台北小吃 | 涼粉伯。隱藏巷弄、台灣僅存50年古早味,每日限量、還沒打烊全部完售賣光光!(龍山寺站)


台北小吃 | 涼粉伯。隱藏巷弄、台灣僅存50年古早味,每日限量、還沒打烊全部完售賣光光!(龍山寺站) @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

噹噹噹!熟悉的手搖鈴聲,對老艋舺人來說,這可是孩堤時代一個非常熟悉又懷念的聲音!
在萬華有一間賣了足足超過50年的涼粉老店,目前老阿伯已經退休,換成第二代女兒接手,難能可貴的是,保留了當初傳承下來的傳統,凌晨五、六點就要起床製作涼粉,連麵粉都是純手工火炒,在現在的市面上已經非常非常少見了,濃醇香氣、完全就是讓人超想念的古早味。

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這間在龍山寺附近的「涼粉伯」是我收藏超久的口袋名單,因為這邊不算是我常出沒的地方,一直都沒有來插旗它!

 

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最近天氣實在太熱了,只想吃一些涼涼又軟軟的東西,突然想到這家涼粉伯。

 

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本來以為它躲得在巷弄有些隱密,沒想到生意實在有夠好,我足足撲空了2次才吃到,不管假日、平日,根本還沒打烊就全部賣光光,實在有夠搶手的啦!

想吃的朋友你千萬不要太晚,不然保證撲空可是吃不到。

涼粉伯 | 用餐環境

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以前還是阿伯賣的時候,是用手推車在萬華一帶是繞著巷子走,手裡拿著手搖鈴,就像你聽到叭噗聲音一樣,就知道是涼粉伯來了。

後來女兒接手,一樣也是傳承了這台推車,賣到後來才開始有了這間店面,現在想吃,你就不用追著推車跑啦!:)

 

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假日早上十點開始營業,上次來竟然還沒2點就賣光,這次平日我刻意中午就趕緊跑過來,深怕一個沒買到,我又要白跑一趟,結果連平日都會小排隊,可見這涼粉整個超級受歡迎。

 

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這台手推車是從日據時代就開始存在,陪伴涼粉伯也足足超過50個年頭,現在女兒接手,店內依舊還是使用這台超有歷史的古董!XD

 

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涼粉白白透透,一看就讓人覺得超消暑,夏天最適合吃這種冰冰涼涼的東西啦!

聽說以前日據時代,想要保持食物冰涼就是用這種方式,檜木的箱子裡面放置冰塊,就可以達到保冰的效果,覺得以前手製的物品真的很有趣:)

 

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把冰鎮過後的涼粉撈起來,再放到手工炒的麵茶裡面滾,都還沒吃,就能聞到一股讓人好熟悉的味道。

 

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一塊一塊軟軟QQ,別說五十年前深愛老一輩歡迎,就算是現在,依舊擄獲年輕人的味蕾,尤其這種愈老愈古早味的東西我愈愛!XD

飄香台北城50年 老萬華人回憶裡的古早味零嘴

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涼粉(NT.40元)

一碗要價40大洋,絕對稱不上便宜,但畢竟是先手工做的,口感完全不是機器製作可以比擬的阿!

 

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涼粉都是用蕃薯粉製作,一塊一塊呈現透明狀,搖晃的時候完全可以感受它超軟的Q度。



 

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麵茶的香氣整個喚醒我小時候那股記憶裡的味道,真的超讓人懷念的。

涼粉充滿裏上滿滿麵茶,吃來香氣整個超鮮明的呦!口感QQ軟軟,如果是拿回家吃,記得冰鎮之後會更好吃,夏天吃這個,感覺真的特別爽。

 

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沒有香精、沒有色素,食材看似簡單,但這種樸質簡單的滋味卻愈顯得耐人尋味而且叫人懷念,小小一碗立馬被清空,今天帶我媽來吃,她一個人還給我嗑了兩碗!

是不是有這麼會吃阿?!XD


 

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店內這台手推車,瞧著也很有畫面,想像著以前涼粉伯推著在萬華街上叫賣的情景,我想如果是在地老萬華人,想必更加有感動吧!:)

沒有浮誇外表,也沒有奢華食材,香氣飄揚台北城50個年頭,這是一股讓人備感親切又熟悉的老時味,真的好叫人想念!

涼粉伯 | 店家資訊

涼粉伯 | FB
店址:台北市萬華區貴陽街二段202號
營業時間:平日 10:00 – 16:00、假日 10:00 – 14:00(週一公休)

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