說到三重三和夜市裡面生意最好的蚵仔煎，肯定就是這間「蚵四海」了！
別說夜市、甚至放眼三重賣蚵仔煎的，人潮最多的店家比它好的大概也沒幾家，逛夜市的尖峰時間人潮可是坐滿滿、生意好到要連開兩大爐才能應付來朝聖的客人，單純想吃一份、你不排隊還不見得吃得到！
在地人洪先生跟我說，蚵四海在三和夜市裡面超級有名，之前它的位置是在轉角阿文餛飩旁邊，那時候人潮就很多了，現在搬到比較巷子裡面的店面，生意絲毫沒有受影響，依舊常常大爆滿。
會發漏到，單純是上次來對面買阿水師時才知道，洪先生還很訝異看著我，因為我竟然不知道蚵四海？！搞得好像身為台北人沒吃過金峰魯肉飯、還是阜杭豆漿一樣有點糗！XD
賣的東西還蠻簡單的，主打蚵仔煎，其它還有花枝羹、蚵仁湯跟蚵仁蛋，乍看之下還頗有寧夏夜市那間蚵仁蛋的錯覺。
滿滿的蚵仔看起來好新鮮，而且大家發現了嗎？就是蚵四海的蚵仔都好肥美呦！
就算你不太想點湯，但我還是很建議可以來一碗蚵仁湯，飽嘴的鮮蚵吃進嘴裡還真的超級過癮的耶！：）
因為不想排隊，我們刻意選在開店沒多久就跑來吃，結果現場竟然有客人比我們還要早，現在是流行四點多就吃晚餐嗎？！整個手腳也太快！XD
四點多的時候人潮比較少，通常這時候只會開一爐煎蚵仔煎，但如果你是接近6點、一直到宵夜時間，人手可是要連開二鍋才能應付客人點的數量呢！
煎盤上滿滿的蚵仔煎，在旁邊看老闆煎，畫面感覺還挺療癒的：）
起了一鍋、立馬又下另一鍋，雖然這時候才四點多，但客人其實也還蠻多的說，而且它每一份的蚵仔都給得不算少，有一種真材實料的感覺。
明明等等還要回家吃晚餐，結果我們還是硬著頭皮點了兩份蚵仔煎，因為我想要大口吃一份過過癮。
蚵仔煎(NT.55元)
一份55大洋，以夜市來說，這價格似乎沒有便宜到哪裡去，可是依它給的份量來說，這價錢我倒覺得CP值相當高。
淋上醬汁、賣相整個看起來還真不錯，有吃辣的朋友不妨可以加一點點店家特製辣椒，香氣會更鮮明呦！
它們家的蚵仔煎味道算可以，份量十足、吃一份就超有飽足感，麵皮的部份吃起來是屬於軟Q軟Q的口感，其中交織著一股淡淡炒蛋香氣，蚵仔給得多、這一點超級大加分，如果說到蚵仔煎，我自己更愛重新路上那一間，內外都煎到赤赤，真的很好吃！
文章閱讀：營業時間人潮爆滿，必點招牌鍋貼，連蚵仔煎也好好吃！
蚵仁蛋(NT.65元)
蚵仁蛋在網路上的評價還蠻兩極的，老實說要點的時候我也怕怕、深怕一個不小心踩到雷！XD
味道沒有什網路上說的那麼誇張的難吃，那個蛋表現就比較一般，倒是蚵仔真的好大顆又飽滿，是那種一吃下去你就會覺得超過癮的口感，只是整碗的味道感覺比較靠調味料在撐，並不是鮮蚵本身帶出來的鮮味，這個倒是有點可惜囉！
每次去吃一家店之前，我習慣性都會去google看一下評價，老實說這還蠻有參考性的。
評價4.2分，幾本上分還蠻高的，不少人都說它們家的蚵仔煎很好吃，竟然還有人說是全台灣最好吃！XD
吃完我們又跑到夜市裡面逛逛買小吃，回程經過蚵四海，別說店內已經擠爆、就連門口都有人在排隊囉！生意真的超級好的啦！
評語時間：蚵仔煎表現的確還不錯，大亮點就是它的蚵仔新鮮、又給得大器不手軟，份量十足，吃一份就蠻有飽足感的呦！
美味：4星 / 服務：4星 / 環境：3.5星 / 交通：4.5星 / 價格：4.5星
蚵四海小吃
電話：02-29788993
店址：新北市三重區長元街58號
營業時間：16：00 – 23：00(星期三公休)
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