2021中秋節月餅推薦 | 開璽新苑。日售千盒、挑戰最邪惡「流心」月餅,一咬就爆餡!


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2021中秋節月餅推薦 | 開璽新苑。日售千盒、挑戰最邪惡「流心」月餅,一咬就爆餡! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

說到「開璽」,在地已經有80幾年的歷史,早期以做大餅起家,後來以平價喜餅打出名號,目前第三代老闆當家,更多了許多新創意,像這次要跟你們分享的就是今年2021「流心月餅禮盒」,一咬開,瞧著那黃澄的內餡就這樣緩緩地流出來,畫面真的美得超逼人的啦!

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2021中秋節月餅推薦 | 開璽新苑。日售千盒、挑戰最邪惡「流心」月餅,一咬就爆餡! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

「開璽」在板橋共有兩家店面,老店在陽明街、另一間則是今天造訪的自由街裡,兩家距離算近,步行大概只要3分鐘就可以抵達。

陽明街主要提供常態禮盒,隨時過來都可以,也有配合客人做客製化大盒之類,而「開璽新苑」則是提供客人試吃試餅、也有常態性的固定配置的盒裝餅可以購買。



 

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不得不說,以做大餅、喜餅來說,「開璽新苑」算是裝潢得相當漂亮,如果在裡面試餅,感覺忍不住都會多出一股優雅感覺呢!

中國風格融合了一些低華麗感,光是門市環境就很好拍,在這裡你可以好好坐著試餅、無壓力、又舒服,畢竟試餅對新人來說,可是人生中的大事,舒適的環境,叫人一看就留下好心情。

 

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大理石元素的加入,更多了一股高貴的感覺,真的很喜歡這裡整個營造的氛圍阿!

2021 中秋節限定禮盒

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我帶了二盒店長最推薦的「流心三部曲」及「奶黃流心月餅」回來開箱,立馬拍照寫文跟你們分享,看看這家的流心系列到底有多誘人,邊拍我都忍想流口水了!XD


「開璽」的包裝別小看它,這可是有來頭,專門聘請君悅酒店的設計師設計,有別對一般中式的大紅與金的顏色,在一般的禮盒中,紫色算是比較少見而特別 ,疊色創意也讓人耳目一新。

2021 強打流心三部曲

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流心三部曲

這個流心三部曲,是「開璽」主打的最新月餅,包含奶黃流心月餅、相思流心月餅,以及最近這幾年非常火紅的「芋頭流心月餅」。

 

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一個一個獨立包裝,看起來整潔又精緻,每顆月餅裡面還都裝了乾燥劑,更是強調它的衛生與用心。

 

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全部擺在一起,月餅烤出來的顏色好漸層呀!感覺真的很精緻耶!:)

 

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芋頭流心月餅(2021國際風味評鑑所二星獎章)

聽老闆說,這個在去年一推出時,立馬風靡整個月餅圈,拿在手上頗有沉甸感,手觸中留有外皮微微濕潤的感覺,入口鬆綿卻擁有厚實感,內部飽滿、整個就是台式的芋頭餡,流心部份則是結合港式流心月餅。

雖然流心的奶味很鮮明,但芋頭的餡泥也絲毫不遜色,你依舊吃得到那香濃的芋香氣味,鹹鹹甜甜非常好吃。

特別值得一提的是,內餡的芋頭可是選自濃郁的大甲檳榔心芋頭,外面的皮一層一層堆疊,網路上還有人形肉層次形狀就像美麗的花瓣似的,覺得這樣子的形容,讓吃月餅就多了一股浪漫感呢!

 

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奶黃流心月餅

奶黃流心月餅,光是聽到它的名字、就整個非常期待它的味道!


據說是港式奶黃流月餅精心改良而成,熱量相較下比較低,第一個想到的是吃起來比較不會有罪惡感!XD

內餡使用頂級奶油及紅仁鹹蛋黃製作而成,口感吃來細緻又綿密,卻又不會讓人產生過度的負擔感,奶黃味香而濃郁,還頗有一種在吃奶黃包的錯覺,只是皮濕潤而微厚實,整個是蠻讓人印象深刻的。

 

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相思流心月餅

這是今年2021的新產品,餅皮看起來略為粉紅粉紅,但這可不是色素呦!這是因為另外加了紅麴,就連餡料的原料也讓人感覺店家的用心,高雄9號做成的紅豆泥,再加上奶黃餡,聽店員說這在市面上是比較少見。

一入口,月餅皮就像彩虹色澤色,擁有好多層顏色,光是這配色,就更能增加食慾,外皮微黏、而且吃的每一口都有鮮明的紅豆香氣,但甜度不高,這一點超加分。

流心部份吃起來有奶黃味、也有明顯的鴨蛋仁香氣,層次頗高,但甜度卻不會高。

相思流心月餅禮盒

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相思流心月餅



如果你特別愛吃紅豆,不妨可以選擇這款「相思流心月餅」,一盒6入,全部都是以紅豆入餡,而且粉粉的顏色也多添了一股浪漫感。

 

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剛才試了常溫的吃法,如果想試一試不同口感,不妨可以利用烤箱抑或氣炸鍋加熱,讓內餡的質地變得更濕潤,一切開、內餡就像爆漿一樣炸開來,光說賣相就令人忍不住想一口吞下它。

 

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我是個不是很愛吃紅豆的人,但它們家的不甜的紅豆餡卻很合我的胃,除泥餡之外、還微微可以吃到紅豆的顆粒狀,結合奶黃與鴨蛋仁的香氣,讓看似簡單的月餅、味道卻變得美好又不簡單。

除了我今天開箱的流心三部曲及相思流心月餅禮盒之外,其實「開璽」的產品並不少,像是大餅、蛋黃酥、老主顧非常喜歡的招牌狀元餅,另外也有專為客人製作的客製化喜餅,老字號碰撞出新滋味,一吃就讓人很驚豔!:)

還有還有,開璽新苑」還有跟外送合作,與熊貓配合,懶得出門也沒關係,手指動一動、就能幫你送到親朋好友家呦!


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開璽 | 店家資訊

開璽喜餅(新苑門市)
電話:02-2255 1895
地址:新北市板橋區自由路26巷15號
營業時間:平日 12:00 ~ 19:4:30 假日 11:00 ~ 17:30

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