《板橋♥食記》大根屋。美翻了的擺盤～花漾壽司塔 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

在板橋後站，最近新開了一間日本料理店，除了嚐鮮心態之外
也被他們家的花漾壽司塔給升火到！新店開張，就來去試試新口味吧：）

大根屋
電話：02-29696799
店址：新北市板橋區東門街6號
官網：http://store.funquest.com.tw/dagenwu/

對於丼飯、生魚片這類的日本料理，向來都是我的心頭好
最近知道在板橋後站商圈新開了一家大根屋，難掩嚐鮮的心態，排了一天假日立馬噴去瞧瞧！

雖然板橋還算屬於我平常的活動範圍，但東門街這條路還真有點陌生
後來發現，原來它就在府中捷運站附近，從小Ｍ旁邊的小路走進去就到囉：）
不曉得是不是剛開幕的關係，都已經接近下午時間了，裡面用餐的客人還是不少呢！

我們點了一個花漾壽司塔的套餐，外加一個握壽司組合
價格平均約在２５０元左右，另外加８０～１００元不等可以升級成套餐
裡面包括漬物、前菜、燒物、茶碗蒸、味噌湯及甜點

菜單(點圖可放大)

餐前小菜。醃漬苦瓜
第一次吃到這種日式小菜，感覺非常新鮮
蘊含了梅子的酸甜，讓苦瓜原有的苦味沒那麼鮮明，口感特別、接受度也高

茶碗蒸
使用高湯熬煮，在滋味有更上一層樓的ＦＵ，雖沒到非常好吃，但整體表現還不錯

義式生魚片
使用味噌佐醬，再淋上美奶滋，是一道不同於平常生魚片的創意料理
吃起來新鮮且不突兀，搭著旁邊的生菜一塊吃，更添清爽口感
我喜歡魚片富含彈性的肉質，洪老爺也覺得這道特別又好吃：）

鯖魚鹽燒
我不敢吃熟魚，全盤由洪老爺包辦！聽說滋味還蠻新鮮的～

花漾壽司塔
這是店家師父推薦給我們的，華麗擺盤馬上就擄獲我的心，只能說它長得好夢幻唷！

白色濃稠像是美奶滋的醬汁，上頭還搭著店家特製的獨特佐醬
建議可以沾著醋飯一塊吃，甜甜鹹鹹，感覺更夠味！

最底下是沾滿芝麻的醋飯，依序堆疊而上有鮪魚、旗魚、干貝及海膽
生魚片的表現還不錯，不過我更愛海膽鮮美的滋味、以及干貝緊實卻又不失軟嫩的口感

雖然依份量來說，價格是有些偏高，不過充滿創意的外表，還是有叫人驚喜的感覺

江戶前8貫握壽司
從左而右為炙燒比目魚、天使紅蝦、干貝、花枝、旗魚、鮪魚及鮭魚子

老實說賣相有一咪咪不是那麼美
不過魚片厚實，還是有給人真材實料的感覺，重點是魚片的鮮度也很足夠

鮭魚子上頭佈滿粒粒晶瑩剔透的鮭魚卵
“波滋”一口咬下，醋飯充份融合了豐厚油脂的口感，是很叫人滿足的！

炙燒比目魚用噴槍微微烤過，既有炙燒手法而逼出的油花之外，也不失比魚片略帶
咬勁的口感天使紅蝦的肉質厚實且鮮甜，跟醋飯搭配的比例更是恰到好處，干貝甜度也還不錯
但最叫人醉心的莫過於花枝握壽司，中間夾著一片紫蘇葉，吃來更是新奇特別

接著甜點上桌，吃起來像是綠豆做成的果凍，口感沙沙粉粉，有點吃不太習慣

我們的大根屋之旅，兩人有志一同覺得它的食材新鮮，定價也還合理
不過因為類似這種日本料理店實在太多了，食後心得是覺得沒有什麼很驚豔的地方囉！＠＠

《延伸閱讀》

千壽司～便宜又有好滋味的平價日本料理店
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24458089

鮭鮮人壽司屋。好吃握壽司，超滿足！
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24473939

昇壽司～鮮蝦加海膽的組合實在太銷魂
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24378076

榆小舖。位於景美小巷弄中的平價海鮮丼飯店
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24267192

按讚加入粉絲團