最近發現台中北屯區新開了一間溫體牛肉火鍋，向來愛吃涮牛肉的我們特地跑來朝聖這間「牛境·溫體牛涮涮鍋」，這邊地處比較偏僻一些，但好處就是非常好停車，週邊白線不少，就算是開車的朋友也完全不用擔心停車問題，除了使用新鮮溫體牛之外，還有，我覺得這間價格很算划算，肉量給得多、新鮮現點現切，像我們四個人吃超飽還不用２０００元！
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「牛境·溫體牛涮涮鍋」雖然7/20剛開幕，但你如果過來用餐，一定可以感覺到他的高人氣。
假日來訪，五點開始營業人潮就陸續進來，一直到六點多正值用餐尖峰時間，裡面更是坐的滿滿滿，生意相當好。
裡面的空間非常寬暢，而且桌與桌的距離很得宜，就算你鄰桌有坐人，也不太對被打擾到，這一點很加分。
環境以鮮豔的紅色當主題，看起來很有一種熱情的感覺，整個用餐氛圍相當不錯，而且工作人員非常親切且又細心，在這裡用餐我都覺得我好像是佳賓！XD
另外一區整個也很寬闊，也許是那寶石藍的色澤，感覺有些文青的氛圍。
牛境·溫體牛涮涮鍋 | 醬料區
醬料區提供的醬汁高達十幾種，像常見的辣椒、蒜泥、沙茶、醬油、白醋通通有！
而台南吃法提供的米酒跟薑絲，在這裡也可以看得到，更特別的是這裡還有牛肉醬，用來沾現涮的溫體牛，真的很好吃。
所有的肉品都是現點現切，工作人員戴了口罩又有手套，衛生方面相當加分。
牛境·溫體牛涮涮鍋 | QRcode 點餐更方便
使用QRcode點餐非常方便，這也是現在很流行的點餐方式。
少了還要等工作人員過來幫忙點餐，直接在手機上就可以操作，更是節省時間！不過不會用QRcode也沒關係，這裡也有提供紙本的菜單，就很適合可能對手機操作不怎麼會的阿公阿嬤們。
▲雙人呷尬飽套餐 1299元+單點頂級牛肉片620元
光是雙人套餐份量就很足夠，除了兩盤牛肉、其它還有火鍋湯底、蔬菜火鍋料３種、熱炒菜１種及主食白飯跟兩瓶飲料。
因為溫體牛的份量都不少，再加上我們又多點了一份，全家４個人光是這樣子的份量就可以吃很飽。
▲牛肉火鍋湯底
這個是「牛境·溫體牛涮涮鍋」的招牌，使用牛骨、雞骨、牛碎肉及多種蔬菜下去熬煮，湯頭喝起來清爽不膩，更多的尤其是蔬菜的甜味很鮮明。
火鍋配料我們選了金針菇、娃娃菜及米血，感覺食材都有特別挑選過，吃起來跟外面火鍋店的非常不一樣。
▲牛肉貢丸
強烈推薦這個牛肉貢丸，一份全部有五顆，每粒的個頭都不小，吃來相當有嚼勁、重點是非常多汁，這個強烈推薦必點。
等牛肉火鍋一開桌，我們立馬掃盤！XD
把剛才的娃娃菜、米血、金針菇，還有這個牛肉貢丸全部放入鍋內煮，頓時整個香氣迷人，都還沒喝就可以聞到湯底那瀰漫在空氣裡的甜味。
紅豆姐年紀愈大愈好教，這裡扔火鍋料的工作就交給她啦！
爸媽只要認真吃牛肉就好！XD
▲京爆牛肉
這個我自己也推薦！炒得超級入味、牛肉味本身也相當濃郁，使用蔥段、大量洋蔥下去爆炒，完完全全就是白飯小偷。
我最喜歡它的地方就是牛肉給得相當多，而且切得也算大塊，吃起來飽嘴又過癮。
牛肉大概炒到５～６分熟，吃起來相當嫩口，偷偷跟你們說，這盤就連醬汁也超有滋味，淋一點在白飯上，就是人間美味阿！
▲上等牛肉片
「牛境·溫體牛涮涮鍋」使用的都是當天直送的溫體牛，看看這牛肉顏色，真的是紅得很鮮豔。
想吃一定要早點來，因為這裡的牛肉全都是每日限量，晚了只能吃閉門羹囉！
上等牛肉片的牛肉切得算大塊，本身也擁有一定的厚實度，單吃可以感覺牛肉迷人的甜味，沾上牛肉醬更是增添它的層次感，都還沒到頂級，光是上等牛我們就完全被征服啦！
▲特選牛肉片
如果說上等牛是片狀，這個特選牛我覺得就有點像長條型的塊狀，顏色一樣超紅超鮮豔，重點是份量也不少。
油花分佈細緻，光是拍照都可以鮮明地瞧見那蘊含的油脂感。
特選牛肉吃起來的感覺很不一樣，本身牛肉味相當濃郁，肉味也比較厚重一些，甜度算高，簡單在鍋裡涮個２～３秒就可以起鍋，這樣的鮮度吃起來可是剛剛好。
▲頂級牛肉片 620元
我們除了雙人套餐之外，又多點了一份頂級牛肉片，吃這個講究緣份，你晚來真的呷某！想吃的話，一定要快點來報到。
頂級牛肉片是三盤牛肉中，顏色最紅的一盤，也是最最最限量的牛肉部位。
口感相較之外比上等牛薄一些，但口感卻更軟嫩多汁，是我跟洪先生也很過份，因為頂級牛、上等牛自己吃，小朋友吃特選牛就好！XD
▲牛肉滷飯 +20元(套餐白飯換購)
來到這裡就是要吃牛肉滷飯阿！白飯之類的我們直接跳過！XD
白飯表層看得到用料不少的牛滷肉，大部份都是偏瘦肉為主，吃起來相當下飯又過癮。
▲豬油拌飯 +10元(套餐白飯換購)
這個豬油拌飯是屬於古早味味道，豬油的香氣鮮明，也是拌白飯的好幫手。
雙人套餐中還有附兩瓶飲料，其實飲料選擇相當多，連王老吉這裡也都有。
不過每種飲品會依照售價而加價購買，如果想要免費喝飲料，就是可樂跟雪碧，其實喝汽水尬牛肉也很不錯。
牛境·溫體牛涮涮鍋 | 菜單 Menu
第一次來到「牛境·溫體牛涮涮鍋」，真心覺得他們家不管是環境、食材、人員服務態度都皆屬上等，三盤牛肉各有特色，都相當好吃而叫人印象深刻，重點是不用花太多錢就可以吃很飽，大推這家給你們，愛吃牛肉的朋友一定不能錯過。
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牛境·溫體牛涮涮鍋 | 店家資訊
牛境·溫體牛涮涮鍋 | 官網 FB IG
電話：04-22365206
店址：台中市北屯區崇德十路二段201號
營業時間：11：30 ～ 17：00 ～ 22：00最後收客時間 21:00（週一公休）
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