【食記】板橋。老董牛肉麵


上星期因老媽麵攤公休一天,便帶了她在板橋附近溜達溜達
【食記】板橋。老董牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

起初會到新埔捷運站,完全是看了摩摩那篇最近很夯的漢堡王食記
想親眼瞧瞧,到底七層牛肉漢堡威力有多驚人,結果卻被這間新發現的老董牛肉麵給吸引
哈哈哈!!果然中式的牛肉麵及湯頭,還是比較令我無法抗拒滴!

【食記】板橋。老董牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
若要說老董拿手的招牌菜色,我想應該是牛肉麵莫屬吧!
不過蘿媽是那種傳統的農家婦女,在腦海中種田人不能吃牛肉的觀念早已根深蒂固
所以她便點了一份香蒜排骨飯(NT100元),一端上桌,整套的菜色的確有讓人驚豔到
有湯、有飯、有小菜,還有香噴噴的排骨,這個價格算得上是相當的平易近人了~

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它們家的排骨顏色炸得比較焦咖一些,再撒上些微白芝麻,可口的模樣煞是誘人
吃起來的滋味跟一般便當店、還是炸雞排店的排骨不太一樣
肉質不柴,較富咀嚼性,感覺像是滷過之後再下去油炸的口感
平心而論,香氣是有些差強人意,但幾乎都是肉塊沒有骨頭倒是深的人心

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排骨餐隨餐附的炒白菜我自己還蠻喜愛的
裡面除了醬油之外,還加了蝦米一塊下去拌炒,所以香氣十足還帶了點鮮味兒

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半粒滷蛋,小巧的份量是填牙縫用的
滋味就跟平時我們吃到的那種差不多~沒啥特別

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絲瓜蛤蠣湯。這道湯品真是十分的鮮甜阿!
說它是排骨餐中最好吃,可是一點也不為過喔!
湯頭清爽卻又蘊含甜美的滋味~把絲瓜跟蛤蠣的優點表現的淋漓儘致哩!

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小小一盅湯品裡,給的蛤蠣及絲瓜份量也不少
真的是叫人非常滿意

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會進來老董,完全就是衝著它們家的牛肉而來的,因剛才才吞了一碗麻辣鴨血
還是先不要貪心,老闆,給我一碗紅燒牛肉湯(NT100元)就好了,嘿嘿!

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一撈起來,整碗滿滿的牛肉及油豆腐,這份量讓我忍不住要說,真是給的相當的有誠意
脆綠色的青蒜,也為牛肉們加分了不少這秀色可餐的賣相~

大啖牛肉麵還是牛肉湯,當然少不了酸菜來輔佐
店家的調味醬採用自助餐的方式,有辣油、酸菜、醋、醬油….等等供客人們選擇

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半油半肉的牛肉塊,吃起來相當的軟嫩美味~
充份吸收了湯汁的肉質,也有著十足濃郁的紅燒味喔!

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可能跟個人偏好的口感有關,我很愛這種裡面含有油脂的肉塊
吃起來不僅不會乾澀,還有層層油脂帶出來的細膩口感~老天爺!這個還真是美味!

不過並非每一塊都是長成這附得性,還是有那種正規只有瘦肉的
但美味的程度也是絲毫不減,只是,我還是比較醉心於那種帶點油滋滋的感覺就是了~
老實說,它們家的牛肉湯還真的有一定的水準【食記】板橋。老董牛肉麵 @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
不愧是台北牛肉麵節中的常勝軍~牛肉好吃,湯頭也是醇厚鮮甜呢!



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0 comments Add yours
  1. 真可惜沒辦法去
    但也讓我很難忘某件事
    我會永遠記得的…哈哈~~
    版主回覆:(03/15/2010 02:54:37 PM)
    厚唷!真的很歹勢啦~我不是故意的XD
    因為他突然走出來,一緊張就……哇哈哈!!!
    請大人不記小女子過,科~

  2. 哈哈哈
    版主回覆:(04/06/2010 05:39:00 AM)
    笑什麼笑(ㄌㄨㄩ/) XD

  3. 真好
    我都沒機會
    版主回覆:(04/06/2010 05:40:15 AM)
    下次還會有別的活動阿^^
    還可以去參加
    而且演唱會已經在倒數了
    那時侯就可以在小巨蛋看到國王的英姿了,嘿嘿!

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