前陣子帶老媽去永和買東西，經過中正路智光市場旁邊的時候發現超多人在排隊，後來一句之下原來是在販售這幾年非常火紅的火燒槓子頭，一星期就只賣星期三一天，沒有店面、沒有招牌，但每每一出攤幾乎人潮就爆排，腦波很弱的我們也跟著排隊，聽老主顧說，這攤在這裡可是已經賣了30～40年，可是非常多主顧客追隨。
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看起來不過就是一般的街頭，但就是有一區特別熱鬧，別懷疑就是它，每到星期三下午大概二點多開始出攤，本來我還試圖上網找資訊，結果就只有影片一則，就連食記一篇都沒有。
這完全引發我的興趣啦！這種愈隱密的美食我愈愛，不誇張，他真的神祕到就只有老主顧才知。
長長的人潮隨著時間過去愈排愈長，每個經過的人看我在拍照，還會跑來問我他們到底在賣什麼，老實說我也是第一次來，完全沒有資訊阿！XD
若要說它的位置，它就在永和中正路161號德上診所旁邊的巷子裡面，聽說這裡美食也不少，但就屬這攤人潮排得最誇張。
看看這人群，真的有浮誇到，到底是什麼樣的槓子頭，竟然可以吸引這麼多人。
不誇張，人潮整個愈排愈長，害我排隊的時候整個是充滿了期待。
趁著老媽排隊時，趕緊繞到前面去瞧瞧一探究竟。
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原來這裡賣的就是近二年很夯的火燒槓子頭，全部只有買四種東西，其它還有紅糖饅頭、全麥饅頭及白大饅頭，全部都是手工做的，在這裡一賣就是幾十年。
饅頭一粒粒整齊排列，而且每顆都用塑膠袋盛裝好，我們來的時候因為剛出攤，不然聽說熱門的火燒槓子頭，常常在10分鐘內就全部被掃光，真的好誇張。
全麥饅頭、紅糖饅頭看起來個頭也挺大的。
這就是傳說中的火燒槓子頭，常常10分鐘就被掃光光，想吃的朋友一定要早點來。
這個伯伯一個人還特地從林口坐車過來，然後帶了一個大袋子，裡面裝的全部都是槓子頭。
看到他的舉動，讓排隊的我們忍不住都好奇起，這家的槓子頭到底有什麼神奇的魔力了呢！
就在我們買完的時候，人潮依舊排的落落長，老媽腦波也很弱，因為他們是買１０送１，老媽連吃都沒吃過，一口氣就買了２０顆！XD
然後準備回家的時候，手上全都是饅頭跟火燒槓子頭，人家還以為他去大採購呢！XD
認真來說，這家火燒槓子頭真心不錯，拿起來幾乎就跟石頭一樣硬，吃起來也非常有咬勁，因為不含防腐劑，所以拿回家室溫只能放２～３天，沒吃完就要全部冰在冷凍庫。
愈嚼愈香是它的特色，拿在手上還頗有重量的，而且槓子頭焦焦的色澤很能引人食慾，趁熱的時候品嚐，只有很純粹淡淡的麵粉香，整個就是古早味來著，難怪一堆阿公阿嬤跟隨，一買就是幾十年。
而其它我覺得紅糖饅頭也不錯，淡淡的甜味，其實有點像黑糖的滋味，口感紮實卻又不失綿密感，這兩個我都很推薦呦！
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無名火燒槓子頭 | 店家資訊
無名火燒槓子頭
地址：新北市永和區中正路161號旁巷子
營業時間：下午二點多開始擺攤（一星期只賣星期三）
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