《北市中山區♥食記》カラシビつけ麺 鬼金棒。來自日本東京,結合花椒與辣油的麻辣味噌,嗜辣魂限定!(中山站)

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《北市中山區♥食記》カラシビつけ麺  鬼金棒。來自日本東京,結合花椒與辣油的麻辣味噌,嗜辣魂限定!(中山站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

在這一、二個星期,感覺好像都在跟拉麵當好朋友,實在是突然多出了好幾間口袋名單呀!
這次造訪的新店家,是來自日本東京的鬼金棒,以麻辣味噌為底,挾帶著試營運的高人氣,可是讓我跑了第三趟才吃到它呢!

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カラシビつけ麺  鬼金棒
店址:台北市中山區長安西路19巷2弄35號
營業時間:AM 11:30 ~ PM 21:30
臉書:http://ppt.cc/sYck

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鬼金棒,初看這個店名時,第一個浮現在我腦海的就是鷹流惡鬼了!同樣都是味噌,也是辣的,也有鬼的圖案,如果沒有爬文,依我的低智商搞不好還會以為它們是姐妹店咧!空降台灣,選擇的店面就位於中山區的長安西路上,附近鄰近中山捷運站,交通也很方便呦!

 

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這張店家公約,請客倌們要入場前請先睜大眼晴瞧瞧,紅色字「如果無法認同,請勿進內消費」,是說這也太有個性了!XD

 

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採用投幣機點餐,現在也愈來愈多拉麵店可以看到這種機器了。

 

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數了一下,長條型的席位約莫11個,清一色全是吧檯座位。



 

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我還挺喜歡店家的佈置,營造的昏黃燈光還蠻有用餐的氣氛,在店內,也處處可以瞧見用裝飾的鬼臉及狼牙棒。

 

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牆上備有衣架供客人吊衣物使用,貼心!

 

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投幣機生出來的票根就長得這幅得性,店家也會一一再跟客人們確定一次。

 

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在湯頭方面,辣度及麻度都可以自由選擇,辣度則是增減辣油、辣粉,而麻度都決定在花椒的多寡,唯一比較不親民的,就是增量到某一等級還需另外計算,大盛同樣也是呦!

 

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突然瞄到櫃檯上的拉麵,可惜是店家非販售品的鎮定之寶,可惡,好想買阿!

 

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醬料有兩種,一是中和辣度的蘋果醋,以及特調七味粉。

 

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味玉(NT.260元)

這個口味是正常版本再外加一顆玉子蛋,紅通通的顏色,以及灑落在食材表面的辣粉,看得著實引人食慾呀!尤其它的湯頭表浮著一層辣油似的,這視覺對嗜辣的朋友們來說,肯定具有無限的吸引力。

 

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青蔥、小玉米,再加上大量現炒的豆芽菜,雖然浸在湯汁中,仍舊可以吃到它的清甜與爽脆,當然也在麻辣湯汁中,扮演著一個解膩的好幫手。

 

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先來嚐嚐這麻辣味噌的湯底吧!初入口是極其濃郁的花椒味直衝腦門,接著再帶出辛辣味,不曉得是不是辛香料太厚重了,其實吃不太到味噌的滋味說,湯頭雖稠,但卻不會讓人覺得膩口,老實說麻辣度對嗜辣的朋友來說,一定是在可以接受的範圍之內,但不曉得怎麼著,我才吃沒幾個麵就開始噴汗了,可見它的後勁有強,而添加了細碎的洋蔥點綴,倒也讓口感變得更清爽有趣。

 

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使用粗捲麵,煮麵的功夫不錯,除了有吸飽湯汁之外,麵條本身Q彈而富含嚼勁,而這個也可以依客人的喜好來調整硬軟度。

 

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稠黃的蛋液看得我食指大動,玉子蛋的表現也相當不錯,軟彈又入味,但品質控製不一,洪先生那碗的蛋就煮得有些過熟囉!

 

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蔥花(NT.30元)

向來吃拉麵很愛配蔥的我,又再加碼點了一個季節限定的大蔥,看它們臉書介紹,這種蔥在日本是很普遍的,可是在台灣可是只有冬天才有呦!

 

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不得不說,這滿滿的大蔥加進去,口感硬是更上一層樓,吃起來就只有一個爽字可以形容了:)

 

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湯頭、麵條,叉燒肉當然也是一碗拉麵中的精華部份,調味方式是用滷汁小火煨成,半瘦半肥層層交叉而成,肉軟嫩但又不失咬勁,味道也十分足夠,表現相當不錯,只是洪先生這隻歪嘴雞,邊吃邊念,說他還是比較偏愛麵屋武藏的炙燒叉燒,哪那麼多毛這家伙XD

 

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特製麻辣味噌拉麵(NT.300元)

看上去好像跟我的味玉相差不多,但仔細比較,它可是足足多了兩塊肉,豆芽也增長到1.5倍,強烈建議來鬼金棒的朋友,真的可以試試這碗店家招牌,吃起來真的十足過癮呀!

 

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光看這肉,視覺效果就大滿足,不過不曉得為什麼,是食材多少的關係嗎?味玉跟特製的湯,喝起來竟然不太一樣,味玉的麻與辣都很鮮明,但特製的湯卻是甜甜的味噌味較厚重,這還挺有意思的吶!

對我這個拉麵控來說,台灣有愈來愈多日本拉麵著實是一件令人開心的事,也許有人會認為這些店進駐是來拐錢,但我卻覺得,不用大老遠坐飛機就可以嚐到日本味(雖然比不上日本道地),也是很幸福的呦!

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8 comments Add yours
  1. 你的美食拍著真好~~~
    我看到這些食物真想立即到台難品嚐一下!
    版主回覆:(10/12/2014 03:45:21 AM)
    我也好想再安排台南之旅呦!
    狂吃牛肉湯 >///<

  2. 太厲害了吧~一網打盡所有台南必吃~老實說我也吃不慣浮水魚羹~阿松割包從來沒吃過ㄟ~意外是走清爽路線
    版主回覆:(10/12/2014 03:45:01 AM)
    我倒是覺得浮水魚羹不錯耶!
    我不喜歡吃魚,但還可以接受說~

  3. 去國華街
    帶個一百塊就可以吃很爽
    版主回覆:(10/12/2014 03:44:34 AM)
    台南美食就是平價又美味:)
    不過100要吃爽可能有點難度XD

  4. 看到割包
    我還真的很久沒吃割包了哩
    蘿莉每次整理的都好詳細好完整
    有機會來真的要回來參考這篇哩!
    版主回覆:(10/12/2014 03:44:01 AM)
    應該是說我每次到一個商圈
    都會很瘋狂的大吃
    然後直接反應在我的下盤呀!愈來愈穩XD


  5. 這幾間我都超愛的~
    不過我沒吃過那間的菠蘿油耶~~有機會再去吃吃看
    版主回覆:(10/12/2014 03:42:47 AM)
    菠蘿油是我收超久的口袋名單
    其實吃一輪已經蠻飽了
    但還是忍不住又買了菠蘿油XD

  6. 呵呵 台南的美食 真的讓人很難抗拒!!
    版主回覆:(10/12/2014 03:41:11 AM)
    真的!
    那高雄人說他到台南一年胖10公斤
    看來不是沒有原因的XD

  7. 上次去春捲大排長龍呢!也滿不錯吃的!
    版主回覆:(07/20/2016 04:19:35 PM)
    他們家的春捲我也喜歡,對面刈包也好吃,台南美食真的多到誇張 &gt;///&lt;

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