紫芋芋頭米粉，看起來好像是平常不過的台灣國民小吃，沒想到桃園這家竟然會這麼好吃！
大份量、一碗就可以吃超飽，銅板價最便宜也只要40元，重點是，料給得相當大器有誠意，尤其如果你是芋頭控一 定會超愛，選用大甲香芋，煮得又綿又細緻，低調隱密一家，獨特好味道、就只有在地人才知道。
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一開始發現這家「紫芋芋頭米粉」時，其實對它並沒有太大的期待感，心想，不過就是芋頭米粉是能特別到哪裡去？！
沒想到，我竟然一試變成主顧客，才剛開幕沒多久，發現它真的太叫人驚喜了，可惜離我家有點距離，不然我一定常常噴過來光顧！XD
紫芋芋頭米粉 | 用餐環境
一走進店內突然覺得有點眼熟，原來前身是賣甜點的「法橙烘焙」，你看過長得這麼浮誇的小吃店嗎？
有大片的歐洲街頭油畫，甚至還是二層樓挑高，忍不住想說，老闆找到這個店面整個太超值了，光是這裝潢就加了幾百分啦！
空間算大、裡面看起來乾淨又舒服，可能之前是甜點店，我倒覺得又多了股優雅的氣息在裡頭。
採用木頭桌，質感覺更是加分不少，如果不說，我真的很難把它跟一般的傳統小吃店聯想在一塊，根本就是五星級的小吃店舖了！：）
它的位置在桃園國豐三街，斜對面就是桃園戶政與地政，感覺這裡是以住宅區為主，想要知道這家，沒有在地人報路還不見得找得到呢！
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之前來法橙時，我就區這幅油畫非常有印象，雖然現在變成芋頭米粉專賣店，但那股典雅的氣質倒也沒消失，看著它，都覺得頓時優雅了起來，真心覺得這面牆好漂亮呦！
不收服務費，也幫大家省下10%的扣扣，所以包含拿取餐具、醬汁、紙巾，甚至是餐盤回收，就都要客人DIY自己來！
冰箱提供一些時令小菜、也有一些飲料等等，如果有需要，都可以自行取用。
紫芋芋頭米粉 | 菜單 Menu
這裡主打芋頭米粉，最便宜一碗只要40元！
搭配不同食材還有虱目魚、海鮮、餛飩、松阪豬肉等等，選擇算是相當具有競爭力，至少我還是第一次看到這麼多種口味的芋頭米粉，而且調味上跟別家也是完全不一樣，其它像是水餃、滷肉飯也是這裡的招牌呦！（完整菜單請點我）
必點招牌芋頭米粉 只要40元就能吃
今天呼朋引伴揪了一堆人，然後出餐就是這樣整桌滿滿滿，我們點了三碗芋頭米粉、一碗魯肉飯、外加水餃，光是大碗的份量就超夠吃，就算你是大胃王，也一定能吃好吃滿吃超撐！XD
芋頭海鮮米粉(NT.95元／大)
從來沒想過，原來芋頭米粉還可以搭配海鮮來呈現，整碗的料真的給得超級有誠意，超大份量，一碗不用100元還有找，就連食材都是比較高檔的大甲芋頭，而且米粉也是特別挑選過的呦！
小卷、鮮蝦，外加魚板、魚丸，芋頭也有2～3塊，基本上如果你是小鳥胃，千萬不要失心瘋點大碗，因為保證你一定吃不完。
配料部份也蠻獨特的，聽店家說，它們家的口味在大桃園應該是找不到第二家，裡面加了蛋酥、芹菜及香菜，吃起來還真的非常不一樣呢！
我雖然稱不上芋頭控，但對這一味也是蠻喜歡的。
必需老實說，它們家的芋頭真的處理得非常好，除了選用大甲香芋更具濃郁香氣之外，長時間熬煮，口感上是非常軟滑又綿密，一咬下去就幾乎融化在嘴裡裡，真的好好吃。
湯頭鹹淡適合，本身的香氣也很足。
其中蛋酥很有巧妙的點綴效果，吃來富有一股淡淡的蛋香之外，略為酥口也更增加不少層次感，尤其特別選用的米粉也跟別家不太一樣，本身是屬於比較粗條的size，吸了飽飽湯汁，光吃就很有味道。
芋頭松阪肉米粉湯(NT.90元／大)
不要以為芋頭米粉只能配海鮮，這裡竟然還搭配了松阪肉，湯鮮味道，在現在冷冷的冬天來一碗，完全是暖心又暖胃阿！
食材配料部份相差不大，一樣是有多塊芋頭，其它還有蛋酥、香菜及芹菜，不過松阪肉還有特別處理過，像是勾芡般多了一股裏粉的滑順感，這個我也超喜歡。
忍不住想說，紫芋芋頭米粉的芋頭真的超級好吃，光是我一個人就嗑了好幾塊。
今天點的三碗芋頭米粉，我幾乎包辦所有芋頭，就算飽到頭頂上，也硬要把芋頭全吞下肚才滿意！XD 以一碗的份量來說，芋頭控可能會覺得吃得不過癮，不過如果吃不夠，也可以再另外加碼購買呦！
板阪豬肉切得大塊厚實，咬起來很有嚼咀的口感，雖然是小細節，但你可以感受店家在處理上是絲毫不馬虎的。
豬肉很甜、保有松阪豬脆脆的口感，因為外層多了一層類似勾芡的粉，吃來會多一股滑順感，我自己覺得這樣的呈現還蠻不錯的！：）
米粉湯頭香鹹又鮮甜，喝起來甚至還有一點點小小的回甘，米粉的份量也給得超級多，想吃飽絕對沒問題。
芋頭虱目魚肚米粉湯(NT.130元／大)
加上虱目魚肚，算是紫芋芋頭米粉裡面的超級高級貨了，但也只要130元就可以吃得飽嘟嘟！
不是我在說，它們家的食材真的都感覺有特別挑選過，別說剛才的板阪豬、海鮮，就連這個肚魚也非常好吃，肥嫩嫩的，滑潤油脂的香氣就像在嘴裡久久不散，連不愛吃魚的我都完全著迷啦！
魚肚的份量也不小，拉起來超大一片，如果你愛吃這種虱魚目肚，一定要點這種組合來吃，肯定會非常過癮。
芋頭米粉的食材不同，但其實我覺得對湯頭影響不大，每一碗的湯喝起來都有一股淡淡的芋香，其中綴點了些許蛋酥的香氣，還有一股像是肉燥般的肉香。
湯頭很鮮很甜，但又不會有那種芋頭煮散了沙沙的口感，光是湯頭我就想給它滿分，再加上好吃芋頭，只能說這裡可是一家會想再讓人回訪的好店。
龍鬚卷(NT.50元)
大家可能會好奇，怎麼菜單上看不到這一盤，偷偷跟你們說，這可是店家的超級隱藏版，就只有主顧客才懂吃。
其實這個就是魷魚卷，口感感覺像冰鎖過似的，吃來是非常有彈性又有咬勁的，沾上店家特製的蒜蓉醬汁，是一種很傳統的古早味風味。
手工水餃(NT.55元)
每份10粒，有韭菜跟高麗菜兩種選擇，你可以選單一口味，也可以一口氣就品嚐兩種，覺得可以這樣搭配還蠻貼心的。
紫芋芋頭米粉的水餃都是純手工做的，每顆大小並不固定，但size稱得上大顆。
相較於韭菜，我自己是比較偏好高麗菜的滋味，有蔬菜的清甜與爽脆，甚至不用沾醬就好吃。
如果硬要挑缺點，我覺得就是內餡稍嫌不夠飽滿，如果可以改善一下，相必吃來會更過癮又有飽嘴的滿足感。
黑金魯肉飯 純手工製作 肥肥軟軟超軟嫩
滷肉飯(NT.40元)
如果你問我，來到這裡除了必點的芋頭米粉之外，還有什麼可以推薦？！
那麼我一定會跟你說，來這裡，它們家的滷肉飯也是必吃，而且超大一碗也只要40大洋，CP值表現真的超級高。
聽店家說，它們家的滷肉甚至還是手工的，一條一條下去切，光想到那繁鎖的功夫我就頭皮發麻，畢竟我是一個超級懶人！
心想如果要煮出一大鍋，都不曉得要花費多少人力，吃這碗真的要懷著感恩的心！XD
肉燥本身肥肉比瘦肉多，說是一碗魯肉飯絲毫不為過，一般如果是肉燥飯，都是以瘦肉為主，但不要因為這樣就覺得它很油膩，其實吃起來一點都不會。
人家說黑金飯，其實就像是這種魯肉滷得發亮的顏色，其中五香的氣味還挺鮮明的，本身吃來不會太油這一點很加分，而且魯肉幾乎是入口即化，這碗我也覺得很不錯呢！：）
很難得在桃園找到這麼好吃的芋頭米粉，還真是讓我一試變成主顧客，另外我發現它們也有foodpanda外送，不想外出還有這個懶人福音！：）
紫芋芋頭米粉 | 讀者專屬優惠
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紫芋芋頭米粉 | 店家資訊
紫芋芋頭米粉 | FB
電話：0972-322479
店址：桃園市桃園區國豐三街90號
營業時間：11：00 – 14：00、16：30 – 20：30（週六公休）
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