板橋無名乾蚵。巷仔內無名無招牌、清晨5點限定超級隱藏版,人潮爆滿只為這一碗!


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板橋無名乾蚵。巷仔內無名無招牌、清晨5點限定超級隱藏版,人潮爆滿只為這一碗! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

沒有名字、沒有招牌,隱密巷弄內低調一家,板橋這家隱藏版無名乾蚵就只有在地人才懂吃!
一賣將近40年,清晨五點開始營業,可是不少在地人心目中都私藏的私房早點,乾麵、乾蚵通通都是招牌必點,更佛心的是還免費送你清湯喝,一早座無虛席、說是營業時間人潮完全沒停過也絲毫不誇張,別說假日、就連平日也是人潮擠滿滿,生意可是好得不得了呢!

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看起來不過就是再平常不過的一條街道,甚至外面大馬路還鄰近板橋熱鬧的南雅夜市,如果沒有在內行人美食道相報,想要發現它還真是一點兒也不容易。

 

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就是這家,不少在地人都私藏的隱密版早點,沒有名字、甚至低調就連招牌都沒有,只要是它的營業時間,你當真會看它的用餐人潮可是完全沒停過。



 

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這邊主打各式蚵仔料理,蚵仔湯、蚵仔麵,還有超人氣乾蚵,通通都是它們家的招人氣,光是一個店面就擠了10個幫忙,甚至大家忙到連讓手停下來休息的時間都沒有,就知道它的生意有多好了。

 

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我們來訪時間其實已經接近快打烊,但不少客人還是一直往裡面鑽,如果你是中午11點、12點多過來,可是常常可以瞧見它大排長龍的景象呦!

板橋無名乾蚵 | 菜單 Menu

這裡賣的東西很簡單,清一色主要就是以鮮蚵為主,不少主顧客過來就是一套一套的點,乾蚵仔再配上一碗乾麵,基本上就是它們家最具人氣的吃法。

其它還有蚵仔麵線、蚵仔冬粉跟蚵仔米粉,其中麵線更是高人氣,常常還不到打烊時間就會全部賣光光,最便宜的主食也是一碗30元就能吃!(完整菜單請點我)

 

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是說來到這裡,真的還蠻容易就可以全制霸,像是乾麵、乾蚵仔幾乎是每張桌子都可以瞧見它,其中蚵仔湯其實也很受歡迎呢!

 

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乾蚵仔(NT.70元)

還記得這碗乾蚵仔才一端上桌,立馬讓我們驚呼連連,實在是它們家的蚵仔每顆都超碩大又飽滿,這個清晨來一碗,保證讓你補到ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫!XD

 

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每顆上面都裏著透明的薄粉,蚵仔處理得很乾淨,吃來無腥味、且擁有滿滿大海鮮甜的味道,咀嚼在嘴裡完全就是鮮味滿滿,非常好吃又新鮮。

 

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乾麵(NT.30元)

招牌乾麵也是一碗銅板價就能吃,依價格而有大、中、小之分,從30元到50元不等,就算你是大胃王,也只要一個銅板就讓你吃得飽飽飽。

我覺得它們家的乾麵算是蠻古早味的,調味不多,看起來簡單卻十分耐吃,裡面加了不少韭菜,如果想要吃多比較有層次,建議也可以加一點點辣椒跟特調烏醋,滋味上可是會更風味呦!:)

 

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看到這邊不少饕客都直接把乾蚵就倒在乾麵上一起拌來吃,只能說這樣的吃法真的有夠霸氣,一組雖然要價100元,但保證你一定意猶未盡,吃得超滿意。

 

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乾仔一樣有裏著薄薄的粉,蚵仔別說視覺效果,就連吃起來都非常非常新鮮,更重要的是,它可是完全沒有腥味。

其中乾蚵仔裡面還加了不少榨菜及薑絲,如果單吃,可以感覺蚵仔大顆飽滿十分有鮮度,而拌開榨菜之後,則會多一股迷人的懷舊酸氣,很叫人意猶未盡呢!

 

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就是這樣的吃法,完全讓我們一口接一口扒著乾麵完全停不下來,蚵仔軟嫩又好吃,甚至連甜度表現也相當不錯。

難怪在美食眾多的南雅夜市附近,依舊可以吸引不少在地老饕特地過來吃,像我們第一次來,也是一試完全變主顧。

 

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蚵仔湯(NT.60元)

其實它們家的蚵仔湯我也覺得很好喝,湯頭非常清爽,其中有一點點像勾芡的粉感,每一口都可以感覺蚵仔川燙過後的鮮美精華留在熱湯裡呦!



不過說真的,蚵仔湯你可以點、也可以不點,因為這邊只要點乾麵,店家都會免費附贈一碗蚵仔清湯,超佛心還可以讓你免費續,所以不少人來就是一碗乾麵、一碗乾蚵仔,再附上撒米思的熱湯,清晨來一組,完全就是補到整天都可以元氣滿滿滿啦!XD

即時文章分享:傳承50年歷史古早味米粉湯,銅板價一碗30元,免費加湯不用錢!板橋無名乾蚵。巷仔內無名無招牌、清晨5點限定超級隱藏版,人潮爆滿只為這一碗! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

板橋無名乾蚵 | 店家資訊

板橋無名乾蚵
電話:02-29603670
店址:新北市板橋區南雅東路29巷2號
營業時間:5:00 – 13:20(星期一公休)

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