高雄美食 | 碳佐麻里時代店。斥資三億、全亞洲最美燒肉水上餐廳,超美環境、菜單、餐點讓你搶先看!

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讓高雄人期待以久的「碳佐麻里時代店」在12/30這天終於開幕啦!
第一天就湧進上百人,都還沒開店、門口就已經超多人在等候,如果你沒訂位,少說得等上3-4小時才有位置坐,人氣實在有夠高呦!

高雄美食 | 碳佐麻里時代店。斥資三億、全亞洲最美燒肉水上餐廳,超美環境、菜單、餐點讓你搶先看! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

久聞「碳佐麻里」的大名,連我高雄的同事都說這家超級好吃!

這次特別從台北過來,就是專程跑來吃它們家的燒肉,號稱高雄燒肉南霸天,這盛名光聽就讓人覺得超級威。

 

時代園區就在夢時代、時代大道上,面積足足就佔地1877坪,這數字聽起來真的好不可思議!

在全亞洲最美燒肉店吃飯是什麼感覺?!我只能說感覺真的太棒了,這邊環境整個美得不得了,尤其我們坐的位置就在水邊,你會有一種像置身在湖邊用餐的錯覺。

 

遠遠地你就能瞧見這棟時尚而具有質感的白色建築物,連設計團隊的來頭都響噹噹!

特別請來「橙田建築室研所」設計,水、綠樹、光影,還伴隨著自然環境,說它是亞洲最美的燒肉餐廳,那還真是一點也不為過呢!

 

走到後方,這個角度看過去也超美,很多人直接就站在這邊拍照,不管哪個角落,拍起來都可以變成網美照呦!:)

 

第一天開幕,是晚上五點開始營業,隨著開店時間愈近,人潮更是愈來愈多,估計現場至少有上百人,尤其我們吃完都已經九點多,外面還是超多人在等待,想吃一頓燒肉,記得先訂位,不然可是會等到天荒地老。

 

不得不說,1877坪真的太得有點浮誇,光是在裡面繞一圈,我都覺得我的腳有點痠!XD



地板上還有漂亮的閃燈,昏黃燈光看上去,還蠻像一條星軌,挺浪漫的耶!

 

今天我們被安排這一區,實在太喜歡這裡的位置了,你會有一種像在湖邊吃燒肉的錯覺,這邊的環境真的好漂亮。

 

有像這種和室的,腳可以充份伸展不用盤腿坐,小細節設計很加分。

 

空間非常大,不管少人、多人,通通都可以滿足客人們的需求,也有像這種比較大的包廂呦!

本來以為碳佐麻里就是單純以燒肉為主,但其實菜單比我想像中還要豐富,翻開就有刺身、沙拉、食事、壽司、丼飯,甚至連素食餐都有準備,燒肉部份當然是主角,日本A5熊本和王和牛、澳汀牛、prime牛肉、盤克夏黑豬、伊比利豬、雞肉、櫻桃鴨、鴕鳥肉、海鮮、野菜,選擇算是相當多,如果你跟我一樣有選擇性障礙的話,第一次來還蠻建議點套餐,內容豐富、什麼都可以吃得到。(完整菜單請點我)

 

都還沒上主餐,我們就已經喝雞湯喝到不要不要的!XD

雞湯湯頭溫潤順口,味道很不錯,尤其它們家的餐具也太美了,金亮光光,一開始還不曉得這個是一個碗呢!是說雞湯還可以無限續,喝不夠都可以請服務人幫忙續呦!

 

金時芋冰奶、戀戀冰奶黑咖啡

金時芋冰奶是時代店限定,別的地方可是喝不到!

基底以地瓜為主,再加入焦糖,外面看起來還有漂亮的焦糖色花紋,原本還想說它的甜度會很高,沒想到喝來順口不膩,甜度也不會非常高,而戀戀冰奶主要使用黑咖啡,口味上有點像卡佈奇諾,這個也不錯。

 

我們點了一份伊比利豬皿組合(NT.2388元/雙人)

偷偷跟你們說,這可是時代店限定的專屬套餐。

從主食燒肉、副餐、海鮮、米食、小缽、一直到甜點、飲料,足足就有9道這麼多,以份量來說還蠻有飽足感的,CP值來說也還算不錯。

 



主食是創意花壽司,我覺得它有點像是創意壽司捲,灑了滿滿柴魚片、淋著甜甜美奶滋醬汁,光是賣相就蠻吸引人的。

喜歡它壽司的米粒,吃來的軟硬度很剛好,裡面包著海苔、玉子燒、小黃瓜等等,帶了點甜甜鹹鹹的滋味,這個我喜歡,就連紅豆姐這個小女孩,接受度也超高。

 

多力多滋配上乳酪醬、蕃茄莎莎醬,我好愛它們家的乳酪醬,沒想到配上鹹鹹的多力多滋餅竟然這麼合拍,裡面還吃得到微苦巧克力,這個抹醬還真好吃。

 

用木炭及咖哩調味的牛肉,這道小食也算是碳佐麻里的招牌,咖哩味淡淡點綴,香鹹而不膩口。

 

接著終於要來吃我們今天的主角啦!

擁有「勞斯萊斯級豬肉」美譽的伊比利豬,一盤裡面就足足可以吃到三個部位,伊比利豬菲力、伊比利豬肋條,還有伊比利豬梅花,淡淡的色澤看起來也挺美的耶!

 

伊比利豬肋條是我今天吃到最喜歡的部位,本身甜度極高,而且很富嚼勁,很愛它愈咬愈綻放的甜度,外層烤得有些赤赤的微焦感,這樣的熟度還蠻討人喜歡的。

 

在碳佐麻里,你可以享受自己DIY烤肉的樂趣,當然也可以請服務人員幫忙,就算真的不會烤,也不用太擔心。

說到服務這一塊,深深覺得它們家的員工訓練做得相當不錯,開幕第一天很多餐廳難免會遇到手忙腳亂的情況,但在這裡,你卻完全不會看到,走在路上、員工看見客人都會鞠躬打招呼、非常有禮貌,這一點整個是超級大加分的!

 

伊比利豬菲力捲成一朵漂亮的玫瑰花,吃燒肉也可以這麼浪漫有沒有?!XD

 



菲力吃它的嫩度及甜度,相較於豬肋條,它的口感也許沒那麼有嚼勁,但嫩度卻是更加乘,尤其帶著微微的油花感,這個也好吃。

 

伊比利豬梅花算是今天吃到的部位中,油脂最豐脥的地方了,一放下烤網,大火立馬就湧了上來,記得烤這塊肉要勤翻面,不然還蠻容易烤焦的。

 

油花分佈更均勻,吃起來的肥脥感真的還挺迷人的,嫩度及甜度表現也很不錯呢!一口氣就能吃到三種不同部位的伊比利豬,光想就讓人覺得味蕾好幸福:)

 

每張桌子都會提供山葵鹽、竹鹽、椒鹽、生魚醬油、燒肉醬油及辣味噌醬,除了這些,在伊比利豬的拚盤中,還有附鹽昆布、柚子胡椒及生山葵,有需要的朋友都可以沾著豬肉一塊品嚐呦!

 

附餐中間有兩杯可爾必思冰沙,可以解膩,甜度不會太高,喝來清爽又沁涼。

 

副餐還附一種肉品,我們選了鱷魚菲力燒肉,基本上我還是我第一次在燒肉店吃到鱷魚肉,而且這也是時代店限定的專屬肉呢!

 

顏色粉嫩粉嫩,其中帶了些泛白,不用服務生,自己DIY就很好烤了。

不要以為鱷魚肉吃起來就很奇怪,其實它的口感跟雞肉非常像,油花比較少、肉質紮實有咬勁,愈嚼愈可以感受它帶來的甜度。

 

無敵辣雞肉海沙沙

如果你愛吃辣,那麼這盤一定會可以吃得超爽快,就跟它的名字一樣,真的非常辣!XD

感覺像用泰式的醬汁調味,吃起來非常開胃帶勁,尤其辣度鮮明,辛口的感覺實在好過癮,裡面除了手撕肉,還有不少綜合海鮮、洋蔥絲、蕃茄及九層塔,已經很能吃辣的我,還忍不住多喝了好幾口茶呢!

 



一點都不小的小卷

名字未免也取得太可愛,這個是時代店的海鮮,長度足足就有女生的手臂這麼長,還真的一點兒都不小!XD

 

洪先生DIY烤得火烤還不錯,出來的口感還真是剛剛好,小卷吃得出來非常新鮮,本身很有彈性又有咬勁,這個好好吃。

單純以套餐來說,我自己覺得內容算豐富,有海鮮、有肉品、有米飯主食、沙拉、飲料,甚至連甜點都備俱了,內容豐富,除了吃飽吃巧,價格上也很划算。

 

和王和牛雪花燒肉(NT.1180元)

碳佐麻里不愧是高雄的燒肉南霸天,它們家的A5日本和牛雪花,真的真的也太好吃啦!看看這油花,也簡直美得不得了。

 

我們大概只有烤到3-4分,不管是嫩度、逼出來的油花度,都非常剛好,很建議大家可以試試這個熟度,千萬注意火候,這麼好的肉質,如果烤太老還蠻浪費的。

說入口即化是有些太浮誇,但也真的嫩得不得了,滿嘴帶來的油花感,好吃到我連舌都想吞下去了!XD 超推薦。

 

套餐還有附飯後甜點,今天吃到的是生巧克力塔芝麻塔,它們家甜點有一個很大的優點,就是吃起來都不會太甜太膩,這一點很加分。

生巧克力塔比較接近大人的口感,表層覆蓋一層巧克力片、吃來硬脆,而內餡則濕潤滑順,我自己則更偏愛芝麻塔,本來還有些小看它,沒想到竟然比想像中還要好吃很多,芝麻粉、鮮奶油,裡面還夾著夏威夷豆,這個好吃!

評語時間:久聞碳佐麻里的大名,這次終於見識到它的真面目,在全亞洲最美的燒肉餐廳用餐,感覺只能說是太美好了,不光吃美味、吃氣氛、吃環境,連服務生的態度都非常親切有禮貌,可以在高雄撐起一片天,完全沒有浪得虛名。

高雄美食 | 碳佐麻里時代店。斥資三億、全亞洲最美燒肉水上餐廳,超美環境、菜單、餐點讓你搶先看! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse
碳佐麻里時代店

電話:07-5371333
店址:高雄市前鎮區時代南一路85號
營業時間:平日 11:30 – 凌晨 24:00、假日 11:00 – 凌晨 24:00

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