《板橋♥食記》大根屋。美翻了的擺盤~花漾壽司塔




在板橋後站,最近新開了一間日本料理店,除了嚐鮮心態之外
也被他們家的花漾壽司塔給升火到!新店開張,就來去試試新口味吧:)


大根屋
電話:02-29696799
店址:
新北市板橋區東門街6號
官網:http://store.funquest.com.tw/dagenwu/



對於丼飯、生魚片這類的日本料理,向來都是我的心頭好
最近知道在板橋後站商圈新開了一家大根屋,難掩嚐鮮的心態,排了一天假日立馬噴去瞧瞧



雖然板橋還算屬於我平常的活動範圍,但東門街這條路還真有點陌生
後來發現,原來它就在府中捷運站附近,從小M旁邊的小路走進去就到囉:)
不曉得是不是剛開幕的關係,都已經接近下午時間了,裡面用餐的客人還是不少呢!

我們點了一個花漾壽司塔的套餐,外加一個握壽司組合
價格平均約在250元左右,另外加80~100元不等可以升級成套餐
裡面包括漬物、前菜、燒物、茶碗蒸、味噌湯及甜點



菜單(點圖可放大)


餐前小菜。醃漬苦瓜
第一次吃到這種日式小菜,感覺非常新鮮
蘊含了梅子的酸甜,讓苦瓜原有的苦味沒那麼鮮明,口感特別、接受度也高




茶碗蒸
使用高湯熬煮,在滋味有更上一層樓的FU,雖沒到非常好吃,但整體表現還不錯


義式生魚片
使用味噌佐醬,再淋上美奶滋,是一道不同於平常生魚片的創意料理
吃起來新鮮且不突兀,搭著旁邊的生菜一塊吃,更添清爽口感
我喜歡魚片富含彈性的肉質,洪老爺也覺得這道特別又好吃:)



鯖魚鹽燒
我不敢吃熟魚,全盤由洪老爺包辦!聽說滋味還蠻新鮮的~




花漾壽司塔
這是店家師父推薦給我們的,華麗擺盤馬上就擄獲我的心,只能說它長得好夢幻唷!


白色濃稠像是美奶滋的醬汁,上頭還搭著店家特製的獨特佐醬
建議可以沾著醋飯一塊吃,甜甜鹹鹹,感覺更夠味!



最底下是沾滿芝麻的醋飯,依序堆疊而上有鮪魚、旗魚、干貝及海膽
生魚片的表現還不錯,不過我更愛海膽鮮美的滋味、以及干貝緊實卻又不失軟嫩的口感


雖然依份量來說,價格是有些偏高,不過充滿創意的外表,還是有叫人驚喜的感覺




江戶前8貫握壽司
從左而右為炙燒比目魚、天使紅蝦、干貝、花枝、旗魚、鮪魚及鮭魚子


老實說賣相有一咪咪不是那麼美
不過魚片厚實,還是有給人真材實料的感覺,重點是魚片的鮮度也很足夠



鮭魚子上頭佈滿粒粒晶瑩剔透的鮭魚卵
“波滋”一口咬下,醋飯充份融合了豐厚油脂的口感,是很叫人滿足的!


炙燒比目魚用噴槍微微烤過,既有炙燒手法而逼出的油花之外,也不失比魚片略帶
咬勁的口感天使紅蝦的肉質厚實且鮮甜,跟醋飯搭配的比例更是恰到好處,干貝甜度也還不錯
但最叫人醉心的莫過於花枝握壽司,中間夾著一片紫蘇葉,吃來更是新奇特別




接著甜點上桌,吃起來像是綠豆做成的果凍,口感沙沙粉粉,有點吃不太習慣

我們的大根屋之旅,兩人有志一同覺得它的食材新鮮,定價也還合理
不過因為類似這種日本料理店實在太多了,食後心得是覺得沒有什麼很驚豔的地方囉!@@

《延伸閱讀》

千壽司~便宜又有好滋味的平價日本料理店
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24458089

鮭鮮人壽司屋。好吃握壽司,超滿足!
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24473939

昇壽司~鮮蝦加海膽的組合實在太銷魂
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24378076

榆小舖。位於景美小巷弄中的平價海鮮丼飯店
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/24267192

宇澤小舖。網路上高CP值熱門店
http://www.wretch.cc/blog/lolitah0913/23703712

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2 comments Add yours

  1. 怎不早點寫
    我上次去池上居然傻到去吃悟饕..
    無言的難吃 XDDDD
    版主回覆:(01/14/2013 03:03:17 AM)
    真的假的,悟饕有這麼難吃喔~
    上次因為我們跑的點都有點距離
    反而覺得沒吃到悟饕有些可惜
    這下…….還好沒去吃XDDDD

  2. 很差。要青菜沒青菜,要梅子沒梅子。門口邀約說可以加青菜加梅子, 事實上什麼都沒有,騙人的。 問他們沒有青菜,態度回答很惡劣。
    版主回覆:(02/13/2017 03:58:59 AM)
    謝謝您的留言:)

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