《北市中山區♥食記》北海道札幌拉麵 一騎。日本人氣ラーメン連鎖店(民權西路站)

這個月中去了一趟大阪，回到台灣仍舊對重口味、又濃又油的日本拉麵念念不忘呀！
記得之前在網路爬文有發漏到一間位於民權西路站附近的一騎拉麵，聽說麵、湯底及佐料都是來自北海道，立馬燃起我的拉麵魂，這不來嚐嚐怎麼對得起自己的胃呢！：）


北海道札幌拉麵 一騎
電話：02-25965000
店址：台北市中山區中山北路二段180號一樓
營業時間：AM 11：00 ～ PM 21：00

豔紅紅的扛棒相當吸睛，遠遠地就可以瞧見它的蹤影！如果說附近的交通地點，就屬民權西路捷運站是它最近的距離，不過若要說到附近商圈，那麼應該就屬聲名遠播的晴光市場了吧！

 

北海道拉麵，最先浮現在我腦海中非山頭火莫屬，不曉得兩者PK究竟誰輸誰贏呢？！真是迫不及待想要試試它的口味囉！

 

垂吊的長筒燈飾、木製的玄關及桌椅，還頗有日式和風的東洋味道。

 

座位的最後方則是廚師大秀身手的廚房，開放式的設計，不時可以瞧見工作人員來來去去忙碌穿梭著。

 

桌上不免俗也有提供一些調味瓶，但跟正統的日式拉麵店好像有點不同耶！看不到自己醃漬的薑片、也沒有大蒜、更別說一些日式醬菜囉！反而是什麼胡椒粉、辣油、辣粉，不得不說，光是這付光景，當下對即將上桌的拉麵就消失了一半興趣XD

 

吃拉麵必備的冰開水。

 

特製豬骨鹽拉麵(NT.250元)

向來喜歡豚骨白湯風味的我，在看菜單時完全沒有猶豫的時間，當下馬上就決定就是這個口味囉！半熟玉子蛋、青蔥、薑片、脆筍及叉燒肉，吃過這麼多間拉麵，這還是頭一回瞧見直接把醃漬之後的薑放到湯底中的呢！

 

湯頭乳白渾涿，表層還浮著一層豚骨背脂，色澤乍看之下好像很濃郁，但其實並沒有想像中那般厚重，本身帶有大骨的甘甜，而鹽味的表現也頗為鮮明，只是如果你吃得很重口味，那麼一騎的調味可能還有些差強人意囉！

 

脆筍爽脆多汁，稱得上是美味的好幫手。

 

叉燒瘦肉與油花比例約莫5：1，口感雖不到柴，但也稱不上軟嫩。

 

除了湯底、佐料，聽說連這個捲麵也都是來自北海道呦！是說冬天吃這種熱呼呼的玩意兒還真是幸福，一拉上來白煙繚繞，涮涮不停的吸著麵條還真是過癮。

 

這個玉子蛋我還蠻喜歡的，Q滑軟嫩，而半熟蛋黃的部份表現也不錯。

 

特製味噌拉麵(NT.250元)

一騎拉麵的口味選擇較陽春，基本上是以味噌及豚骨兩種湯底為主，印象中味噌好像是北海道還蠻正統、也很常見的選擇，也是店內很具人氣的一款呦！

 

看到鮮蔥，忍不住心花兒都朵朵開了，對我這種喜歡吃蔥的人來說，不管是加在哪種料理裡面，都讓人覺得充滿期待、且更具吸引力了。

 

以味噌佐汁當底，還加入唐辛子、大蒜、芝麻、生薑及燒酒熬製而成，它的濃度與鹹度，都比豚骨鹽味要來得更加乘，比較特別的是，湯頭中還吃得細碎的絞肉未，除了感受辣味噌香濃的氣味之外，也在口感上更增添層次感。

 

日式煎餃(NT.80元)

或許拉麵並沒有那麼喜愛，不過這個餃子可就真真切切打動我的心，還記得在千房大阪燒吃煎餃時，它的模樣也是長得這附德性。

 

內餡中包著高麗菜及豬肉，本身的鹹度與香氣都非常足夠，洪先生覺得過鹹，不過我倒覺得剛剛好，尤其它薄脆香酥的外皮更是美味地令人難忘呦！ 

或許是對從日本來的拉麵，印象都停在是重口味、又鹹又濃郁，老實說一騎的滋味個人覺得較貼近台灣口味，不曉得是不是湯底有做過調整，對普羅大眾的人來說，一騎是吃得比較習慣，但若是偏好日本正統滋味的，可能喜好度就沒那麼囉！

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