在宜蘭市有間日本料理聽說非常好吃！而且廚師還是日本皇太子德仁結婚喜宴時的御廚喔！
頂著這樣備受肯定的光環，這次來到宜蘭，當然也要把這間店排到行程中朝聖一番了～
折井日本料理
電話：03-931-1371
店址：宜蘭縣宜蘭市力新路44號
位於宜蘭市的這間折井日本料理，是我在排宜蘭行程時無意發間的店家
因為有了日本皇室的加持，讓我也忍不住想一探究竟這箇中的滋味～
老板折井義人是個道地的日本人，因為娶了台灣老婆，所以就被拐到台灣來開店啦！ＸＤ
據說開店也有超過十年的歷史了！！
不過外觀大概都有細心整理，看起來還挺乾淨清潔的～
馬上來看看喜宴御廚的報導！！
真的要好好感謝老板娘，把折井先生拐來台灣來ＸＤ
才能讓我們吃而日本傳統而道地的好味道～
店內簡單低調，沒有什麼太花俏的擺設
不過還是可以看見一些帶有東洋風的物品，像是日本酒、人偶等等的！
這兒的定價算是中價位，但是每個定食的菜色不僅豐富且份量也不少
像我們點的這個相撲膳要價１０００大洋～但它可只是一人分喔！！
就算二個人吃也不嫌少，算是相當物超所值呢！
相撲膳的第一道菜是生菜沙拉
新鮮且口感爽脆～加一點點的油醋醬就很好吃了！
生魚片加上握壽司的組合，看起來的色澤真是叫人食指大動！！
尤其對我這種愛吃生魚片的人來，更是具有惡魔級的吸引力阿～
光是看它的顏色，就可以感覺到它的新鮮度
老板會依當天的魚獲不同而調整生魚片的種類
所以每次到折井，可能吃到的魚類都會不同！！
我已經忘了這是什麼魚種了，但卻是我當天吃到最讚賞的一個握壽司！
魚肉的甜度十足，口感雖軟卻極富彈性～而且完全沒有可怕的魚腥味，吃起來就只有新鮮可以形容
一些醃漬的小菜，有漬牛蒡、醃漬茄子、豆乳魚及綠竹筍
吃起來的味道，還真的跟一般日本料理的不太一樣耶！！
它是屬於比較傳統、有家鄉味的那種，鹹度也明顯比較高，每一種都相當有味兒～
醃漬的鹹魚也是有阿嬤的古早風味～
吃起來非常Ｑ彈的喬麥麵
裡面僅加了海苔、青蔥，再佐上日式醬油，極為簡單的食材，組合起來卻是相當的美味！！
菜單上正確的名字我已經忘記了！！
不過這碗湯就是菇類的大集合，像是金針菇、杏鮑菇、小蘑菇等等的
湯頭甘甜又有菇類淡淡的香氣，喝起來極為清爽～
茶碗蒸已經是日本料理中很普遍的一種菜色了
加了鮮菇之後，口感鮮美而不膩，更顯得清淡的風味！
炸物中有炸四季豆、炸茄子、炸蝦及炸馬鈴薯塊
最大的優點就是口感完全不油膩，而且它的麵粉也裏的很薄，果真真材實料阿～
沾上老板特製的蘿蔔泥，讓炸蝦更是可口了！！
最後再來個日本的丸子麻糬當成飯後甜點吧！！
老板娘看我們兩個人，所以又多送了一份～～是有沒有這麼大心(感動)
QQ軟軟的麻糬，不僅不黏牙，而且佐上的還是鹹的沾醬，有點巔覆我一開始以為它是甜食的印像！
可惜這間折井遠在宜蘭，不然我可能造訪的頻率會非常高ＸＤ
我喜歡裡面舒服的用餐環境，更是被老板道地的傳統滋味給征服！！
從第一道菜及最後的丸子，都給我留下了很好的印像喔～
