好先生美食(明峰店)。外酥內軟、一咬狂噴汁!網友大讚「汐止最強臭豆腐」!

好先生美食(明峰店)。外酥內軟、一咬狂噴汁!網友大讚「汐止最強臭豆腐」! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

汐止好吃麵線、臭豆腐推薦「好先生美食(明峰店)」
說到近期吃到好吃的的臭豆腐及麵線,真的要推薦這間位於汐止的「好先生美食(明峰店)」,從整間店的感覺、親切的老闆、店員,都給人留下極佳的印象,尤其他們家的臭豆腐更是一絕,外層炸得酥酥脆脆、內餡多汁、一咬還會小噴汁,更佛心的是,這裡內用還有提供無限量供應的味噌湯及冬瓜茶,其實我覺得小菜也很不錯呢!

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「好先生美食(明峰店)」座落於汐止的明峰街上,聽老闆說在汐止火車站附近還有一間總店,生意也是相當不錯。

平常比較少來這一區域,感覺好像是以住宅區為主,而開車的朋友可能會擔心停車問題,幫大家查了一下,這附近其實停車場不少,只是要走一小段路,步程約莫8分鐘左右,其實也不算遠,位置也還算不錯呦!

 

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「好先生美食(明峰店)」開幕到現在約莫一年多,不過倒是累積了不少主顧客,查了Google也擁有4.4的高分,不少人都蠻推薦他們家的麵線,尤其是臭豆腐,幾乎一倒面的說超級好吃。

 

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裡面位置不多,人一多很容易就會客滿,我們來的時候是假日,一開店我們就過來了,雖然不到排隊程度,但客人陸陸續續也是一直來,除了內用,外帶客人也是挺多的,感覺得出來生意還不錯。

好先生美食(明峰店)| 菜單 Menu

這裡的菜單很簡單,就只賣麵線跟臭豆腐,不過他們家的麵線變化可真多呀!

Google評論還有客人說,他第一次來吃的時候整個大為驚豔,沒想到麵線的變化還可以這麼多,數了一下口味,竟然高達7種選擇,別說最基本的大腸、鮮蚵,其它還有加入魚酥、小卷等等的創意麵線呢!(完整菜單請點我)

好先生美食(明峰店)| 味噌湯、飲料無限量供應

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來到這裡用餐還有免費的撒米思,就是提供免費的冬瓜茶及味噌湯可以無限喝,只能說老闆真是佛心來著。

 

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別看這味噌湯是免費的,一撈起來也是滿滿的豆腐塊,真的蠻真材實料的。

 

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餐具還用紫外線消毒過,我覺得這一點很加分。

 

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冰箱裡面有不少小菜,我試了好幾種,覺得味道都挺不錯的。

 

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雖然店內有提供免費的冬瓜茶,但也有販售可樂,有興趣的朋友當然也可以喝個可樂配麵線或是臭豆腐囉!

 

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佐醬部份也都是自取,有烏醋、辣椒等等,如果你嗜辣,一定不能錯過他們家的辣椒,尾勁真的強,喔對了!當然麵線的好朋友蒜泥也有提供囉!

 

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等點好了餐點,立馬先來撈一碗味噌湯喝喝看吧!

我覺得味道是很濃郁的,不會因為是免費就隨便做做,而且還吃得到不少海帶芽及豆腐塊,像這種微涼的天氣裡面來一碗,真的是暖心又暖胃。

 

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老滷脆皮香臭豆腐(大份/六塊)

其實要來之前我就在Google看過大家的評論,真的好多人推薦他們家的臭豆腐,害我這個臭豆腐控還沒吃就很期待他們家的味道。

我看大份幾乎都是點大份的來吃,老實說愛吃臭豆腐的我,這樣來兩份,我一樣可以解決它!XD

 

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淋上店家特殊的醬汁、大家發現了嗎?臭豆腐裡面還淋滿了蒜泥,光看就讓人覺得超好吃。

 

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他們家的臭豆腐是屬於綠色發酵,顏色炸出來也有一點點綠綠的,但都是真正天然發酵,大家可別以為是色素還是什麼阿!

 

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每塊都頗有重量,夾起來還有一點點沉甸的重量。

而且臭豆腐光看就覺得炸得很酥,外露的氣孔真的相當吸引人的食慾。

 

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剛開始我先試了一塊原味,果然就像Google網友說的,這臭豆腐超級超級好吃。

皮酥內餡又多汁不說,還有一股專屬於它發酵的香氣,重點是內餡的汁也是挺多的,一塊接一塊,很容易讓人意猶未盡一直不斷的往嘴裡塞,這真的是目前我吃過前幾名數一數二好吃的臭豆腐了。

當然你也可以像洪先生一樣塞滿泡菜吃,更有解膩的效果,而且臭豆腐除了泡菜之外,還有附上小黃瓜絲,更能平衡你嘴裡的油膩感。

 

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看這照片,真的是很多汁,這個真的來兩盤我也可以吃光光,難怪網路上會獲得一致好評囉!

 

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「好先生美食(明峰店)」的麵線也是蠻推薦的,我覺得主要特色在於他們家的麵線的基底除了柴魚之外,還有天天熬煮的大骨湯,完全天然、不加一點大骨粉,老實說光是熬煮大骨湯就需要花費不少的時間。

好先生美食(明峰店)| 海陸麵線

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海陸麵線

這道一端上來,真的讓我眼睛為之一亮,是說也太真材實料了吧!

裡面除了基本得大腸、東石直送鮮蚵、肉羹之外,其它還有小卷、蝦仁及魚酥,滿滿看起來就是一大碗,小鳥胃的朋友搞不好要三個人來吃才嗑得完。

 

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瞧瞧這碗麵線料這麼滿,一時之間我還真不知從哪裡下手呢!XD

 

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是說給的料也當真沒有開玩笑,小捲挾起來也是一大尾,重點是它非常新鮮,聽老闆說連跟他們配合的海鮮店家也是挑了好多間,才挑到這間很品質穩定又優質的店家。

小卷我自己很喜歡,吃一口就可以感覺它的鮮度,重點是小捲肉也很有彈性。

 

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吃起來真的每口都是料,完全是真材實料來著!

大腸也是店家自己滷的,夠味不說、而且完全沒有腥味,而直送的東石鮮蚵品質更不用說,也許鮮蚵稱不上肥美,畢竟這個真的是很看季節,但粒粒新鮮又甜美。

肉羹跟外面的蠻不一樣的,吃起來很有飽滿的紮實感,重點是吃得出來是手工的。

 

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而麵線本身的稠度我覺得算剛好,其實讓我比較印象深刻的是它的柴魚味跟大骨湯配得很剛好,不會互相搶戲,單就麵線而言,我覺得它是屬於比較清爽型的,就算吃多了也不會覺得很膩口,如果是重口味的朋友,建議是可以多加點蒜泥亦或是烏醋來增加它的風味與鹹度呦!

好先生美食(明峰店)|麻辣牛油麵線

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麻辣牛油麵線

這是「好先生美食(明峰店)」新推出的口味,牛油加麵線,別說第一次聽到,也是我第一次嚐到,洪先生本來就很愛吃牛肉麵,所以他就點了這碗想說來嚐鮮看看,其實我試了一口,跟我想像中的味道也很不一樣呢!

 

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他們家的辣牛油也是自己做的,可依客人口味分成大辣、中辣跟小辣,點餐時只要跟店家說就可以囉!

我們吃的是正常版,辣度我個人覺得在小辣程度,才初嚐一口,就覺得牛油的味道很香,但又跟牛肉麵的牛油好像不是那麼相像,這一點倒是蠻特別的。

 

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因為辣椒是有炒過,所以香氣更鮮明,其中牛油的味道真的很明顯,配上麵線的滋味我覺得也很不錯,而這碗裡面的配料有大腸及肉羹,依它的份量來說,一個男生來吃真的綽綽有餘囉!

 

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大腸的部份我自己覺得蠻好吃的,不過我個人覺得大腸是剪得有點太小塊,如果可以大塊一點,想必吃起來會更滿嘴,也更有口感。

好先生美食(明峰店)|究極日式豚燒麵線

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究極日式豚燒麵線

看到這一碗,如果不說,光是看到豚肉,我還以為我在吃拉麵!XD

只能說老闆太有創意了,中式結合日式這樣的創意麵線,在這裡也是我第一次體驗,重點是賣相看起來也很誘人,而且豚肉的製作也是花了店家很繁鎖的時間呢!

 

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豚燒肉個人覺得蠻大一片的,一碗裡面共有兩片,這碗是我媽點的,忍不住偷搶了一塊她的肉來吃!想說試個味道嘛!XD

不得不說,還真的蠻有日式拉麵的影子存在,豚燒吃起來不瘦不肥,我覺得油花與瘦肉的比例還算蠻剛好的,不會油膩到讓你吃不到,也不會吃起來柴柴的,這部份處理得還算不錯。

 

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一碗裡面還有甜心蛋,熟度我個人覺得大概6~7分熟,還是可以吃到微微稠厚的蛋黃,而蛋白部份因為有滷過,單吃就很有味道。

 

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這部除了主角豚燒主之外,其它還有大腸、肉羹、及甜心蛋,本身料還不少,也是一撈起來都可以看到料的存在。

 

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他們家的肉羹真的跟別家很不一樣,是長得這樣圓圓,而不是條狀的那種,咬一口你就可以感覺它的紮實度,內餡裡面還有微微的肉汁存在。

 

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而麵線的稠厚度我個人覺得很剛好,也許是因為多了豚肉跟甜心蛋,這碗真的給我滿滿日式的感覺。

好先生美食(明峰店)|海鱻麵線

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海鱻麵線

如果你愛吃海鮮,那麼絕對不能錯過這碗海鱻麵線,裡面可滿滿都是海鮮食材呀!

 

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真的沒有開玩笑,一撈起來滿滿都是料,有蝦仁、東石直送鮮蚵,其中還有一隻大大的小捲。

 

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這小捲都已經處理過,所以單吃其實就很有味道,當然如果你有吃辣的話,加辣椒更是夠味。

 

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蝦仁本身也已經去泥,我覺得這一點很加分。

若要論海鮮,除了這碗海鱻麵線之外,其實海鮮麵線也很不錯,裡面更多了大腸、肉羹及魚酥,如果想要吃得澎派些,海鮮麵線倒是一個很不錯的好選擇。

 

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「好先生美食(明峰店)」的辣椒長這樣,這可是店家的祕密招牌,也是自己製作的,完全是外面吃不到的好味道。

我還記得辣椒上頭還寫著「極辣」兩個字,有嗜辣的朋友強烈建議一定要試試看,辣勁有到,重點是辣椒很香,配上他們家的麵線很合適,當然臭豆腐沾一點也很夠味。

雖然這裡只賣麵線跟臭豆腐,平日的情況我比較不知道,但假日來生意真的相當不錯,重點是他位置不夠,人一多就會客滿,有時候提早賣完就會打烊,如果你愛吃這類小吃,這間真的可以呷看賣,尤其我私心超推他們家的臭豆腐,真的真的超好吃。

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好先生美食(明峰店)|店家資訊

好先生美食(明峰店)|FB
電話:0970-281745
店址:新北市汐止區明峰街23號
營業時間:15:00 ~ 21:00(週一公休)

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