《宜蘭♥食記》樸食養生小館‧泰雅風味美食饗宴。原住民特色料理，高麗菜心、泰雅小炒，還有好好吃的刺蔥雞肉！

前陣子造訪宜蘭，民宿老闆推薦了一間當地富有原住民特色的餐廳
平時在台北吃吃喝喝的，很少有機會可以接觸到類食材，想說就來嚐個鮮，體驗一下正宗的泰雅風味餐吧！

樸食養生小館‧泰雅風味美食饗宴
電話：03-9802128 / 0920066681
地址：宜蘭縣大同鄉崙埤村林家1-23號
BLOG：http://pusea01.pixnet.net/blog

那次我們落腳在太平山上的山禾居，是說這地方好山好水，一覺醒來還可以俯看大自然的景色與蜿蜒山景，著實美得不得了呀！不過就因為它在半山腰，晚餐除了選擇在民宿用餐，不然覓食實在不怎麼容易，所以請老闆介紹附近是不是有不錯的餐廳，而樸食就是其中他推薦的一家：）

 

它的位置就像矗立在鄉野間的小屋一樣，可能夜色也晚，附近幾乎沒有什麼人煙XD，用串起的竹編圍著整棟屋子，夜晚時的它，還別有一番低調的寧靜感呢！雖然說在這種地方，停車是件很容易的事，不過樸食也備有客用的停車場呦！相當方便：）

 

整個環境充斥著各式各樣原住民特色的文物，像是農具、手工編製的器具，還有大自然孕育之下的植物，風格簡樸自然，跟餐廳的名字還真符合。

 

第一次這麼近距離看蜂巢，覺得這玩意真是個神奇的東西！

 

圓形的桌子，有種宛若來到鄉間辦桌的感覺，不過桌上的那橫條餐巾，倒是很有原住民的味道，這兒是沒有菜單的，每人皆採套餐式，大抵以三菜一湯為主，而份量則會依人數斟酌增減，每人固定為400大洋。

 

泰雅小炒

這實在是一道相當有特色、氣味又很濃郁的料理，使用馬告、小米醃製豬肉，吃來有股檸檬的微酸、也帶有胡椒香味，馬告常見於原住民料理，是台灣一種山林的野生山胡椒，在拌炒中再加入洋蔥、紅蘿蔔一塊烹調，雖然是第一次接觸，不過覺得這還挺好吃的，拿來拌飯尤其適合。

 

我自己很喜歡吃山豬肉，是因為它有在鄉野中跑動的關係嗎？肉質吃起來就是特別的有嚼勁、又特別香。

 

刺蔥雞肉

別看它長相好似不起眼，但其實是當天吃到最可口的一道，綠綠的刺蔥對我們來說或許陌生，但其實它也是原住民很常使用的一種香料，不管生食、炸食或釀酒，可以烹煮的方式有非常多種，也很常用於煮湯、或作為滷肉品時除腥去羶的佐料。

 

 

撥開刺蔥，底下的雞腿肉吃來Q軟有彈性，而且還是去骨的，不用邊吃邊啃的感覺實在太過癮啦！口味雖重，但卻不過於油膩，相當美味。

 

高麗菜心

比起一般我們吃到的高麗菜，這道高麗菜心又又鮮了！雖然說蔬菜味較重，可是紮實的爽脆口感卻相當討喜，而調味方式簡單，更可以吃到蔬菜的自然原味呦！

 

排骨竹笙湯

湯頭甘甜清爽是它的特色，裡面加了排骨、竹笙、枸杞、及紅蘿蔔等食材，依稀還綴點了一股人參的氣味兒。

 

排骨燉煮得非常入味，口感不柴又帶有甜味，來上一碗暖心又暖胃，滿足：），到太平山，如果你想要嚐嚐道地的原住民風味餐，這兒倒是個不錯的選擇，雖然我覺得價格不算便宜，甚至有一咪咪小貴XD，不過也算是間很有特色的餐廳！

老闆娘本身是個原住民，熱情開朗，而且本人看起來超年輕的說，去吃的那天看到小朋友在店內跑來跑去，天真害羞的模樣，深深覺得這種遠離塵囂的感覺真好，有時候會覺得，鄉間小孩比都市小孩多了一份純真與樸實，其實在這樣子環境成長茁壯也很好：）

2/22 ～ 2/23 宜蘭悠閒小旅行

Day1 宜蘭橋下波斯菊海→北門蒜味肉羹→北門綠豆沙牛奶→幾米公園→順順鵝肉大王
        →合盛太平→樸食泰雅風味餐→山禾居風華別墅
Day2 天送埤車站→長埤湖→珍味香卜肉三星蔥油餅→阿婆蔥油餅→羅家蔥捲餅
        →遙遙洛克馬→愛蜜絲咖啡→羅東文化工場→珍味珍肉乾→羅東夜市

本篇遊記同步曝光在瘋台灣宜蘭民宿網

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