台中美食 | 黑肉麵。古早味飄香60年,懷舊排骨肉鮮多汁,尖峰時段不排隊可是吃不到呦!


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台中美食 | 黑肉麵。古早味飄香60年,懷舊排骨肉鮮多汁,尖峰時段不排隊可是吃不到呦! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

在台中擁有不少分店的黑肉麵,如果你只看店名,還真會有點不曉得它到底在賣什麼!
其實這是一間炸排骨的便當店,感覺主要以大宗的外送為主,不過實地造訪卻發現,它內用的生意也是相當不錯的,用餐尖峰時間不斷湧進人潮,可是很受在地人歡迎的呦!

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台中美食 | 黑肉麵。古早味飄香60年,懷舊排骨肉鮮多汁,尖峰時段不排隊可是吃不到呦! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

大大的看板寫著黑肉麵,一開始聽到店名時,只覺得這個名字好耐人尋味。

記得那時候忍不住上網查了一下,有人說因為老闆很黑、所以叫黑肉麵!也有人說因排骨炸過而呈褐色狀而取名,不過我也不曉得哪個才是正確的,只知道它們家的排骨真的還蠻好吃的!:)

 

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這邊的招牌黑肉麵其實就是排骨麵,不過我倒覺得排骨飯在相較之下,似乎更受客人們的青睞耶!不曉得是不是因為天氣太熱大想不想喝熱湯,偷偷觀望每一桌,排骨飯出現的機率其實是更高的!


以價格來說,我覺得它並不算便宜,像是一碗招牌麵再加一片排骨就要90大洋,甚至比台北有些便當店還要貴!囧!

 

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這間美村路上的分店空間算是蠻大的,除了前面區、後方還有一大區用餐位置,因為靠近門口冷氣微弱,大家全擠到後面坐了!XD

 

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黑肉麵(NT.90元)



來到這裡怎能不試試它們家的招牌呢?!招牌麵加上炸排麵,看得我肚皮都餓起來囉!

 

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如果你不想吃炸物,那麼也可以單純點像這樣子的招牌麵,裡面加了三粒丸子,簡單肉燥配香菜,飄出來的是屬於懷念的舊時古早味。

麵條份量給得不少,一碗吃下來還挺有飽足感的,喜歡它那看似清澈卻又相當夠味的湯頭,也許是沒有過份多餘的調味料吧!感覺得滋味是比想像中還要清爽,丸子有幾顆包著豬肉內餡,更增添著這碗麵的豐富度。






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它們家的排骨還蠻好吃的,雖然稱不上大片,不過那先炸後滷的烹調手法,倒也有著醬汁的鹹香,還有把肉汁緊緊鎖住的滿足感。

肉質還算嫩,不過對肉控來說,肉不夠厚實則少了一股飽嘴口感囉!

 

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這個醃漬小菜我覺得是黑肉麵一個蠻大的特色,吃來酸酸甜甜,除了很具開胃效果之外,一邊吃著炸排骨一邊配著吃,也是相當解膩的。








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排骨飯(NT.80元)

飯類裡面配有三種蔬菜,以滋味來說是比較偏鹹了一些些,不過排骨依舊亮眼,除了可以吃到那股豐沛的肉汁之外,表層微酥、又帶點濕潤的炸外皮,吃起來真的還蠻迷人的耶!

評語時間:本來還以為黑肉麵在台中是一間專賣店,搞了半天它其實有超多間分店,這家排骨倒是表現還不錯,唯一讓我覺得是缺點的,就是它的用餐空間有一股陳舊的潮濕味,吃飯還要聞這種味道其實是蠻不舒服的。

黑肉麵 | 店家資訊

黑肉麵 |  FB
電話:04-23725838
店址:台中市西區美村路一段462號

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