台北早餐 | 石牌無名手工蛋餅。米其林江振誠名廚:「我從小吃到大的最愛」!無名蛋餅藏巷弄,一早人潮排到快炸掉!

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台北早餐 | 石牌無名手工蛋餅。米其林江振誠名廚:「我從小吃到大的最愛」!無名蛋餅藏巷弄,一早人潮排到快炸掉! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

到底是什麼樣的好味道,讓米其林名廚都在媒體上大力推薦,甚至還說這是他從小吃到大的最愛?!
這間傳統早餐店看起來真的非常不起眼,如果沒有排隊人潮,不是在地人搞不好走過路過直接忽略它,店裡賣的就是一些常見的早餐種類,像是飯糰、蛋餅、豆漿、米漿,但紅到就算天氣超級熱,排到狂冒汗也要吃到它!

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快來加入台北美食吃貨團,大台北美食不漏接!

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看看這排隊人潮,是不是真的超誇張,我來的時候其實都快接近打烊時間了,但人氣依舊紅到整個都翻掉!



到底是什麼店,google評論分數高達4.2,甚至連名廚江振誠、食尚玩家莎莎都狂推薦,為吃一盤古早味現桿蛋餅,你沒有排隊保證吃不到。

 

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遠遠看到排隊人潮,我立馬快速跑步立馬衝過來,想說再晚一點,會不會就買不到?!XD 為了吃大家真的都很熱血阿!明明現在夏天真的超級熱的耶!

石牌無名手工蛋餅 | 用餐環境

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別說排隊隊伍超長,就連小小店面也全部坐滿滿,不管是內用、抑或外帶,來到這裡別忘了要請你先排隊呦!

 

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就是這家「石牌無名手工蛋餅」,不管你查網路、IG,通通都能看見它的超人氣。

店內就貼著這張江振誠主廚推薦的簽名,上面還寫著「我的最愛,從小到大的好味道」,媽呀!覺得這張根本超狂的阿!光是米其林主廚加持,就算排到瘋掉我也要吃到它!XD

 

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這邊最熱門的,就是它們家的蛋餅,現點現桿現煎,大份量一份可以可以吃飽飽。

 

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看現場阿姨做飯糰,也會讓人不自覺想要來一顆,除了蛋餅,這個飯糰也非常多人點,而且google評論也蠻多人推薦的。

石牌無名手工蛋餅 | 菜單 Menu

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賣的早餐食材都是一般傳統早餐點會看到的品項,來這裡必吃有蛋餅跟飯糰,然後它們家還有一味組合很特別,就是蛋餅配上一碗花生湯油條,來吃的朋友一定要試試看,口味上真的很特別呦!

一開始只顧著拍照沒注意,後來才發現,它們家的早餐其實很平價耶!至少在大台北地區這樣的價位算很佛心了,超有飽足感的蛋餅一份也只要35元就可以吃得到。

 

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如果你仔細觀察,會發現大家清一色幾乎都會點蛋餅。

但你知道嗎?蛋餅中還有一味隱藏版,那就是雙蛋蛋餅,份量來得更加紮實,而且還有濃濃蛋香,淋上古早味醬油膏跟辣椒醬,真的是會讓人懷念的傳統味道。

連名廚江振誠都推薦「手工蛋餅」

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手工蛋餅(NT.35元)



一份要價35元,依它的份量,CP值真的算很高。

特色在於外皮煎得焦炙,看起來一附就是很酥脆的感覺,我覺得它的優點在吃來完全一點也不油,這點還蠻叫人驚豔的。

 

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每一塊都很厚實,咬起來有淡淡傳統的麵香,還透出一股很迷人的蔥花香氣。

其實整體味道算還不錯啦!但不曉得是不是我對它期望太高,真的覺得沒有想像中好吃,而且它的皮一點都不酥脆阿!XD 用硬來形容還比較貼切。

 

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忘記雙蛋版多少錢,不過相較於正常版,份量又來的更加紮實又澎派,端上來就感覺超大一份的。

 

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我很喜歡它們家用的醬油跟辣椒醬,吃起來的味道好傳統,這種組合起來的風味,還真的會讓人很想念。

光是醬汁就先加100分!XD

 

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看看這雙蛋,每塊都超超超厚實,咬在嘴裡很有滿足感,吃起來也十足過癮。



如果不是強調酥脆餅皮,整體口味算不錯,不管是蛋香、蔥花香,都非常有存在感,可惜的是它的餅皮真的沒有想像中酥跟脆,這也是讓人小小失望的地方,優點是CP值很高、份量很足,光是吃一份就很有飽足感,而且不會油。

 

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花生湯(NT.43元)+油條(NT.15元)

來到這裡吃蛋餅,別忘了還要再加一碗花生湯油條,這可是店內非常熱門的招牌組合。

花生湯有熱也有冰的,這種天氣叫我喝熱的,不如叫我直接去撞牆比較快,這麼熱,我完全不想喝熱花生湯!

後來問了阿姨才知道有冰的,可是加油條真的很奇妙,為了體驗我還是硬著頭皮點了一碗,但味道真的很奇妙,不過不是難吃,只是很。。。特別!XD



 

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相較於蛋餅,我自己更愛它們家的花生湯,冰冰喝起來超消暑,而且甜度也好剛好,這碗好好喝呦!

花生煮得非常綿密,幾乎一入口就全部會花開,是一種傳統的滋味,真心覺得如果是熱的,一定也會很棒。

石牌無名手工蛋餅 | 評語時間

每個人的口味都不一樣,對我來說,它的酥脆度不及我想像,這也是讓我比較沒那麼喜歡的地方,但這麼多人排隊跟推薦,我相信一定有它的原因,也許對在地人來說,吃得就是一份從小到大的人情味跟古早味囉!:)

只能說在大台北地區,比它好吃的手工蛋餅比比皆是,像是延三夜市附近的「津津豆漿店」、三重「無名蛋餅」,這些我都覺得比這家來得更讓人喜歡。

石牌無名手工蛋餅 | 店家資訊

石牌無名手工蛋餅
電話:0228212516
店址:台北市北投區實踐街48巷7號
營業時間:6:00 – 11:00

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