新莊火鍋 | 滾吧鍋物Qunba。新開幕平價火鍋180元,飲料、冰沙、冰淇淋無限吃到爽,滿滿人潮想吃先訂位!

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號稱火鍋界的年輕人,從第一間店開幕到現在不到2年時間,已經陸陸續續展了許多店面。
最新的一間,就在新莊中港路附近,營業時間人潮滿滿滿、沒有預訂還不見得吃得到,生意真的超級好,最便宜鍋物只要180元,就算最頂級的海陸套餐,一個人也免700,完全就是平價火鍋中的霸主阿!

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歡迎加入「新莊美食吃貨團」,大新莊美食不漏接!

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愛吃火鍋的朋友,我想也許多少聽過這間「滾吧鍋物Qunba」的名號,在大台北地區,這一、二年可是名氣不小,紅到就連新聞、電視節目都去採訪它!

 

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相較於一般火鍋店,「滾吧Qunba 鍋物」的裝潢設計完全正中我的心頭,顏色看起來清爽柔和,淡淡的淺藍色,配色看起來真的超夢幻的呦!

滾吧鍋物Qunba | 用餐環境

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站在外面看不到,但一走進來,你真的會嚇到!

營業時間人潮坐滿滿,說是座無虛席一點兒也不誇張,陸陸續續還有不少客人前來用餐,真的很難相信,它還是一間很新的火鍋店,要來的朋友一定要記得先訂位,不然現場久候可有你等的咧!XD

 

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汽水、飲料、冰沙隨便你喝,想怎麼灌就怎麼灌,通通免錢超級阿莎力!

 

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吃飽飽之後還有冰淇淋,口味全部四種,芒果青我自己超級愛!(口味會不定更換,要依現場為主)

 

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醬料區簡單乾淨,常見的醬油、辣椒、青蔥、蒜泥,通通是火鍋的必備醬料。

不過其中有一個亮點一定要跟你們說,火鍋店老闆是老字號中藥舖的第四代,用傳統中藥做成的手工沙茶,絕對是它們家必沾的醬汁之一,濃濃香氣順口自然,連不愛吃沙茶的我都忍不住舀了超級一大匙,真的超級香。

滾吧鍋物Qunba | 菜單 Menu

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它們家最便宜的火鍋只要180元,算是輕量級、專為不想吃太飽的朋友所準備的,正常size的火鍋也只要249元,就連升級豪華海陸大餐,一個人不用700元就可以吃得到。

主打高cp值平價路線,在大台北地區真的很有競爭力,其中有一款「招牌麻雕鍋」我自己覺得很特別,算是外面比較少看見的組合,甚至是濃郁的牛奶鍋還會幫你加入膠原蛋白凍跟起司片呦!(完整菜單請點我)

招牌必點超人氣「麻雕鍋」

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招牌麻雕鍋 – 單人(NT.349元)

來到「滾吧Qunba 鍋物」,我最推薦的,絕對是這個麻雕鍋,也是它們家招牌中的招牌,完全是必點貨!

初來乍到的朋友如果你真的不曉得要從什麼開始吃,那麼不妨試試這個麻雕鍋,香醇濃郁的滋味,還真的讓我一試變成主顧客。

 

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麻雕鍋使用的,是整隻去骨的花雕雞腿肉,顏色看起來粉粉嫩嫩的,新鮮度很不錯。



 

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菜盤份量稱不上非常多,但一個人來吃卻是綽綽有餘,蔬菜的比例比火鍋料多很多,少了加工食品,整體吃來也比較健康。

其中比較有印象的,是它們家的玉米與南瓜,甜度很高,口感清脆爽甜,豆腐也蠻好吃的,而且上面還有一個非常搶眼的「滾」字!XD

 

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它不像一上桌就先裝著湯底那樣平常的呈現,我倒覺得有點像是石頭火鍋的概念。

主食部份是去骨雞腿肉,還附三小碟醬料,有炒過的麻油薑片、花雕酒跟花雕醬油,依續入鍋拌炒,光是站在旁邊,聞著香氣都會讓人直吞口水呢!

 

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等薑片慢慢在鍋底加熱爆香,接著就會把雞腿肉下鍋一起拌,味道真的真的非常香。

 

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等雞腿肉的熟度約莫5分時,就會再倒入花雕醬及花雕酒,我覺得它的氣味界於麻油雞與三杯雞這中間,如果你跟我一樣喜歡吃燒酒雞火鍋,那麼一定會狂愛這一鍋。

果然中藥舖老闆的第四代,還是有它特獨特的獨門拿手絕招!這個有厲害呦!

 

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看看這包覆著滿滿花雕醬汁的雞腿肉,賣相簡直無敵吸引人,其實這個雞腿肉都還沒完全熟,但光聞香氣,就讓人好想立馬來一塊阿!

 

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等爆炒到一定熟度,接著再會再加入昆布高湯,最後再倒入花雕酒,這鍋獨特又風味十足的麻雕鍋就完成囉!

 

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麻雕鍋的湯底顏色深沉,不說我真的會以為它是什麼麻油鍋、還是燒酒鍋底,但光聞味道你就會知道完全不一樣。

看似表層浮了一層油,但其實喝起來卻相當清爽,本身薑片的味道比較鮮明,還有一股厚重的麻油香,我覺得喝起來清甜不膩、完全沒有負擔感,而且我很喜歡它那花雕醬帶來的層次感,口感相當溫潤而且順口,氣味也不會濃郁到讓人受不了。

 

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煮這鍋時,就跟煮蛤蠣一樣,必需要牢牢地盯緊它,千萬不要讓雞腿肉就一直在火鍋內滾,熱鍋煮久肉質變老,可是會大大影響口感呦!

大概等火鍋滾了之後,就可以把肉撈起來,熟度剛好、吃起來的肉質也相當軟嫩,愈嚼愈可以感受它在味蕾上留下的淡淡麻油香氣,其中醇厚酒香也吃得到,完全不用沾醬就很入味。

 

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實在是這個麻雕鍋底風味太鮮明,不管你煮什麼,食材都會帶有淡淡麻油香及香味。

蔬菜充滿吸飽湯汁的鮮甜,吃來也好有味道,基本上這一鍋,不管是雞腿肉、蔬菜、火鍋料、甚至是豆腐,幾乎完全不用沾醬,單吃就超有味。

大口吃肉、大嗑海鮮,必吃「豪華個人海陸套餐」

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豪華個人海陸套餐(NT.498元)

想吃海鮮,又想大嗑肉片,「滾吧鍋物Qunba」還有這種貼心準備的豪華海陸雙拚,一口氣吃好吃滿,一頓就讓你直接飽到頭頂上。

除了主菜部份,其它像是飲料、汽水、冰淇淋,通通都是讓你無限吃,搭配基本「昆布鍋」,如果想要更換其它湯底,只要補差額加價就可以囉!副食部份五選一,有白飯、冬粉、關廟麵、王子麵,連日式烏龍麵這邊通通都能讓你自由選。

 

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肉盤部份一份大概四盎司左右,如果再加上海鮮份量,就算你是大胃王,想吃飽也絕對沒問題。

肉品部份有美國牛五花、特選梅花豬,還有足足六兩重的雞腿肉,我們選了一份梅花豬,顏色看起來粉嫩嫩地相當漂亮,最棒的地方是,肉片都切得好大塊,紮實份量,讓吃起來的口感就是更加不一樣。

 

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奶香膠原起司鍋(NT.70元)

對於原本的昆布鍋,老實說我個人興趣還真的不大,倒是這個奶香膠原起司鍋,完全成功吸引我的青睞,牛奶鍋也許不稀奇,但加了膠原蛋白凍,可就特別了吧!

忍不住立馬加碼來一鍋,升級價70大洋,還算是一個讓人接受度很高的價位:)

 

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溫度不斷飆高,鍋物裡面的食材也不停地翻滾,奶香鍋在烹煮的過程中,一直散發出迷人的奶香味,這時候可以慢慢放進去蔬菜、火鍋料等等,別忘了還有膠原蛋白凍及起司片,一定要加進去一起煮呦!

單單喝牛奶鍋,奶味溫潤順喉,雖然質地不是非常稠厚,但奶味的確還不錯,不過自己更愛加上膠原蛋白及起司片之後的滋味,多了一股抿嘴的黏感,還有香氣也更濃郁,真的還挺好喝的耶!

 

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海鮮部份一口氣就能吃到五種,天使紅蝦、阿拉伯皇家藍鑽蝦、蛤蠣、象拔蚌,還有這個切得超厚的狹鱈魚片。

 

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老實說,吃過這麼多火鍋店,看到象拔蚌這個海鮮食材還真的五隻手指頭數得出來,這個整個超少見的。

一開始我還想說這是什麼東西?!完全是鄉下來,吃米不知道米價!XD

 

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天使紅蝦、還有阿拉伯皇室藍鑽蝦,兩種新鮮度都非常夠,而且甜度也好高。

 

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蛤蠣個頭雖然個頭稱不上大,但飽滿度卻相當不錯,吃來海味滿滿,而且沙吐得超級乾淨,這一點狂加分。

 

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愛吃蝦的我,一口氣立馬把所有蝦子全放到湯頭裡,煮熟之後的顏色紅咚咚,光看就好誘人。

天使紅蝦著重在它那特殊的氣味,肉質吃來清甜有彈性,不過自己更偏好藍鑽蝦,這個甜度非常非常高,蝦肉好緊實,單吃感受滿滿海味,沾上店家手工沙茶,獨特香氣更加有層次。

 

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象拔蚌給的份量不少,吃起來還蠻過癮的。

吃來脆口,還有一點軟Q軟Q的彈性,單吃沒有什麼味道,比較推薦可以沾著醬汁一塊吃,有大蒜帶來的嗆辣,還有手工沙茶的迷人香氣,真的很讓人欲罷不能耶!

 

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蛤蠣好甜,煮牛奶鍋非常適合呦!

基本上海鮮的品質都很不錯,每種都能吃到它紮實的新鮮度,最喜歡的還是藍鑽蝦,覺得這個真的超級好吃,而且非常甜。

牛肉控一定不能錯過「犇頂級個人套餐」

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犇頂級個人套餐(NT.548元)

不知道有沒有人跟我一樣超級愛吃牛?!那麼來到「滾吧鍋物Qunba」,這個犇頂級套餐絕對是必點,一口氣就能吃到三種不同種類牛肉片,連份量都超足的。

 

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嚴選澳洲和牛,肉質紮實、鮮嫩不油膩,均勻分佈的油花,看起來也相當漂亮。

 

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吃這個澳州和牛(2盎司),最適合大口品嚐,下鍋大約涮個2-3秒就可以起鍋,嫩度與熟度都很剛好。

涮昆布鍋可以品嚐它牛肉的原始鮮味,如果涮牛奶鍋,則有一股香濃的奶香,自己最推可以涮麻雕鍋,獨特的花雕酒香、麻油香,讓牛肉完全不用沾醬就好吃。

 

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美國 Choice 雪花牛(3盎司)

每份約莫6盎司,這個雪花牛,是三種牛肉中油花最豐腴的,也是我最愛的一個部位呦!入口柔軟又充滿油脂香,拿來煮牛奶鍋也超適合的。

 

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美國無骨牛小排(3盎司)

這個牛小排也大概是3盎司份量,3種肉品,每份套餐足足就有8盎司,如果你是小鳥胃,搞不好一份都吃不完!XD

 

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漂亮的油花,光是視覺效果就叫人看得大喊直呼凍兔條,牛小排切得大片,本身的厚度度也相當不錯。

澳洲和牛吃它的嫩度,雪花牛則是品嚐它的油脂香氣,而這個牛小排,我覺得是裡面嫩度最高的,要軟要油通通有,一份就能滿足你味蕾的全部享受,依不同鍋底還有不同風味,自己最愛麻雕鍋,當然奶香鍋也很不錯。

滾吧鍋物Qunba | 消費優惠(打卡就送肉)

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新店開幕,目前店內還有一些小優惠給前來消費的客人。

每開一鍋只要打卡就送肉,不管是FB還是IG,通通都可以呦!來用餐的朋友千萬不要漏掉這個撒米思,而且送的肉盤都很不錯,有梅花豬、雞腿肉,也有肥嫩嫩的牛五花可以選呦!



滾吧鍋物Qunba | 評語時間

以目前市面上的火鍋店,它們家在大台北地區算是很有競爭力,小資價依舊可以吃飽飽,先不要說180元的輕量級,就算正常份量也只要248元就能吃飽飽,附飲料、冰沙、還有冰淇淋吃到爽,海鮮、肉品的品質都非常不錯,尤其大推麻雕鍋,這個真的超好吃!

如果麻雕鍋底沒喝完,還可以打包回家繼續吃,店家很貼心,外帶還會幫忙多加湯底,再加個蔬菜、火鍋料下去煮,在家又可以享受一頓香氣滿滿的花雕雞火鍋囉!

滾吧鍋物Qunba | 店家資訊

滾吧鍋物Qunba(新莊中港店)| FB
電話:02-29986200
店址:新北市新莊區中港路486號
營業時間:11:30 – 22:00

滾吧鍋物Qunba | 台北更多分店資訊

滾吧鍋物Qunba(建北店)
電話:02-25173700
店址:台北市中山區建國北路一段148號
營業時間:11:30 – 22:00

滾吧鍋物Qunba(北大店)
電話:02-26809003
店址:新北市樹林區學勤路318號
營業時間:11:30 – 22:00

滾吧鍋物Qunba(萬隆店)
電話:02-29339600
店址:台北市文山區羅斯福路五段247號
營業時間:11:30 – 22:00

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◎本篇為與 滾吧鍋物Qunba 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
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