《三重♥食記》大智街脆皮蔬菜蛋餅。有無限排隊潛力的超好吃手工蛋餅,外皮薄脆如餅乾,內餡起司爆漿根本快爆走囉!(三重國小站)


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前幾天經過三重大智街時,發現新開了一間窩在類似三角窗位置的蔥油餅攤販
小吃種類也許並不怎麼特別,不過下午的熱絡人潮倒是吸引了我的注意,忍不住好奇心也跑去買了一塊,沒想到味道卻讓人很驚豔,尤其那不同於一般市售的蛋餅皮更是亮點,就像是在吃著薄片餅乾般酥脆得不得了呀!

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大智街脆皮蔬菜蛋餅  | FB
電話:0975-709708
地址:新北市三重區大智街65號旁邊(已搬至三重區自強路一段3號)
營業時間:PM 15:30 ~ PM 23:00

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剛開幕三個多月,不過感覺來買的人客似乎不少都是回頭客,也有幾位是因為好吃口耳相傳特地來品嚐的,有時候隱藏版的美味就是這樣被發掘出來,不得不說,它著實有著強大的排隊潛力呢!





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早上這個位置,如果沒記錯,應該是販賣油飯的小吃攤販,它並沒有屬於自己的詳細地址,如果要尋找,就是大智路65號的旁邊XD,而附近比較明顯的標的物,就是它的斜對面有一間超大鮮果行。

PS 地址已搬至新地址:三重區自強路一段3號

 

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先讓大家來瞧瞧它提供的餐點種類,主要以蛋餅及抓餅為主,名片背面密密麻麻,全是蛋餅及抓餅的口味,不過如果你有特別想吃的組合,也可以請店家幫忙製作:)

 


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誰說小吃不能有套餐,再加一、二個銅板,也可以享有與飲料的特價優惠。

 

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是說店家也有撒米思,打卡按讚可以享有免費紅茶一杯。







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店休時間不固定,不過它都會直接寫在攤子前面告知,粉絲團也會有公告呦!

 



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現點現煎,所以需要小小等候一下,大家發現了嗎?它的蛋餅皮是不是超特別的,長得跟既有印像中的模樣完全不一樣,說是春捲皮、餛飩皮,似乎又不太像,忍不住詢問了店家,老闆娘神祕地說,這個皮就是他們的獨家招牌,主要用麵粉製作,是擁有著絕佳口感的黃金比例呢!

 

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九層塔是個相當受歡迎的口味,蛋皮煎得赤赤、又有著金黃焦脆的色澤,看起來十足引人食慾呀!

 

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等外皮煎得差不多火候,就可以捲起來起鍋囉!如果不說,真的壓根兒不會猜到它是蛋餅XD






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排在我們前面的客人點了一個玉米起司,本來都已經決定好九層塔了,但這玉米看起來也太好吃,所以忍不住又再加碼一份九層塔與玉米的組合,手滑簡直是到了爆走程度:)

 

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九層塔玉米芝心起司蛋餅(NT.65)

不曉得是不是料加太多,蛋餅拿在手上沉甸甸地,你是能充份感受它帶來的手感重量,當然價格也是不簡單,畢竟一份要價65大洋,絕對是稱不上便宜。

 

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不過它的用料紮實又大器,尤其這煎得超級赤的蛋餅皮真的好好吃呦!有著像餅乾般的薄脆口感,吃來也不會讓人覺得過份油膩,美味到我忍不住都想大力推薦了!通常外面比較常見的就是軟嫩Q彈的滋味,不然就是古早味的麵糊蛋餅,第一次吃到這種以酥脆的方式呈現,著實給足了味蕾滿分的新鮮感。





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不過別以為只想用一個亮點就想打發掉,它內餡所蘊含的芝心起司也是超有誠意的啦!

 

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起司因蛋皮的熱度而慢慢融化牽絲,愈咬愈能感受它那幾近爆走般的噴漿,九層塔濃厚重口味,與鹹香起司簡直是超完美搭配,吃下這一個,肚皮都不曉得飽到哪裡去了XD

 

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光是起司給的視覺效果就超過癮,雖然價格不便宜,但份量倒是挺紮實的呦!





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九層塔豬排蛋餅(NT.45)

自己本身超喜歡起司,雖然相較之下這個豬排有些遜色,但其實它的味道也還算不錯。

 

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豬排吃來感覺像是里肌肉,本身應該已經醃漬處理過,就算不沾醬,鹹香味就很鮮明了,與九層塔也頗為合拍,但還是比較推起司口味的:)

評語時間:真的要為它的出色蛋餅皮拍拍手,你能想像向來是軟綿蛋皮吃起來竟然像餅乾嗎?就像在舌尖上跳躍出音符般,咬下去還會卡滋作響耶!如果有吃辣的朋友,也很建議可以沾點它們自製的辣椒,口感上又是另一種不同層次的豐富呦!

推薦指數:90

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