對愛吃拉麵的朋友們來說，想必對「鷹流」兩個字應該不陌生！
除了東京高田馬場台北店、惡鬼鷹流（似乎被一幻KO掉了XD）、蘭丸，去年第四間店又開幕啦！薑薑～就是極匠GOKUJOH！
鷹流東京豚骨拉麵 極匠Gokujoh
電話：0929975366
店址：台北市中正區汀州街三段104巷4號
營業時間：星期一至日 PM 18：00 ～ PM 23：30
我跟洪先生也算是拉麵喜好一族，尤其又鹹又濃的純正日本味更是我們的心頭好，吃過了前面三間，新的店當然也不能錯過囉！這間四號店座落於汀洲路上，雖然位置也算是小巷弄，但因為排隊人潮顯眼，所以其實也不用什麼找就可以發現它，而且附近鄰近公館捷運站，交通也是非常方便，木製小屋，配上垂掛的大燈籠，還頗幾絲日本味呢！
是說在吃蘭丸時，就已經領教過店長在經營理念上某種的執著與堅持，來造訪的朋友不訪先閱讀店家定下的規則呦！
現在在台灣愈來愈普級的投幣式餐券販賣機，還記得以前在平成十九看到時，整個是驚人天人XD（←完全是鄉下俗來著）
店面一貫走以濃濃的東洋風味，紅黑間相，有一種低調的高質感，牆上附有小勾勾，提供給食客們懸掛包包及衣物，跟蘭丸只有六個位置比較，這兒多了五個，但想吃拉麵還是要排上一段時間就是了：）
一樣在蘭丸也可以看見的良心玉子蛋，不過蘭丸是不限金額、不限吃蛋數量（不知現在是否還是這樣？），這兒一粒蛋要投30元，不過全數都捐做公益用。
濃湯極匠肉肉SP(NT.300元)
跟一些日本來的拉麵相較，其實我覺得這樣的價格有這樣的份量算是頗佛心，光是看那像花朵般綻放的叉燒肉，視覺效果就只有一個爽字可以形容，一片一片依偎著排排站，雖然肉稱不上厚實，但份量絕對讓人滿意。
SP自然就是特別版的Spexial，別說端在手上沉甸甸的，份量用看的也很有飽足感XD，腦海中突然閃過日本大胃王比賽節目，雖說這碗跟他們吃的是小巫見大巫，但對我們這些正常人來說，啃下這碗也是撐到不行囉！
老闆似乎很愛豆芽菜，好像不用錢的堆成一座小山，不知是不是有經過特別處理，吃來卻也特別清甜說：）
極匠以豚骨湯頭為主，濃郁中帶了一些黏稠感，在入喉後，還能感覺舌尖上那很有存在感的背脂油花，蘭丸是以醬油湯底為主，但兩者的味道其實有些神似，私心偏好蘭丸，因為極匠鹹味太鮮明反而遮掩了豚骨的甜味，不過不得不說，它們家的筍乾還真好吃。
來自北海道的五穀麵，咕溜而帶了一些嚼勁，在吸附了湯汁之後更有味，如果是大食量的朋友，店家還有提供免費加麵的服務呦！
濃湯東京豚骨蔥拉麵(NT.250元)
對愛吃蔥的朋友們來說，點這碗就對了，青蔥給得超霸氣，爽度滿錶！
跟SP一樣，都是油花豐脥的豚骨味，有了大量蒜泥的點綴，湯頭層次自然加倍豐富，唯獨加了大量的青蔥，咀嚼同時伴隨著不嗆鼻的蔬菜清香，吃來多少有了解膩的效果。
它們家還有一個力作，自然就是這個玉子蛋囉！蛋心煮得剛剛好，那半生不熟口感簡直讓人愛不釋手，迷人的醬油香還帶著一股淡淡的鹽味，完全就是好好味：）
短評時間：純正日系的濃、鹹、香，相較於一般日本連鎖店，極匠絕對有它突出的好口味，但因為略為少了豚骨的鮮甜，湯頭似乎有些過鹹，私心偏好三號店蘭丸，著實難忘它那初入口讓人驚豔的好滋味。
推薦指數：
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這家我也喜歡！但是排隊真的太痛苦～～～～
我才排1.5小時耶 XD
而且終於有一家台北拉麵我比你先吃到
版主回覆：(04/20/2015 11:34:00 AM)
握手握手(找到同好整個開心爆炸XD)
可惡！我比你多排了1小時，整個很不依，囧！
還好蘭丸很好吃，不然應該會想翻桌，哈哈～
你跟樓上都好時髦喔!!!!!!!!!!
而且都排好久………..
我上次回台北有坐小黃經過
看到才5.6個人沒有下去吃真是大失策阿!!
版主回覆：(04/20/2015 11:33:05 AM)
嘿嘿！
摩摩，知道我又多了一個綽號了吧！
排隊控XD
下次妳來台北，我們也去吃好吃的拉麵：）
很棒的分享，謝謝!
版主回覆：(04/20/2015 11:32:37 AM)
謝謝Joshua的觀賞呦！：）
超想吃吃看這家的啦!!!!
但真的要排好久喔!!!
版主回覆：(04/20/2015 11:32:21 AM)
2.5小時
我都不曉得我到底哪來的耐心XD
這間我之前也想去吃
可是真的超多人排隊的
立刻打退堂鼓XD
版主回覆：(04/20/2015 11:32:06 AM)
真的
如果是平日，應該會比較好一些，哈哈！
肉鋪到快滿出來……感覺很厲害~
版主回覆：(04/20/2015 11:27:22 AM)
對呀！視覺跟味覺都兼具了
其實一開始看到肉塊時，我也忍不住驚呼說：）
天呀!
感覺好好吃喔~
版主回覆：(04/20/2015 11:25:58 AM)
大推蘭丸，拉麵真的好好粗呀！
這個肉有合我胃口！！！
上回去吃了豚骨家了，除了一片肉讓我不滿足，其他好好吃 ＸＤ
版主回覆：(04/08/2016 02:04:32 AM)
豚骨家老爹若合胃口
那極匠你應該也會喜歡
味道都很夠呦！
沒想像中好吃…跟花的時間比起來啦，閒人去吃比較適合。
版主回覆：(08/11/2016 03:01:29 AM)
哈哈～蘭丸真的是要排超久
不過我自己覺得很合我口味，很濃郁又重鹹XD