沒有店名，一賣就是30年，下午二點半開賣一直到打烊，排隊人潮完全沒停過！
說到台南這家隱藏版的三角骨，可是許多人都超愛的台式下午茶，外衣炸得酥酥脆脆，咬一口就涮嘴到讓人停不下來，甚至還有在地人稱它為安南區最強三角骨。
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有時候總覺得，廟口前的美食永遠都充滿獨特的吸引力，這家在中州竂保安宮前的三角骨，沒有名字、小小一攤卻是永遠擠滿人！
我們來的時候才下午剛開店，沒想到攤子前已經排了一堆人，重點是今天還是平日，好難想像假日它的生意會有多爆滿。
人潮不少，但店家手腳速度還算快，順著排隊隊伍前進，大概10-15分鐘就可以買到，等候時間還算是不會太難熬。
因為在保安宮前面，所以在地人都習慣稱它叫「中州竂保安宮三角骨」，銅板價一份30元就可以買得到，不過我看不少人一口氣都是100-200元在買，一度讓我失心瘋也想買超大一包回家啃！XD
天氣漸漸炎熱，為了怕太陽西曬，店家索性直接掛起布簾遮陽光。
但千萬不要看它攤子小低調又不顯眼，一直陸陸續續上門的客人可是完全沒停過，在地人只認保安宮前一攤，但如果是外地客，沒有做功課、亦或在地人好吃到相報，想找到還不是那麼容易呢！
一開始我還以為它只賣三角骨，沒想到可以選擇的炸物種類其實還不少。
地瓜條、串燒、雞脖子、炸魷魚、炸雞塊、雞屁股，甚至連丸子類、蔬菜、甜不辣，這邊通通都可以吃得到，小小攤子就擠了3個小幫手，可見它生意有多好了。
一旁的阿姨超認真，忙到連讓手休息的時間都沒有，整個供不應求一直瘋狂炸！XD
油鍋內的三角骨被炸得不停翻滾，光是站在旁邊拍照，都能聞到那炸物的香味四溢，沒辦法！炸物天生就是這麼充滿魅力，吃起來罪惡，但又叫人無法克制不吃它！
雖然可以選擇的炸物不少，但三角骨絕對是裡面的超級鎮店之寶。
懂吃的朋友來這裡，必點的就是三角骨，從油鍋撈出來、熱騰騰起鍋堆成一座小山，這畫面看得真是超逼人阿！終於可以懂那些一口氣就買好幾百的人，因為光看我也覺得超有衝動的！XD
三角骨都是以重量來計價，我買了一包50元的試試滋味，份量稱不上多，不過拿在手上倒也挺紮實有沉甸感。
相較於外面在賣的三角骨，這家的肉感覺比較多一點點，而且本身蘊含的肉汁還不少。
我超愛它炸得酥酥脆脆的外皮，吃起來不會油膩，網路有人說有股淡淡的中藥味，但這個我自己倒是覺得還好，反而胡椒香氣還比較明顯。
除了品嚐又香又脆的麵衣之外，吃三角骨還多了一股吮指樂趣，雞肉本身不會乾柴，有些地方咬起來還挺軟嫩的，一賣30年，這一味在地人可是從小吃到大！
中州竂保安宮三角骨
地址：台南市安南區長和路三段96號
營業時間：14：30 – 21：30
即時文章分享：在地人不說的低調隱藏版，一天只賣5小時，深夜限定、晚上才能吃得到！
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