終於.衷魚。新開幕平價海鮮丼,浮誇食材舖滿滿只要220元吃到飽!醋飯、味噌湯、日式漬菜免費無限續!


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終於.衷魚。新開幕平價海鮮丼,浮誇食材舖滿滿只要220元吃到飽!醋飯、味噌湯、日式漬菜免費無限續! @蹦啾♥謝蘿莉 La vie heureuse

新店報報!前幾天才去吃,回來立馬寫文跟你們分享,沒想到這麼隱密的巷弄,竟然藏著一間叫人超驚豔的生魚片丼飯。
除非你是住附近,不然新莊這條路沒事你真的不太會走進來,說到這家「終於.衷魚」,算是我近期吃到的丼飯店裡面非常喜歡的一家,結合老件的文青風,連用餐環境都很好拍,醋飯、味噌湯、漬蘿蔔通通都是免費續,最便宜一碗只要花你220大洋,CP值真的有夠高的啦!

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不要懷疑你的眼睛,它的店門就是長得如此低調,再加上又是新開幕,就連光是經過,搞不好你都不太會注意到它!XD

營業到現在約莫一個星期,其實知道的人真的非常少,懷舊的復古風,從門板上的顏色就可以瞧出瑞倪,如果說到新莊觀醬手日本料理也許在地人都會有點印象,其實它就在觀醬手的旁邊呦!

 

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衷魚,不曉得大家第一眼看到它是什麼感覺?!老實說我只會想到也許是跟魚有關的料理,還真的不太會想說是一家生魚片丼飯專賣店專賣店耶!

 

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如果你有特別注意,一些小角落都會放上一段小小詞彙,看起來讓人莫名覺得有點溫暖感。

 

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裡面空間不算大,全部提供大概只有7個座位,如果是平日比較不好說,但如果是假日,會建議你們先訂位,不然人一多就很容易會客滿呦!

 

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在裡面可以看見不少復古的擺飾,聽說這些都是老闆特別去搜羅而來的老件。

新莊的生魚片丼飯肯定多如牛毛,但要如果是結合這種文青懷舊風格的,肯定是少之又少,刻意保留下來的磨石子牆壁、擁有歲月感的天花板,整個環境真的相當有味道阿!

 

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沒想到,竟然連流理石也這麼有古味,如果不說,我還真的不會把它跟生魚片丼飯店聯想在一塊!XD

終於.衷魚 | 菜單 Menu

這邊主打的,主要就是海鮮丼,最便宜一碗只要220元,超佛心是,它的醋飯、味噌湯跟日式漬菜都可以免費無限續,在大台北要找到第二家還真的有點難阿!XD

如果你不吃生的,這邊也有熟食丼飯,像帶小朋友來吃的話,這個就很合適,其它還有生魚片、炸物,當然想要小酌一番的話,這邊也有不少酒品可以選擇呦!(完整菜單請點我)

 

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我們點了一瓶桃子瓦沙跟店家推薦的生啤酒

老實說生啤這個在日式料理店絕對稱不上稀奇,主要是在店家用了一些特別的保存式,竟然連讓我這種不太愛啤酒的人,才淺嚐一口就大驚豔。

 

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如果不說你大概不會看出它的特殊之處,這個杯子是從-30度的冰箱拿出來的,注入生啤酒之後會因為低溫,讓啤酒瞬間結果一層霜。

相較於一般生啤,我覺得它的口味喝起來更順更細膩,再加上有些霜狀口感,融在嘴裡又是別有一番風味呢!

 

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全部都是檯吧座位,想要看師傅表演,這裡全部都是超棒的好位置,坐著完全不用動,眼睛直視就可以看表演!XD

 

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味噌湯、日式漬菜通通都可以無限續,超佛這點完全大加分,喔對了!醋飯也是可以無限加呦!

 

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今天來的時候是平日中午,本來想說新開幕的店還沒很多人知道,結果生意其實還挺不錯的。

等了一會兒我們點的丼飯終於上桌,看師傅端丼飯的模樣,怎麼還頗有職人精神的:)

 

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衷心魚丼(NT.560元)

來到終於.衷魚,如果你想要一口氣全制霸大部份的魚種,那麼選這碗衷心魚丼準沒錯。

一口氣就可以嚐到近10種海鮮料理,霸氣上桌,食物把碗舖得滿滿滿,一碗560元也許稱不上便宜,但如果再加上副食吃到飽,我真心覺得CP值算是相當不錯了。

 

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端在手上還頗有重量,照片也許看不太出來,但其實它本人還蠻大一碗的,像我已經算是蠻能吃的女生了,但面對這碗,老實說還是有些難以駕馭,更別說醋飯還是吃到飽!

完全沒浮誇,這家的醋飯是我目前吃過最最最好吃的,軟Q有彈性,後來一問才知道,就連醋飯都是使用超高成本的越光米,愛吃白飯的朋友真的可以快點來,包準你吃到不要不要的!XD

 

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軟絲看起來白透晶瑩,一塊一塊切成小小正方型。

以前看到這個就是直接跟散壽司聯想在一塊,但後來才知道,其實軟絲切成這種細碎狀,反而更能增加它的口感,就像之前在觀醬手日本料理吃到的60刀花枝握壽司,其實就是這樣的概念,口感上可是更加綿密呦!

 

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生魚片部份共有三種,鮪魚、旗魚還有高成本的紅魽肚,不得不說,它們家的海鮮真的都好新鮮。

 

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以前在外面吃鮭魚,大部份都是一塊一塊片狀,但這裡卻刻意切成有點像顆粒狀。



吃起來更好咬,這樣的刀法似乎也蠻能表現出鮭魚本身富含的豐富油脂,軟綿又鮮口,沾一點點芥末更添風味。

 

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生魚片裡面我最愛的就是這個青甘肚了,油脂本身挺肥腴的,如果你愛吃油花比較多的魚片,那麼一定會喜歡這個。

 

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北海道生食級干貝,大顆又軟嫩,一口咬下我都覺得幸福地想要尖叫!XD

更奢侈的是,上頭還放著魚子醬,看起來又更豪邁啦!

 

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星鰻、海膽,還有炙燒過的天使紅蝦,一樣是海味滿滿,食材真的好新鮮,雖說是炙燒,但依舊可以吃出它的新鮮度。

 

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漁夫漬鮭便當(NT.220元)



這碗漁夫漬鮭便當算是「終於.衷魚」最平價的丼飯,一碗只要220元就能吃。

才端上來,光是上頭那顆生蛋黃就把人逼到不行,是說這個生蛋黃還不是一般的生黃蛋,利用醬油下去特別熟成,吃起來跟一般生蛋的口感可是完全不一樣呦!

 

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還記得我在拍這碗時,我還跟朋友說,我怎麼覺得這鮭魚都好像在發光!XD

是說一開始看到便當兩個字,我還以為是什麼散壽司便當之類,搞了半天,原來都是我腦補,人家就是一碗正常的丼飯嘛!:)

 

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鮭魚軟滑,店家特別使用百年醬油下去醃漬,沒想到泡過醬油之後除了增加它本身的鹹香氣味之外,口感也跟想像中非常不一樣。

一般鮭魚吃起來都是軟滑軟滑,不過這鮭魚片竟然是Q的,整個口感好新鮮又特別,只是鮭魚切得有點太小片,會建議再大塊一點會比較有口感:)

 

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季節限定。瑩烏賊丼

偷偷跟你們說,終於.衷魚還有菜單上看不到的隱藏版,像是這個瑩烏駥就是季節限定,錯過這個時節,可能就要明年才能吃得到囉!

 

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一尾一尾瑩烏賊就這樣密密麻麻的舖在丼飯上,豪氣份量,一樣把白飯滿到都快看不見。

一開始我也不知道瑩烏賊是何方神聖,是前陣子跑一家日本料理店,才知道原來是這一、二個月份才會盛產,聽說在夜光之下,它們還會發光呢!

 

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光是視覺效果,我都覺得瑩烏賊看起來超新鮮的,表層還透著一層光澤感,感覺好新鮮。

 

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口感十分軟滑,依稀還有一些特殊的調味,僅僅只是單吃就能感受它微微的鹹度。

朋友覺得蠻生的,但我倒是非常喜歡,有一種像在吃透抽般軟Q的口感,不用沾醬就好好吃,而丼飯上還舖著滿滿青蔥,整碗裡面也有鮭魚卵跟甜蝦,這碗完全是給人大大滿足感阿!

 

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炙燒明太子牛排丼(NT.360元)

如果不吃生食亦或帶小朋友過來,這邊也有熟食丼可以選擇,像我們今天吃的這個炙燒明太子牛排丼,我自己就超推薦。

 

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牛排浮誇疊成一座小山,而且上層覆蓋的明太醬給得完全不手軟,單吃鹹度稍高,我覺得要配著白飯吃比較剛好。

 

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一旁還有滿滿的青蔥,如果你跟我一樣是蔥控,光是這景像就叫人大呼超過癮。

 

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牛肉經過炙燒,本身富含的油脂更是被逼到爆出來,表層都可以看到那浮在上層的滿滿油脂。

口感蠻嫩的,還有淡淡炙燒之後的香氣,這碗我才吃到幾塊肉、整個被我朋友抓光光光,喔對了!除了單吃,你也可以用海苔包飯的方式品嚐,風味也是很不錯呦!

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終於.衷魚 | 店家資訊

終於.衷魚 | FB
電話:02-29986865
店址:新北市新莊區新泰路284巷5號
營業時間:11:30 – 14:30、17:30 – 21:00(週一公休)

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