前幾天經過三重大智街時，發現新開了一間窩在類似三角窗位置的蔥油餅攤販
小吃種類也許並不怎麼特別，不過下午的熱絡人潮倒是吸引了我的注意，忍不住好奇心也跑去買了一塊，沒想到味道卻讓人很驚豔，尤其那不同於一般市售的蛋餅皮更是亮點，就像是在吃著薄片餅乾般酥脆得不得了呀！
大智街脆皮蔬菜蛋餅 | FB
電話：0975-709708
地址：新北市三重區大智街65號旁邊(已搬至三重區自強路一段3號)
營業時間：PM 15：30 ～ PM 23：00
剛開幕三個多月，不過感覺來買的人客似乎不少都是回頭客，也有幾位是因為好吃口耳相傳特地來品嚐的，有時候隱藏版的美味就是這樣被發掘出來，不得不說，它著實有著強大的排隊潛力呢！
早上這個位置，如果沒記錯，應該是販賣油飯的小吃攤販，它並沒有屬於自己的詳細地址，如果要尋找，就是大智路65號的旁邊XD，而附近比較明顯的標的物，就是它的斜對面有一間超大鮮果行。
PS 地址已搬至新地址：三重區自強路一段3號
先讓大家來瞧瞧它提供的餐點種類，主要以蛋餅及抓餅為主，名片背面密密麻麻，全是蛋餅及抓餅的口味，不過如果你有特別想吃的組合，也可以請店家幫忙製作：）
誰說小吃不能有套餐，再加一、二個銅板，也可以享有與飲料的特價優惠。
是說店家也有撒米思，打卡按讚可以享有免費紅茶一杯。
店休時間不固定，不過它都會直接寫在攤子前面告知，粉絲團也會有公告呦！
現點現煎，所以需要小小等候一下，大家發現了嗎？它的蛋餅皮是不是超特別的，長得跟既有印像中的模樣完全不一樣，說是春捲皮、餛飩皮，似乎又不太像，忍不住詢問了店家，老闆娘神祕地說，這個皮就是他們的獨家招牌，主要用麵粉製作，是擁有著絕佳口感的黃金比例呢！
九層塔是個相當受歡迎的口味，蛋皮煎得赤赤、又有著金黃焦脆的色澤，看起來十足引人食慾呀！
等外皮煎得差不多火候，就可以捲起來起鍋囉！如果不說，真的壓根兒不會猜到它是蛋餅XD
排在我們前面的客人點了一個玉米起司，本來都已經決定好九層塔了，但這玉米看起來也太好吃，所以忍不住又再加碼一份九層塔與玉米的組合，手滑簡直是到了爆走程度：）
九層塔玉米芝心起司蛋餅(NT.65元)
不曉得是不是料加太多，蛋餅拿在手上沉甸甸地，你是能充份感受它帶來的手感重量，當然價格也是不簡單，畢竟一份要價65大洋，絕對是稱不上便宜。
不過它的用料紮實又大器，尤其這煎得超級赤的蛋餅皮真的好好吃呦！有著像餅乾般的薄脆口感，吃來也不會讓人覺得過份油膩，美味到我忍不住都想大力推薦了！通常外面比較常見的就是軟嫩Q彈的滋味，不然就是古早味的麵糊蛋餅，第一次吃到這種以酥脆的方式呈現，著實給足了味蕾滿分的新鮮感。
不過別以為只想用一個亮點就想打發掉，它內餡所蘊含的芝心起司也是超有誠意的啦！
起司因蛋皮的熱度而慢慢融化牽絲，愈咬愈能感受它那幾近爆走般的噴漿，九層塔濃厚重口味，與鹹香起司簡直是超完美搭配，吃下這一個，肚皮都不曉得飽到哪裡去了XD
光是起司給的視覺效果就超過癮，雖然價格不便宜，但份量倒是挺紮實的呦！
九層塔豬排蛋餅(NT.45元)
自己本身超喜歡起司，雖然相較之下這個豬排有些遜色，但其實它的味道也還算不錯。
豬排吃來感覺像是里肌肉，本身應該已經醃漬處理過，就算不沾醬，鹹香味就很鮮明了，與九層塔也頗為合拍，但還是比較推起司口味的：）
評語時間：真的要為它的出色蛋餅皮拍拍手，你能想像向來是軟綿蛋皮吃起來竟然像餅乾嗎？就像在舌尖上跳躍出音符般，咬下去還會卡滋作響耶！如果有吃辣的朋友，也很建議可以沾點它們自製的辣椒，口感上又是另一種不同層次的豐富呦！
推薦指數：90
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