無名無招牌、神祕一家藏深山,基隆隱藏版烤鴨每日限量12隻,一人500元吃到飽!

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無名無招牌、神祕一家藏深山,基隆隱藏版烤鴨每日限量12隻,一人500元吃到飽! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

沒有招牌、沒有名字,超神祕就躲在人煙稀少的半山腰,一天最多只賣12隻,沒有預約保證吃不到。
說到這家基隆無名烤,明明才剛開幕半年,卻在愛吃烤鴨圈的饕客中衛為流傳,要不是有讀者告訴我,當真你經過100次,大概有101次都不會發現它,只採預約制、一鴨5吃竟然一個人只要500元就可以吃到飽,CP值高到讓人眼珠子都快掉下來了,更誇張的是,老闆還是傳承北京超知名全聚德烤鴨的手藝呢!

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發現這家,我立馬打了電話就預約,就算目前還沒那麼多人知道,但也是讓我足足等了二星期才約到!

一路開車抵達基隆中山區,Google導航上甚至一度還找不到,放眼過去盡是民宅,就連走動的人群也很稀少,要說它是超超超超級隱藏版,完全沒有在浮誇。

 

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如果你依著門牌真的不好找,後來發現,其實它就躲在200巷115弄裡面,先找到這個路牌走進去,第一間民宅就可以發現它。

神祕隱藏半山腰 就連Google打卡點也找不到

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就是這家,沒有名字、沒有菜單更沒有招牌,就算我真的是住附近,想要發現它也實在不容易,這位師傅是不是要有這麼神祕啦!別說民宅超不顯眼,還給我躲在半山腰!XD

 

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都還沒走進來,你就可以聞到一股瀰漫在空氣裡面的烤鴨香,突然覺得古代人說的聞香下馬,這下似乎看起來有點道理!XD

 

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這裡只採預約制,如果你突然跑來可是沒有烤鴨可以吃的呦!最多一天就只賣12隻,第一次覺得烤鴨竟然如此珍貴!:)

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每個時段只能接三組客人,裡面看起來完全不像餐廳,你要說像是住家也可以,沒有裝潢、沒有佈置,要我形容,我覺得它整個就很家常味。

 

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每桌低消2500元,本來一開始以為每桌就是5人,來了才知道,原來人數似乎沒有特別限制。

基本上一個人頭就是500元,除了一鴨五吃之外,還有其它老闆的拿手藝,聽說老闆本身是馬祖北竿人,所以在這裡,也可以吃到不少馬祖道地的料理,更誇張的是,500元還是吃到飽,只要你吃得下,老闆就會一直出,當天飽到老闆還要出菜時,全桌的人都揮手說拜託請不要!XD

 

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提供白飯、開水,這些通通無續限,旁邊冰箱也有飲料,一瓶售價各是100元,有需要的朋友都可以自取。

 

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等我們人員全到齊,老闆就開始出菜啦!

喔對了!因為這裡是無菜單,除了一鴨5次吃之外,其它的菜都沒有特別固定,端看店家當天心情呦!

 

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第一道是沙拉前菜,醬汁吃來酸酸甜甜相當開胃,說是5人份,但老實說光是這沙拉,就多到讓我快要吃不完。

蔬菜爽脆、裡面還加了不少新鮮水果,光是這個我就很喜歡。

 

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第二道如果要我形容,我自己覺得它算是乾鍋料理

光看顏色就讓人覺得超好吃,炒得入味之外,超大一鍋還可以吃不到不少種類的海鮮呢!

 

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鮮蝦、魷魚、魚片,拌著洋蔥、紅黃椒、黃椒、玉米筍、丸子及肉片,滋味有點像三杯、其中帶了一點點微微的辣椒,香氣十足又超級下飯,這個我自己一個人就夾了好幾盤。

看它們滾在熱油裡時,真的莫名會有一種有趣的療癒感,但吃起來卻是一點也不會油,搭上白飯根本是絕配,這個超好吃。

 

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家常拌麵線,滋味有點像是拌了苦茶油那種比較懷舊的滋味,份量給得挺有誠意的,看起來簡單卻很耐吃。

 

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馬祖道地的魚麵,其實大家都覺得挺好吃,但我對魚的味道真的很敏感,它對我來說魚味有點重,我不是很可以!XD



 

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吃了前面幾道,老闆準備要幫我們上烤鴨,這時候會先送上白糖、烤鴨沾醬及一些潤皮配料。

一鴨五吃 吃到飽一人只要500元

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忍不住想說,吃烤鴨最讓人期待的就是這一刻了,看老闆片鴨過程,你都會有一種口水想要流下來的衝動!

 

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老闆說,他們是特別選用宜蘭的櫻桃鴨,除了肉質好、甜度也更高,好吃的祕訣就在那巧妙裏上的焦糖層,皮烤得金黃酥脆,一看就超吸引人。

 

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沒有沒有浮誇你,在片鴨的時候,還可以聽到那脆皮的聲音呢!



 

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第一吃就是這個片皮沾白糖,乍看之下有點奇妙,後來聽同桌常在大陸走跳的朋友說,這個才是正宗北京烤鴨的吃法。

還好他回來很久了,不然這時期誰敢跟他一起吃飯啦!一定先排擠他再說阿!XD

 

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單吃鴨皮可以感受它的脆度與鴨皮裡面豐腴的油脂,雖然沒有調味,但依稀還可以吃到一股淡淡的香甜味。

沾上白糖之後,甜度會更加明顯,是一個蠻特別的口感,覺得這樣的組合還蠻搭的。

 

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第二吃是肉片,單吃覺得鴨肉的甜度不錯,沾上醬汁又別有另一番風味。



沾醬部份聞起來像是豆腐乳,在台灣我好像也還沒吃過這樣子的吃法,不過有點可惜的是鴨肉烤得有柴小柴,跟想像中那種會噴汁的完全不一樣。

 

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片皮鴨是我今天最喜歡的,一口氣就可以品嚐到片皮香酥的滋味,還有片肉帶來的甜味,光是這個我一口氣就嗑了好幾片,就連不沾醬也好吃。

 

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潤餅皮是全手工的,包著鴨肉、鴨皮、配菜,最後再沾一點甜麵醬,這個我也覺得很好吃耶!

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剩下的鴨骨會拿去做炒鴨架,還有一道這個鹽酥鴨,炒鴨架個人覺得普通,雖然有加辣,但過癮程度我倒覺得一開始的乾鍋比較好吃。

倒是這個鹽酥鴨就真的是特色,外層炸得酥酥脆脆,保留了一點點鴨肉,吃起來很有吮指的快感,重點是不油膩這一點超加分。

 

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剩下的鴨架還會再做成一道湯,它給我的感覺有點像是鹹菜鴨,酸度剛剛好,喝起來很過癮呦!

 

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這道軟骨魚也好好吃,聽說也是馬祖料理,一樣是老闆的拿手菜,突然覺得老闆怎麼有點多才多藝,也會做烤鴨、也會做乾鍋,還會很多道地地方料理,而且如果你愛吃烤魚,它們家的烤魚感覺也很厲害耶!

隔壁桌因為人數比較多,所以多出了不少道主餐,看那烤魚色澤,我真的會想流口水!XD

 

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吃到這裡,我們整桌的人都快飽到炸掉了,老闆接著還又出了地瓜球,甚至一度還問我們,要不要再吃些什麼繼續上,飽到我們都嚇到!XD

地瓜球跟一般常見的地瓜球蠻不一樣的,裡面包著餡料,咬起來是香氣滿溢的花生顆粒,簡單耐吃,小朋友也超愛。



 

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真的很感謝讀者告訴我這家隱藏版烤鴨,說真的,沒有饕客美食導相報,我完全不會知道有這家,實在是躲得太隱密又低調!

基本上低消一桌就是2500元,一個人頭以500元來算,人愈多就菜愈多,讓你吃到飽為止,就算是大胃王,來到這裡也不用擔心吃不飽,超高CP值,我還忍不住問老闆,這樣真的有賺錢嗎?還是你單純出來交朋友!XD

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基隆無名烤鴨 | 店家資訊

基隆無名烤鴨 | FB
電話:0909-275798
店址:基隆市中山區中和路200巷115弄5號(已搬家:基隆市
湖海路二段140號)

營業時間:採預約制

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