台中美食 | 高沐手作料理餐廳 Pasta&Steak。巷弄裡有溫度的溫馨隱藏版,義大利麵創意比賽優勝料理這裡吃得到!

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台中美食 | 高沐手作料理餐廳 Pasta&Steak。巷弄裡有溫度的溫馨隱藏版,義大利麵創意比賽優勝料理這裡吃得到! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

小小一間店,卻充滿了溫馨的溫暖手作感覺,這是我對高沐料理的第一印象。
老實說我對這間店並不算陌生,主要是之前就曾聽住台中的好友提及過,紮實的用料、讓人感覺愉悅的美味味道,還沒造訪就讓我充滿期待,別看瞧它隱身綠園道的小巷裡,但本身擁有的主顧客卻相當多呦!

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即時美食、新玩意都在這兒呦!

歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧!:)

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這間「高沐手作料理餐廳」,座落於台中博科東街上,這條巷子的名字讓我一直記不太起來,感覺唸起來好繞舌!XD

它靠近綠園道商圈、附近鄰近台中科博館,餐廳主人是老闆、也是主廚,還是位曾獲得義大利麵創義比賽的優勝大廚,對我而言,它沒有什麼浮誇的擺飾與裝飾,也沒有什麼華麗的佈置,但舒服溫暖卻相當打動人心,有時候這種簡單卻更是會讓人打從心裡面喜歡上的:)

 

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餐廳一樓主要是廚房及結帳櫃檯,雖然也有提供座位,但數量並不多。

大部份的桌椅會以二樓為主,如果喜歡明亮光線,一樓就是個不錯的選擇,而二樓則空間更大、多了一股略微鵝黃燈光的溫馨感覺。




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剛開始看到這幅懸掛在牆面上的威尼斯畫作時,直覺還以為是張照片,但你相信嗎?這竟然是一幅畫!

這是餐廳主人從朋友那收到的禮物,足足秏時了二星期才完成,一筆一筆塗鴨彩繪,還記得我一走進餐廳看到時,整個美得讓我很豔豔,尤其在知道它是一幅時,更是讚嘆呀!也是高沐裡面、一個很讓我印象深刻的風景呦!

 

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老闆在第六屆義大利麵創意義賽時,獲得了優勝的獎狀,都還沒吃、你就會期待起他的手藝了:)

 

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沿著樓梯信步而上,映入眼簾都是這樣充滿溫馨感的佈置,聽店員說,餐廳主人其實在念書時代是出身美工科,也許多了這層身份,你會感覺,裡面還多了一股手作藝術的氛圍呢!

 

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來訪時是中午用餐時間,整間店大概坐了八成滿,生意相當不錯。

那時候有一位鄰桌的大姐,看我直拍照就忍不住跟我攀談起來,後來才發現原來她們整家人都是高沐手作的常客,還頻頻跟我說她們都覺得這家的食材很好吃,實在超可愛!XD




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嗅得到藝術氛圍,我倒也覺得,這綠甚是綠意盎然,小小可愛的垂掛植栽,看起來好療癒呦!

 

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除了一樓那幅威尼斯畫之外,其實不少角落也能瞧見這些手繪的畫作,聽說這些也都是餐廳主人朋友的作品,你都會覺得,這邊不僅是餐廳,還像是間小小畫廊了呢!

 

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擺置餐具用品的檯子是一個電話亭,造型看起來還挺有趣的。

如果有需要叉子、湯匙等等,都可以自行拿取,另外也有提供兒童餐廳,對有帶小朋友來用餐的爸媽們,算是相當友善且貼心。

 

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餐廳的選擇算是相當豐富,主要都以義大利麵及燉飯為主。

像這頁餐點本身除了主餐,皆有附飲品及濃湯,如果再升級套餐,還可享有20元折扣,平均價格320元就能吃到一整套,CP值還算挺不錯的。(菜單點圖可放大)





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而第二頁的義大利麵、燉飯價格又更平實了,平均價位落在200元上下,有A套餐、B套餐可以升級加碼,也是大概280元上下就能吃到一整套套餐呦!


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其它還有一些炸物、小點,如果有點主食更換飲料,一律享有半價優惠,直接打對折,整個超佛心!XD

 

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今天我們點了三道主食,有主廚拿手的義大利麵、還有青醬燉飯。

單單看擺盤,其實就蠻能感覺主廚在食材擺飾上用心,而食材的選擇,也是高沐手作一個很大的亮點,像義大利麵就是使用Barilla百味來的,而橄欖油也是特別挑選的奧莉塔品牌,成本也許比較高,但卻能更能創作出更棒的好味道,小小堅持的用心,其實消費者一吃也能感受到得:)




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蕈菇濃湯

乳白顏色,一撈起來你就能感覺它的真材實料,幾乎每一口都能吃到紮實的綜合菇類,這個我好喜歡。

湯頭質地不會太濃稠,喝起來的滑順度不錯,本身也擁有恰到好處的蕈菇香氣。

 

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地瓜濃湯

濃而清甜,這道讓我最印象深刻的,就是品嚐時、舌尖上還能感受那細緻的纖維感,在用料上,算是相當實在。

 

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蒜味奶油多蝦圓直麵(NT.290元 / 附濃湯、飲料)

這道完全就是為了愛吃鮮蝦的朋友們準備的,連名字都取「多蝦」,這喻意實在是太可愛啦!

 

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一盤義大利麵上,足足就能吃到7-8隻鮮蝦,圍成一個小圓圈,才端上桌、賣相就十足吸引人。

還沒吃,你能聞到一股淡淡的奶香蒜香,單聞也許感受還沒那麼大,但吃起來,蒜味卻十足濃郁,像我這種很愛吃大蒜的人,就十分喜歡這道義大利麵,麵條煮得偏硬Q彈,圓直麵呈現,一條一條就像裏了滿滿醬汁,吃來非常夠味,喔對了!它們家的蝦子也很新鮮呦!




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低溫烹調鮮鮭魚與松露奶油蛤蠣燉飯(NT.330元 / 附濃湯、飲料)

松露奶油,一直是我很喜歡的一道調味,非常享受那種入口時,味蕾充斥滿滿松露香氣的瞬間,光想就讓人覺得過癮。

 

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不得不說,這道義大利麵的擺盤真的好精緻,看上去都覺得像是一道小小藝術品了!:)

煎鮭魚是亮點,採用低溫煎炙作法,魚塊就像緊緊把湯汁鎖住般,吃起來十分多汁、油脂又豐盈,外皮能感覺它煎過微微赤赤的口感,還有一點點含蘊的焦香味道,這鮭魚我很喜歡,也覺得很好吃,而燉飯本身口感軟中帶硬,表現也不錯。




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生食級奶香青醬干貝蛤蜊燉飯(NT.350元 / 附濃湯、飲料)

四顆生食級大干貝,端上桌就十足吸睛,完全成了這道燉飯最亮眼的亮點,想不注意它都難!XD

 

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近看這干貝,水潤到都彷彿可以掐得出湯汁似的,表皮煎得金黃,一看就讓人覺得好像很好吃。

 

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青醬表現蠻剛好的,不會過稀不到位、也不會濃郁到讓人感覺膩口,燉飯中還可以吃到不少綜合蕈菇素材,其中還有不少切碎的洋蔥增添清爽感。

以花入菜,這些花朵都是可食用,不僅美觀、也讓燉飯多了更多當膩的巧思呦!

 

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松露脆薯(NT.90元)

我真的很愛松露耶!連脆薯都硬要點個松露口味的吃吃才過癮!:)

它們家的這道脆薯,算是讓我非常有印象,顏色看似炸得金黃,但吃起來卻跟想像中非常不一樣,淡淡的松露香氣含蘊點綴,倒是它的口感竟然是偏軟而不硬,吃起來不油膩非常加分,不管沾蕃茄醬、亦或蜂蜜芥末醬,都算相當有特色。




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這兩杯飲料是高沐手作新上市的新品。

左邊帶著瑰麗色澤的,喝起來是十足水蜜桃香氣,而右邊擁有藍柑橘漸層色的,則是蘋果蘆繪,兩杯的甜度都不會太高,喝來清爽沁涼,非常適合現在盛夏的季節。

評語時間:這是一間讓人感覺很有溫度的小店,也許空間並不大,但小巧卻十足擁有溫暖的溫馨感覺,義大利麵、燉飯可以吃得出它的真材實料,本身味道也算足夠,整體表現都很討喜呦!

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高沐 Pasta&Steak | FB
電話:04-23267789
店址:台中市北區博館東街5號
營業時間:12:00 – 16:00、17:00 – 21:00

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◎本篇為與 高沐手作料理餐廳 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
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