桃園好吃牛肉麵推薦「牛山．牛肉麵．燒肉飯」！
前陣子在寶慶路上發現這間「牛山．牛肉麵．燒肉飯」，騎車經過時完全就是滿滿的人潮，讓我跟洪先生忍不住立馬收下口袋名單，找了一天立馬衝來吃，他一天就只賣四小時，通常三小時食材就會全部賣光光，所以我們也早早就來排卻，遠遠地已經看到不少人在排隊，生意真的有夠好的啦！
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光是看這人群真是嚇壞人，偷偷告訴你們，其實我們抵達的時間店家都還沒開始營業，這時間才五點多，但已經非常多人在排隊。
清一色都採現場排隊製，這裡可是沒有訂位服務，所以不想撲空的朋友真的要早點來。
放眼過去滿滿都是人，生意好到讓人懷疑人生阿！XD
在排隊的同時，謝謝店家開放讓我先進去拍照，立馬拍把裡面的情景呈現給各位。
裡面說大不大、說小不小，但整個看起來相當有質感，跟我一般印象中的牛肉麵店相差非當多，更多了一點文青的氣味存在。
我很喜歡這個鐘的點綴，擺飾得剛剛好，讓人覺得很有味道。
中間是他的吧檯，像是配料、餐具什麼的都是放在這一區。
這裡有提供蒜頭、辣椒、蔥花還有店家特製的腐乳醬，我覺得用來沾小菜挺好吃的。
打開下面的櫃子就餐具，像是小碟子、杯子等等。
第二層有餐具，帶小朋友來的朋友也不用擔心，這裡也有兒童餐具可以用呦！
不光光只有白開水，裡面還加了不少水果，從小細節就可以瞧見店家的用心。
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | 採QRcode點餐
來說一下點餐流程，這裡的採QRcode點餐，接著再到這台機器結帳，這台機器也可以瞧見所有的菜單。
我們先用QRcode點餐。
接著資料就會跑到這台機器。
確認點餐無誤之後就可以結帳，這樣就完成整個點餐程序囉！
這個有個營幕，這個是叫號機，輪到你的號碼再到櫃檯領餐就可以囉！反正就是看著自己的號碼領取餐點，這邊是沒有送服務的。
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | 菜單
認真說起來，目前菜色還沒有非常豐富，但該具備的幾乎都可以吃得到，這裡最招牌最招牌的就是他們家的超巨大牛膝大骨，一天只限量３～５個，重點是價格也很可愛，每每前幾個客人都把它點光了。
其它還有牛肉麵、乾拌麵，飲料，小菜，還有還有，大家如果有來「牛山．牛肉麵．燒肉飯」的話，一定要點他們家的布丁，這個根本好吃得不得了阿！
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | 超限量、超巨大牛膝大骨
巨大牛膝大骨(NT.298元)
來到這裡，這個真的是必點，今天運氣不錯，排在很前面，看到還有立馬就給它點下去！
不得不說，上桌時真的是嚇壞人啦！這到底是什麼巨無霸牛膝阿，整個大到讓人無法想像耶！
大家一定想說牛膝要吃什麼，第一個當然就是吸它的骨髓、接著啃它邊邊的肉與膠質，這個我整個超級愛的耶！
不管用什麼角度拍都大得不得了，我還記得我在拍這個時，在現場外面等的客人都一直盯著看，不好意思阿！這個可是要早來才能吃得到！XD
洪先生一手拿起來讓拍還哎哎叫，說這牛膝真的很有重量，拿在手上沉甸甸的、還直叫我快點拍，因為真的太重啦！XD
蕃薯哥很識貨，看到這根就吵著要吃，而且店家很貼心，還準備了吸管給客人，大家不要像我們一樣白痴，還自己自備吸管！XD
第二口當然是媽媽吃貨來品嚐啦！我覺得口感軟軟嫩嫩，整個充滿了牛的香氣，吸得叫人意猶未盡，因為吸得太盡興，還被我先生罵說就你吃就好別人都不用吃啦！
看看，大家還為了搶這隻牛膝吵架！XD
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | 人氣燒肉飯
招牌燒肉飯(NT.300元)
偷偷告訴你們，這個可是飯類的NO.1！
如果你有留意鄰桌客人，幾乎都可以看到它的存在，滿滿的燒肉，光看就大滿足，而且還附一碗牛腩湯，真是太貼心了！
近看這燒肉，更是讓人有一種想流口水的衝動，我覺得寫它的優點在於每塊都切得超大塊，不得不說吃起來的爽度超級高。
從這個角度看，更可以看到燒肉碩大的樣子，而且色澤也相當的漂亮，更邪惡的是還附上可食用的糖心蛋，不管是視覺效果還是配色，都非常吸引人。
表層還附有洋蔥及一些蒜片，大家可以配著吃。
一挖開生蛋，口水就忍不住想流下來，白飯混著蛋液，完全充滿蛋香，而且它的醬汁屬於鹹中帶點微微的甜味，真的很合拍。
連免費附的湯都不是開玩笑的，全店都採用紐澳的牛肉，吃起來口總軟嫩卻又不失紮實感，重點是湯非常好喝，牛肉本身的香氣超濃郁。
對了！還有一點忘記告你們，這裡的白飯都是日本的頂級夢美人，吃起來可是更加Ｑ彈又可口。
豆乳翠綠黃瓜(NT.68元)
我自己好愛這道小菜，淋上上面的很像腐乳的味道，沒想到跟小黃瓜竟然這麼搭，吃起來爽脆又不失味道，自己很推薦給大家。
祕製牛山滷味(NT.78)
滿滿一盤，光看就大滿足！
這也是很有人氣的招牌小菜，而且如果你有嗜辣，真的可以點來試試看，這盤附的辣椒尾勁夠辣，非常夠味。
果醋魚皮(NT.78元)
這是今天小菜我目心中的第一名，如果你有吃辣，強烈建議要點，但這道好吃是好吃，只是辣到我吃不完！XD
雖然菜單中寫中辣，但我覺得是無敵辣的程度，魚皮剛入口有點果香又混著濃郁的蒜味，魚片很厚實，吃起來就像在嘴裡吃下滿滿的膠原蛋白，這時候尾韻慢慢出來了，醬汁簡直辣到不行，如果你是吃大辣的朋友，一定要挑選看看看。
香菜胡麻皮蛋豆腐(NT.78)
不同於淋上醬油的皮蛋豆腐，滿嘴都充滿了胡麻香氣，這道我也覺得很好吃。
香蔥野菜(NT.68)
不得不說，師傅煮牛肉、燒肉飯很可以，煮這個單純的小菜也不隨便，煮出來顏色非常的青脆，吃起來也很有爽度。
手打冬瓜檸檬(NT.98元)
這裡不管是小菜亦或是這杯冬瓜檸檬，都是店家自己研發製作的，冬瓜檸檬喝起來沁涼解渴，跟外面的很不一樣，我覺得冬瓜味沒有非常搶戲，反而是柔和的存在，加在一起真的很好喝，而且還是使用真實的檸檬，讓你嚐到水果最天然的滋味。
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | 牛肉麵的最愛
招牌清牛肉麵(NT.260)
都還沒吃，光是端上桌我就聞到一股牛香味，據說他們家的湯頭的製作可是非常費功夫，每一滴都是精華。
一樣都是使用紐澳的牛肉，而且還有不同部位，其實我在喝湯的時候都會覺得湯底好像每碗都哪裡有些不一樣，後來才知道其實都是一樣的湯底，但呈現出來卻不太一樣。
像這碗清燉牛肉湯，因為加了麵、牛肉，我覺得它的油脂感更重，甜度一樣高，細細喝還是可以感覺它的不同，真的很神奇。
牛肉好吃，吃進嘴裡非常軟嫩，跟燒肉的牛肉又完全不一樣。
這塊不曉得是什麼部份，我覺得膠質很多，非常好吃。
麵條也是不是在開玩笑，口感厚實又帶有Q勁，雖然比較厚，但還是有吸附到湯汁的精華，單吃就很有味道。
湯頭真的很好喝，帶點油脂卻又不會太油膩。
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | 嗜好川麻朋友的最愛
藤椒乾拌麵(NT.220)
我向來都是川麻一派的，所以以主食來說，這道是我今天的最愛。
通常我們一般看到都是花椒，藤椒我倒是第一次看到，後來吃了之後，其實它還是帶有花椒味，只是口味清新了許多，不那麼麻、也沒那麼辣，像是點到為止、卻又很剛好的感覺。
碗上面舖了滿滿的牛肉，光看就肚子餓啦！XD
近看，瞧瞧這牛肉都的都沒有在開玩笑的啦！
有些還有帶筋在裡面，而且筋已經煮得非常軟嫩，一口嚐下，真是叫人意猶未盡。
麵條的味我也很喜歡，有點花椒味，又不是那種重，清新的感覺是我第一次體驗，感覺非常特別。
布丁(NT.80元)
不得不說，雖然這是一間牛肉麵專賣店，但他們家的布丁真的不輸其它布丁專賣竹，2023年票選最熱門的甜點是布丁，我甚至還專程跑到日本吃一間布丁仙人的布丁，整整排了兩個小時，布丁還沒有「牛山．牛肉麵．燒肉飯」的好吃！
滑順不膩口，說入口即化是有點太浮誇，但甜度、雞蛋與焦糖的比例卻是剛剛好，別說不輸台灣專門賣布丁的，甚至我覺得也不輸日本賣布丁，來這裡強烈建議要店。
吃飽準備回家，大家別忘了記得收拾自己桌上的器具，這裡全採自助式，不管是自己端菜、自己回收餐盤，都需要自己來呦！
第一次造訪「牛山．牛肉麵．燒肉飯」，除了被超巨的膝大嚇到之外，認真來說我覺得每種餐點都有自己的特色！而且你細心留意，會發現很多小細節店家都做得很用心，而且餐點全部都是自己，連布丁也是。
他是一間很有特色的店家，雖然是賣牛肉麵，但吃的食材卻比想像中多，只是想吃要記得來排隊，因為每天還不到打烊就全部賣光光啦！
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牛山．牛肉麵．燒肉飯
牛山．牛肉麵．燒肉飯 | FB
電話：03-3028891
店址：桃園市桃園區寶慶路80號
營業時間：18：00 – 22：00（星期三公休）
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