宵夜想要打牙祭，我想串燒類的居酒屋應該是非常受歡迎的一個熱門選項！
這間座落於台中西屯區的將軍府，在當地夜貓子朋友口中可是小有名氣，初初來訪，自己就愛上它們家不少道串物及人氣料理，有些取名也很逗趣有創意，來訪正值假日晚上的用餐時間，還好早早有訂位，因為它的生意可比我想像中還要熱絡呢！
將軍府 | FB
電話：04-23177243
店址：台中市西屯區文心路三段93-1號
營業時間：PM 17：30 ～ AM 2：00
台中文心路也算是美食戰區，那時候開車經過，沿路過來可是不少知名餐廳林立，像台中有名的屋馬燒肉、輕井澤鍋物通通都在這一帶，沒有兩把刷子，想要在這裡生存可不是件簡單事呢！
單單從它外觀，你真的很難猜到它竟然是一間串燒居酒屋，老實說對它的第一印象，我是會先猜什麼無菜單的高檔料理，店門裝潢與設計是高雅的簡約風，在視覺效果上是極富質感的。
真的還好有訂位，因為來訪這邊幾乎是客滿狀態，樓上包廂還全部被包走了。
你看到的空間也是預約席，因為不是本地人，不清楚平日營業狀況，但如果是假日前來，建議一定要先訂位以免撲空。
吧檯是用餐席位、也是師傅們料理的開放式廚房，說到這個就忍不住想幫將軍府大加分，雖然烤物都是採開放式，但竟然聞不到什麼油煙味，這一點立馬就讓人留下好印象。
一樓的空間規畫，一邊是位置、一邊是廚房，環境稱不上寬暢，不過桌與桌之間得宜的合適距離，用起餐來倒也不會有不舒服的悶擠感，這點表現得還蠻不錯的。
說將軍府是個清酒的私藏庫，那還真是一點也不浮誇，如果你喜歡日本清酒，那麼來到這裡肯定會讓你超開心！
這邊的清酒選擇相當多樣化，各式各樣、玲瑯滿目，不管你的需求是什麼、喜好是什麼，甚至是清酒的ml數通通可以做選擇，最小120ml、300ml、一直到最大720ml，這邊通通可以任君選擇，更別說它的數量與種類之多囉！
來訪時，本來是想坐樓上的包廂位置，因為之前在網路做功課時，自己是很喜歡它二樓呈現的日式氛圍，大片落地窗，就算是夜幕低垂，仍舊可以瞧見窗外的扶疏綠意，結果手腳太慢，這包廂早早就被訂走了，囧！
這個經驗告訴我們，訂位還不夠，如果有特別想坐哪，還得再跟服務人員order一下才可以！XD
用餐前，服務人員會先幫忙遞上一杯熱茶，這是店家從日本專程買回來的煎茶，味道有點像麥茶、感覺依稀還帶著淡淡的綠茶香氣，吃串物、烤物，這杯倒是個很棒的解膩好物。
菜單全部共有10頁，從前菜、生魚片刺身、手捲、魚料理、烤物串燒、炸物、湯品，可以選擇的菜色也稱得上豐富。(詳細菜單請點我)
生牛肉(NT.250元)
生牛肉是店家招牌菜之一，也是許多熟客都很喜歡的熱門前菜，牛肉泛著嬌豔的瑰麗色澤，單單看它的顏色就覺得生牛肉味道肯定不會差。
翠綠珠蔥、白芝麻，生牛肉裡面還蘊含著大量生洋蔥，拿來當前菜再適合不過，不僅可以先墊個肚子，也很有開胃的效果。
牛肉的厚度切得蠻剛好的，一口嚐下，舌尖上盡是牛肉帶來的軟嫩口感，佐醬微酸、帶有醬油的鹹香氣息，它們家的蔥花還挺香的，建議吃法是牛肉搭配著洋蔥絲一塊入口，既有牛肉帶來的甜味，也有洋蔥本身特有的爽口滋味。
剝皮辣椒燒鳥串(NT.100元／2本)、炭烤蒜頭燒鳥串(NT.100元／2本)
如果你問我，將軍府還有什麼值得推薦的，那麼這個剝皮辣椒雞跟蒜頭雞腿，肯定是激推中的激推！
來到這裡，饕客們都很熟知門路懂得一定要點這兩串，不僅僅味道好，甚至連組合搭配在串燒烤店中也算擁有十足創意的。
跟串燒達人相較，我當然算是班門弄斧，不過吃過的串燒店也不少，雞腿肉加剝皮辣椒還是我頭一回瞧見的新奇組合，剛開始只是覺得充滿新鮮感，沒想到兩者加在一塊竟然毫無違合感的契合耶！
師傅的烤功不錯，雞肉不管是嫩度、味道，都有著極高的水準，吃來帶著彈性又多汁，不要以為辣椒就一定很辛口，它反而是比較像是提味的存在，吃起來不僅不會辣，僅僅是讓香氣更激升而已，這個我很喜歡說：）
直接把蒜頭串在一起烤的作法也不多見，剛好我是個蒜頭控，我們都還沒吃，洪先生就說這肯定是我的菜，沒錯！還真的是我的菜！XD
雞肉一樣保有鮮嫩口感，蒜頭烤過之後變得不那麼刺激，吃來質地軟綿，這個的表現也相當不錯。
廣島生蠔(NT.150元)
幾乎沒有什麼調味，表層也僅見簡單珠蔥，一口吞下爽度爆表，口感帶著獨有的脆度，飽滿度的表現也相當棒。
近拍這個廣島生蠔，不管是顏色、還是透出來的光澤感，品質看起來超棒的呦！重點是，吃起來可是超新鮮、一點兒也無腥味。
大到靠北大生蠔(NT.300元)
剛開始看到它的菜單忍不住笑出來，這主意到底誰想的，真是太逗趣了啦！
生蠔完全就像它的名字一樣，大到一個沒有極限的程度，單拍照片其實不明顯，但它本人的實際尺吋還真是讓人大開眼界。
來張與廣島生蠔的體積比一比，這會兒可就分出上下啦！
以廣島生蠔來說，它大概是比食指與大拇指圈起來還要再大上一點，相較之下，大生蠔的SIZE可是比一個手掌還要大呦！
貼心的店家已經先把生蠔處理過切成兩半，因為它大到是讓你無法一口吞下它，甚至是半顆想要一口嚐也還有點難度。
比起廣島生蠔，它是屬於比較軟的質地，不像前者那麼邊脆口，但吃進嘴裡的鮮美度與飽滿度可不是蓋的，不得不說這是這次來訪的超大亮點，自己私心也很推薦這一道。
北海道柚香生蠔(NT.180元)
用高腳杯盛裝，視覺效果看起來好美，一口氣連來三個生蠔，真是澎派得都讓我們快無力招架了！XD
尺吋跟前面的相比肯定是遜色，不過我自己卻很喜歡它那清爽柚香的調味，說是前菜其實會更貼切，兼具著視覺饗宴，是一道好看又好吃的創意料理。
比目魚丼飯(NT.150元)
這個自己真的私心大推薦，在握壽司裡面，我非常愛吃烤炙的比目魚鰭邊，所以看到這道上桌時，整個就讓人充滿期待。
以份量來說，它算是小品的呈現，吃飽不吃飽，但表現出來的美味度卻會讓你停不下來。
比目魚鰭邊肉經過炙燒，油脂更是加倍被激發出來，表層都能瞧見它那閃著油花的光澤感。
加上鮭魚卵、海苔絲，還有些許珠蔥點綴，白米飯因為比目魚肉油脂的關係，變得濕潤滑口而充滿著豐脥口感，忍不住想說，這個真的超好吃的耶！
吃串燒烤物，當然也不能少了酒品這個好夥伴！
今天店家幫我們準備的是180ml的半藏純米大吟釀，以酒種特性來說比較適合冷飲，它是清酒的入門款，喝來不過份辣口、酒感也不算重，入喉之後盡是米香帶來的味道。（開車、未滿18歲、孕婦請勿飲酒）
菱角起司燒(NT.180元)
以份量來說，180大洋的價位算是可愛親人，光是滿滿的金黃起司舖疊，看得我都要心花怒放了！XD
起司給得算大器，不管怎麼拉，都是這種超浮誇又迷人的牽絲。
它的內容物很巔覆想像，一般多是用馬鈴薯，但它使用的卻是菱角泥，這是秋季剛推出的限定新菜單，有興趣的朋友來這不妨可以嚐鮮一下，吃來跟馬鈴薯的感覺還蠻不一樣的。
豬肉海老(NT.130元／2串)
將軍府的師傅烤功真的很不錯，除了剛才吃到的雞肉串之外，這個豬肉口感也很棒。
豬肉串乍看之下沒什麼新鮮之處，不過裡面包的可是肉彈紮實的海老肉呦！
印象中很少吃到這樣的特別組合，抹上一層淡淡佐醬，既提升風味、又不會過份搶了豬肉與海老的甜味，這個也挺不錯的。
花魚一夜干(NT.280元)
我是個不怎麼吃熟魚的人，單純只是覺得熟魚有一股不好聞的腥味，雖然面對魚種還是多少有種排斥心理，不過一夜干我自己的接受度倒是很高。
之前有吃過午仔魚，不管是肉質亦或口感都很棒，這次來到將軍府，花魚呈現出來的質感也沒叫人失望，它的肉質也算細緻，感覺又多了股紮實滋味，重點是，這隻魚好肥美呦！吃起來很過癮。
簡單配著芥末胡椒鹽，淡淡提味就很好吃了。
培根麻糬(NT.90元／2串)
我發現不少酒居屋都蠻愛把培根跟麻糬組合在一塊的，將軍府的菜單上面也可以看見這樣子的結合。
培根在經過火烤之後，油脂愈發香濃滑口，吃這個就是把握黃金時機，趁熱吃最美味，等麻糬冷掉口感就會差很多呦！
牛肉串燒(NT.170元／2串)
喜歡它牛肉帶來的甜味，本身感覺有帶筋，吃來是屬於比較有嚼勁的表現。
黑糖烤麻糬
只要用餐，每桌客人都會贈送的黑糖烤麻糬，不要以為撒米思就會隨便，我真的很認真說，這個甜點真的超好吃。
只送不賣就是它的迷人之處，連使用的黑糖都是店家特地從沖繩帶回來的，黑糖一吃就知道它的不同，又濃又醇，香氣也鮮明，再灑上黃豆粉、黑芝麻，一人一串還真有點吃不夠！XD
好康快報！店家目前有消費轉扭蛋的抽獎活動，到來這裡用餐的朋友別忘了試試你的手氣囉！：
評語時間：第一次來將軍府，自己還挺喜歡這次整體菜呈現的滋味，尤其串燒拿捏的火候功夫是吃得出很有水準的，其中一些招牌菜更是激推必點，以價格來說也許稱不上平價，不過品質當然也不在話下囉！
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