有飽足感,像今天吃到的女婿蛋芋見香酥鴨、月光寶盒、糖醋溜噠雞丁都很具特色,不管是吃素抑或是不是吃素的朋友,相信一定都會很喜歡這裡。

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斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)| 店家資訊

斐得蔬食熱浪來襲(金典綠園道店)| FB
電話:04-23236292
店址:台中市西區健行路1049號3樓
營業時間:11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 20:30

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