辛梅小吃店 阿嬤的滋味。神祕低調藏民宅,沒有在地人報路不知道!必吃「熔岩溫泉蛋」,爆炸蛋液超邪惡!


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辛梅小吃店 阿嬤的滋味。神祕低調藏民宅,沒有在地人報路不知道!必吃「熔岩溫泉蛋」,爆炸蛋液超邪惡! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

新店報報,還在試營運,平鎮最近又新開了一間超有特色的古早味,就連名字聽起來都超級有味道!
辛梅」,座落於平鎮環南路上,其實後來才知道,原來這個地段還算蠻偏僻的,如果你不是在地人,想要知道它也不是一件容易事,「實實在在一碗麵」、「熔岩溫泉蛋乾麵」,就連招牌櫻桃鴨、文昌雞,都非常值得推薦,傳統阿嬤風味一嚐就讓人愛上,雖然價格不算便宜,但還是很值得一吃呦!

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辛梅小吃店 阿嬤的滋味。神祕低調藏民宅,沒有在地人報路不知道!必吃「熔岩溫泉蛋」,爆炸蛋液超邪惡! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

要不是它有招牌,你當真走過路過立馬就錯過,光看外觀,我就只是從旁邊經過我也不見得會覺得它是一間店!XD



會發現它,也是讀者告訴我的,當時在IG上查詢時,真的完全被它們家的小吃餐點給吸引,雖說是小吃店,但整體卻更加精緻又有特色,網路上有人說是小吃新境界,這樣的形容詞當真一點兒也不誇張呢!

🙂 好吃好玩延伸閱讀:【平鎮必吃美食懶人包】

 

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招牌簡單卻十分耐看,就是喜歡這樣很樸實的味道,就算經過漫長歲月,都依稀還能感受它那股潛藏的含蘊之美:)

 

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別說外觀,就連內部用餐環境都十分簡單,我想這就是辛梅獨有的特色,看起來相當簡單卻又討喜。

 

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裡面提供的座位不算多,其實人一多就蠻容易會客滿的。



我們在平日的中午時間來訪,感覺它生意還不錯,雖然我不是住平鎮,但也知道這個位置不算熱鬧地區,但客人卻一直不斷上門,你還是可以感受它不錯的高人氣。

 

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別說簡單的復古桌椅,我覺得它們家的醬檯看起來也超簡單的啦!

但如果你仔細觀察,就會發現其實這邊可是暗藏了不少小細節,像是使用的器皿,甚至是用來標示的器具,都能感受店家別出心裁的小巧心意。

 

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筷子、碗、紙巾,這邊通通都有提供,其中別說是那很復古風的醬料盛裝器皿,你瞧瞧,醬料的小牌子還是竹子製,真的太有意思啦!

醬料提供醬油、辣椒,其中辣椒還分成小辣、大辣兩種,其中加了蒜頭提供,也有專為嗜辣朋友提供的朝天椒,兩種我都覺得味道很不錯。

辛梅 阿嬤的味道 | 菜單 Menu

辛梅主打古早味小吃,麵食類、米飯類,都是它們家的必點招牌,其中像是文昌雞、櫻桃鴨,更是店家超級大特色。

其它小菜類選擇也不少,骨仔肉、嘴巴肉、豬舌、豬心,相較於一般小吃店,整體的呈現真的更加有質感,不過價格倒也不算貴得很離譜,一碗乾麵也只要30元就可以吃得到呦!(完整菜單請點我)

 

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還記得我在點餐時真的超掙扎的啦!實在是兩種肉品都想吃,櫻桃鴨、文昌雞,兩種都邪惡到不行,結果後來考慮了許多,還是腦波很弱兩盤一起點,然後這頓吃完,晚上就要吃土了!XD

 

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熔岩溫泉乾麵(NT.60元)

來到這裡如果你問我,有什麼主食是必點中的必點,我肯定會跟你推薦它們家的熔岩溫泉乾麵,別看它不過就是一碗小吃乾麵,可以用得這麼美也是很厲害阿!

 

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傳家滷味、青蔥,還有一顆超邪惡的溫泉蛋,食材配起來看似簡單,卻是一碗非常不簡單的好味道。

 

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輕輕一戳、黃橙的蛋液就這樣緩緩流出,充份地裏上每根麵條,吃起來不僅充滿蛋液的香氣,滿嘴還有家常的滷味香,其中更有一股迷人卻又顯得含蓄的蒜香,不搶戲而又融合,相當好吃又融洽。

 

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相較於一般乾麵,我覺得這個吃起來層次更多,不同於一般使用豆芽、韭菜,它卻是用青蔥來點綴及調味。

聽說老闆的背景是拉麵師傅出身,我倒也覺得這碗乾麵蠻有日式靈魂的存在,麵條Q彈咕溜,而且迷人的蒜香更是打中我的心,整體的份量不少,想要吃飽也不是問題呦!

 

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滷肉飯+溫體蛋(NT.50元)

別說乾麵,這個滷肉飯加溫泉蛋,也真是銷魂得不像話,說它有多邪惡就有多邪惡,這碗才端上來,我就想直接根本超逼人!XD

 

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它們家的溫體蛋煮得非常美,多了它,不得不說真的整個超級大加分。

 

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黃橙的蛋液就這樣流泄在米飯裡,一粒粒裏著蛋黃模樣,看得完全是叫人心癢癢,恨不得立馬扒起飯來就大口吃。

 

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基本上肉燥是很家常而傳統的,就宛如小時候在阿嬤家吃到的那種,是讓人懷念的味道。

拌著青蔥、再融入蛋液,滋味除了有濃郁蛋香之外,吃起來更添加不少濕潤口感,鹹香的氣味很剛好,鹹度也十分合胃口,只能說老闆真的很會阿!怎麼可以把一碗滷肉飯搞得這麼美,不枉我還特地從桃園噴過來吃,完全是沒叫人失望。

 

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文昌雞(NT.280元) 1/4隻

除了乾麵、魯肉飯,它們家的文昌雞也是非常必點的招牌菜,因為平價很少在買雞肉,1/4大小要價280元,這個價格我是覺得有稍高了一些些。

 

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聽店家說,文昌雞還是特別使用舒肥的方式製作,相較於一般的白斬雞,它吃起來更嫩口、肉汁的豐盈度也更加分。

 

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雞肉厚實有咬勁,但你吃起來卻還是能感受它在嘴裡綻放的滿滿嫩度。

單吃的鹹度很剛好,沾上醬之後卻又別有一番風味,其中讓我印像很深刻的,是它的雞皮就像浸泡過冷水般,吃起來十足脆口,這個真的一嚐很讓人意猶未盡耶!

 

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雞腿肉的部位鮮嫩而帶有一點咬勁,而雞胸肉部份別說甜,吃起來竟然一點兒也不乾柴,我媽一口氣連嗑好幾塊,狂直呼這盤雞肉也太好吃!XD

 

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不管你是點文昌雞亦或是櫻桃鴨,都會附上兩小碟沾醬。

 

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不要看它不過就是醬料,但我覺得裡面可是藏了不少小細節,其中黃色的吃起來像桔子醬,中間有一小陀草莓醬,香酸中帶了幾絲甜點,別說層次更多,也很能刺激味蕾,光是醬汁就很叫人驚豔。

而另外一種像是豆腐乳+九層塔,鹹中帶香,也有九層塔獨特又迷人的氣味,吃起來很是清爽。

 

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櫻桃鴨(NT.238元) 1/4隻

剛開始吃的時候,你真的會覺得文昌雞的味道比這個櫻桃鴨還要好,但吃到後來你會發現,這個鴨肉卻會愈咀愈有味,甜度非常高,甚至一咬還會在嘴裡溢出小湯汁。

 

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除了胸肉,裡面也含有鴨腿部位,鴨腿的肉比較結實,雖說是用舒肥方式,不過我覺得它的肉質絕對稱得上十分有咬勁,如果是老人家,牙齒不好可能會比較不好咬,但如果是年輕人,卻蠻會為了它湛出來的肉汁而著迷呦!



如果你問我第一次來應該會點哪一種比較合適,我可能會推薦你先嚐嚐它們家的文昌雞,肉嫩爽口,一吃就讓人覺得很好吃,而鴨肉算是較為含蓄的味道,你也許要慢慢品嚐,才能體會它的箇中之美,但其實我覺得兩種都不錯,而老人家的話,建議點雞肉吃起來比較方便。

 

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正值試營運期間,現打打卡還有送彈珠汽水,一個手機一瓶,所以我們就獲得兩瓶!XD

不管是味道,亦或是整體的佈置風格,我都會很推薦這家辛梅,雞肉、櫻肉,麵食、魯肉飯通通都好吃,而且裡面播放的音樂甚至還是有點歲月的,音符的流洩完全跟它的背景融合在一起,就連環境都很值得讓人細細品嚐呢!:)

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辛梅 阿嬤的味道 | 店家資訊

辛梅 阿嬤的味道 | FB
電話:03-4951188
店址:桃園市平鎮區環南路167號岩溫泉蛋乾麵
營業時間:11:00 – 14:30、16:30 – 20:30(週一公休)

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◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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