邊境烤鴨。大口咬下邊吃邊滴汁,在地人激推脆皮烤鴨,隱藏版「椒鹽鴨」超銷魂!

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邊境烤鴨。大口咬下邊吃邊滴汁,在地人激推脆皮烤鴨,隱藏版「椒鹽鴨」超銷魂! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

邊境烤鴨,相信對於桃園愛吃烤鴨的朋友們來說,這間應該還不算陌生!
之前整個網路瘋傳,簡直紅得不得了,每小時出爐20隻,根本一下子就立馬被搶光,網路上說晚來吃不到還真的沒有豪小你,而且當時我看小象拍的影片時,整個是被迷到不行啦!

提醒大家,今天公休,如果要買要明天在過去呦!

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邊境烤鴨。大口咬下邊吃邊滴汁,在地人激推脆皮烤鴨,隱藏版「椒鹽鴨」超銷魂! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

這間「邊境烤鴨」座落於八德介壽路上,在八德當地還算是小有名氣。

開業約莫3-4年,本身擁有不少主顧,除了平常吃片鴨、包潤餅、炒鴨架之外,這邊還多了一味獨家鹹酥鴨,很多客人都非常喜歡這個調味,熱炸出爐香酥又美味,熱熱吃簡直好吃得不得了。



🙂 好吃好玩延伸閱讀:八德美食懶人包 | 小吃、餐廳全攻略(2019持續更新)

 

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中午來訪生意還不錯,都要排隊才能買得到。

每隻鴨從切片到炒鴨架都需要一點時間,所以如果是用餐的尖峰時間過來,可能要先準備一下你的耐心,可能會小小等一下呦!

 

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現烤出爐,鴨肉的顏色看起來亮澤金黃,色澤真的好誘人呦!

 

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烤鴨現烤出爐最好吃,光是站在旁邊,你都可以一直不斷聞到那飄來的香氣,只能說這一味,真的太邪惡啦!XD

邊境烤鴨 | 菜單 Menu

邊境烤鴨最熱門的,大概就屬它們家的椒鹽鴨,老實說我還是第一次在烤鴨店看到這種調味方式,不然平常你都是只有吃炒鴨架而已,這個真的非常特別。

半隻、剁盤、椒鹽鴨、全炒、一鴨三吃,通通有自己的擁護者,其它還有一些配料像是甜不辣、米血、金針菇,都可以搭配椒鹽鴨及全炒一起,讓食材更豐富。(完整菜單請點我)

 

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不小心瞄到這個「鹽鴨頭」,忍不住問了老闆,這到底是什麼?!原來是老闆研發的隱藏版,炸過的鴨頭非常香,拿來下酒超合適。

有人也許會好奇,這樣一份到底多少錢?!老闆說它是沒有固定價格,端看老闆心來決定,外面一支30元的鴨頭,你可能在這裡用10元就可以買得到!XD

 

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老闆手腳還挺俐落的,是說現場看處理烤鴨,這畫面真的很逼人耶!

 

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皮烤得油油亮亮,一看就讓人覺得很好吃,而且有一個畫面真的很邪惡,就是烤鴨一邊切一邊滴油,這到底是想逼瘋誰?!XD

 

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這邊最常見的吃法,就是一半鴨架用快炒,一半用椒鹽,也就是用油炸的方式,一口氣就可以吃到兩種不同滋味呦!

 

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加入大量蒜頭、青蔥,接著再拌入店家獨家祕密配方,味道真的好香好香阿!有吃辣的朋友一定別忘了要加辣,多了辛辣滋味更好吃。

 

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一鴨三吃,一份要價520元。

沒有特別貴、但也不算特別便宜,我覺得是算蠻好的價格,不過因為多了一味椒鹽鴨,這可是「邊境烤鴨」很獨家的大亮點呦!

 

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片鴨一片一片圈著盤子而放,烤出來的顏色看起來真的好漂亮。

真心建議現場可以快點吃一口,現烤出來立馬吃,皮簡直脆得不像話,不像帶回家熱悶之後濕濕軟軟的,酥脆鴨皮實在很好吃。

 

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鴨皮充滿亮澤感,不說我還以為它正在大發光!XD

鴨肉切得厚實大塊,鴨腿肉紮實有嚼勁,單吃就非常討人喜歡,每份烤鴨附二份餅、蔥二份、醬包二份,它們家的餅皮算是比較有厚度的那種,而醬汁帶了一點點甜味,這個味道相當不錯。

 

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鴨肉保有一點肉汁,吃來完全不會柴,我覺得老闆的烤功相當不錯。

那時候在現場等的時候,有聽到一位熟客說,之前邊境烤鴨有來一位師傅專門處理烤鴨,但不曉得是不是技術還不算純熟,有流失了一些客人,現在老闆自己親自下去烤,可是又把主顧的心又抓回來了呢!

 

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炒鴨架顏色炒出來的顏色也算深,視覺效果上,給人一種很入味的感覺,口感濕潤、邊吃還會邊滴汁。

 

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加入大量青蔥、蒜頭,再拌入九層塔一起拌炒,濃濃的台式風格,非常熱炒的味道,你每嗑一塊肉,都會很想來碗白飯配配,整個超下飯。

 

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炒鴨架裡面我還多點了甜不辣跟米血,這兩種也表現得很不錯,通通都好吃。

 

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今天最愛的,除了烤鴨香脆的鴨皮之外,還有就是這個椒鹽鴨,真心建議沒有試過的朋友一定要吃吃看,這個超級美味。

 

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雖說是炸物,但吃起來的口感卻不太油膩,你有一種像在吃鹽酥雞的錯覺,而且是更入味的鹹酥雞。

 

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炸過的鴨肉吃來更硬實有咬勁,這一味根本好適合立馬來瓶啤酒,完全是滿分的下酒菜!

加入的米血、甜不辣也酥酥脆脆好入口,其中很特別的,還加了一不少花生粒,配著一塊吃,濃郁九層香中,還有一股香濃堅果香氣,這個超級推耶!

 

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對於鹽鴨頭實在太感興趣,現場我也加碼多了一支。

其實它吃起來椒鹽鴨很像,如果你買一鴨三次,裡面也是會有鴨頭可以吃,這個主要是提供給沒有買鴨,還是只有買炒鴨的客人選購,自己還蠻建議大家可以試試看,這個又香又好吃呦!

 

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另外店家也有賣這種鴨翅,我還是因為有客人專程來買才知道!XD

真空包裝,顏色看起來滷得透徹、感覺還挺入味的,老闆說這也是自己做的,基本上以煙燻口味為主,有興趣的朋友也可以試試看囉!:)

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邊境烤鴨 | 店家資訊

邊境烤鴨 | FB
電話:03-3667515
店址:桃園市八德區介壽路二段 22 號
營業時間:10:00 – 19:00(週一公休)

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