台南美食 | 蔡家蚵嗲。塞好塞滿、這家蚵嗲內餡飽到快要飽出來,每日限時限量、賣完就收攤!

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台南美食 | 蔡家蚵嗲。塞好塞滿、這家蚵嗲內餡飽到快要飽出來,每日限時限量、賣完就收攤! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

這家蔡家蚵嗲,可是不少在地台南人的心頭好,內餡塞得飽飽,銅版價就能享用大美味。
別看它店面低調不顯眼,但愈接近傍晚時刻,特地彎來採買的客人還真不少,自製油炸麵糊很強大,皮超酥又超脆、吃起來可是一點兒也不油膩呢!

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台南公園路這間蔡家蚵嗲,是一位台南在地朋友推薦給我的美味小吃,一問炸物,他就立馬推薦我一定要來這間吃吃看,還跟我說真心不騙超好吃。

不過想吃一定要記得當早鳥,所有餡料都是當天準備,限量供應、賣完就沒有囉!

 

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因為想說在地人都激推了、生意肯定也很好,為了不想排隊,刻意選在開店就立馬衝過來,沒想到有人比我們還要早,已經坐在位置上等炸物了!XD

 

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蚵嗲現點現做現炸,老闆俐落的身手,果然是叔叔有練過!:)





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每次吃這種炸物,習慣性都會先瞧瞧店家油鍋內的油,整體的油看起來清澈不混濁,這一點很加分,畢竟炸物要好吃,油也佔了一個很大的因素呦!

 

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來之前朋友只跟我推薦蚵嗲,本來還以為這邊專賣,搞了半天,它提供的炸物種類還不少。

蚵嗲、肉嗲、鮮蝦嗲,想吃澎派一點的,這邊還有綜合嗲可以選擇,其它像鹹粿、地瓜片、芋頭餅、四季豆、杏鮑菇這裡也通通可以吃得到,比較特別、也是讓我眼睛一亮的,就是這邊竟然還有黑糖年糕,要不是中午吃太多真的吃不下,我還蠻想點這個來試試看的說。





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提供內用位置,不過桌椅數不多,感覺來買的客人還是大部份都以外帶為主。

 

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多蚵蚵嗲(NT.40元)

以40大洋這個價格來說,自己覺得還蠻近易近人的,而且它還是多蚵版,對愛吃鮮蚵抑或海鮮的朋友來說,肯定又更滿足了。

特別值得一提的是,它們家的麵糊都是自己手工做的,利用黃豆浸泡三小時,再加入在來米磨成的粉漿,我是吃不太出來淡淡黃豆香,但相較於一般麵衣,它的質地會來得更紮實堅硬些,格外讓人覺得脆口。

 

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朋友推薦給我的時候,還特地提到內餡的部份。

不得不說,它的內餡真的很有誠意耶!塞得飽飽飽,眼中都快看不見皮了!XD 忘了請老闆娘幫我剪對切就好,因為拍照會比較好看,不過剪成四小塊,是比較方便食用的:)





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雖說是多蚵版,但認真來說蚵仔稱不上多,不過每粒倒也挺肥美的。

滿滿的蔬菜、再加上東石鮮蚵,蚵嗲的美味還當真完全沒有開玩笑,它是炸物、卻沒有炸物多來的多餘負擔及油膩,你反而會覺得蔬菜部份的清甜度讓人更加印像深刻,真的真的好好吃呀!

評語時間:聽在地人的話就不會錯,又撿到一間好吃的台南小吃,飽滿的內餡給人十足誠意,明明就很飽了,結果吃完我們硬是又打包了一個外帶!XD

美味:4.5星 / 服務:4星 / 環境:2.5星 / 交通:3星 / 價格:4.5星

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蔡家蚵嗲
電話:06-2818629
店址:台南市北區公園路453號
營業時間:14:30 – 19:30(星期一公休)

即時文章分享:作夢也想不到台灣竟然還有這種早餐,讓你猜不到的隱藏版神祕組合!
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