汐止好吃麵線、臭豆腐推薦「好先生美食（明峰店）」！
說到近期吃到好吃的的臭豆腐及麵線，真的要推薦這間位於汐止的「好先生美食（明峰店）」，從整間店的感覺、親切的老闆、店員，都給人留下極佳的印象，尤其他們家的臭豆腐更是一絕，外層炸得酥酥脆脆、內餡多汁、一咬還會小噴汁，更佛心的是，這裡內用還有提供無限量供應的味噌湯及冬瓜茶，其實我覺得小菜也很不錯呢！
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「好先生美食（明峰店）」座落於汐止的明峰街上，聽老闆說在汐止火車站附近還有一間總店，生意也是相當不錯。
平常比較少來這一區域，感覺好像是以住宅區為主，而開車的朋友可能會擔心停車問題，幫大家查了一下，這附近其實停車場不少，只是要走一小段路，步程約莫８分鐘左右，其實也不算遠，位置也還算不錯呦！
「好先生美食（明峰店）」開幕到現在約莫一年多，不過倒是累積了不少主顧客，查了Google也擁有4.4的高分，不少人都蠻推薦他們家的麵線，尤其是臭豆腐，幾乎一倒面的說超級好吃。
裡面位置不多，人一多很容易就會客滿，我們來的時候是假日，一開店我們就過來了，雖然不到排隊程度，但客人陸陸續續也是一直來，除了內用，外帶客人也是挺多的，感覺得出來生意還不錯。
好先生美食（明峰店）| 菜單 Menu
這裡的菜單很簡單，就只賣麵線跟臭豆腐，不過他們家的麵線變化可真多呀！
Google評論還有客人說，他第一次來吃的時候整個大為驚豔，沒想到麵線的變化還可以這麼多，數了一下口味，竟然高達７種選擇，別說最基本的大腸、鮮蚵，其它還有加入魚酥、小卷等等的創意麵線呢！（完整菜單請點我）
好先生美食（明峰店）| 味噌湯、飲料無限量供應
來到這裡用餐還有免費的撒米思，就是提供免費的冬瓜茶及味噌湯可以無限喝，只能說老闆真是佛心來著。
別看這味噌湯是免費的，一撈起來也是滿滿的豆腐塊，真的蠻真材實料的。
餐具還用紫外線消毒過，我覺得這一點很加分。
冰箱裡面有不少小菜，我試了好幾種，覺得味道都挺不錯的。
雖然店內有提供免費的冬瓜茶，但也有販售可樂，有興趣的朋友當然也可以喝個可樂配麵線或是臭豆腐囉！
佐醬部份也都是自取，有烏醋、辣椒等等，如果你嗜辣，一定不能錯過他們家的辣椒，尾勁真的強，喔對了！當然麵線的好朋友蒜泥也有提供囉！
等點好了餐點，立馬先來撈一碗味噌湯喝喝看吧！
我覺得味道是很濃郁的，不會因為是免費就隨便做做，而且還吃得到不少海帶芽及豆腐塊，像這種微涼的天氣裡面來一碗，真的是暖心又暖胃。
老滷脆皮香臭豆腐（大份／六塊）
其實要來之前我就在Google看過大家的評論，真的好多人推薦他們家的臭豆腐，害我這個臭豆腐控還沒吃就很期待他們家的味道。
我看大份幾乎都是點大份的來吃，老實說愛吃臭豆腐的我，這樣來兩份，我一樣可以解決它！XD
淋上店家特殊的醬汁、大家發現了嗎？臭豆腐裡面還淋滿了蒜泥，光看就讓人覺得超好吃。
他們家的臭豆腐是屬於綠色發酵，顏色炸出來也有一點點綠綠的，但都是真正天然發酵，大家可別以為是色素還是什麼阿！
每塊都頗有重量，夾起來還有一點點沉甸的重量。
而且臭豆腐光看就覺得炸得很酥，外露的氣孔真的相當吸引人的食慾。
剛開始我先試了一塊原味，果然就像Google網友說的，這臭豆腐超級超級好吃。
皮酥內餡又多汁不說，還有一股專屬於它發酵的香氣，重點是內餡的汁也是挺多的，一塊接一塊，很容易讓人意猶未盡一直不斷的往嘴裡塞，這真的是目前我吃過前幾名數一數二好吃的臭豆腐了。
當然你也可以像洪先生一樣塞滿泡菜吃，更有解膩的效果，而且臭豆腐除了泡菜之外，還有附上小黃瓜絲，更能平衡你嘴裡的油膩感。
看這照片，真的是很多汁，這個真的來兩盤我也可以吃光光，難怪網路上會獲得一致好評囉！
「好先生美食（明峰店）」的麵線也是蠻推薦的，我覺得主要特色在於他們家的麵線的基底除了柴魚之外，還有天天熬煮的大骨湯，完全天然、不加一點大骨粉，老實說光是熬煮大骨湯就需要花費不少的時間。
好先生美食（明峰店）| 海陸麵線
海陸麵線
這道一端上來，真的讓我眼睛為之一亮，是說也太真材實料了吧！
裡面除了基本得大腸、東石直送鮮蚵、肉羹之外，其它還有小卷、蝦仁及魚酥，滿滿看起來就是一大碗，小鳥胃的朋友搞不好要三個人來吃才嗑得完。
瞧瞧這碗麵線料這麼滿，一時之間我還真不知從哪裡下手呢！XD
是說給的料也當真沒有開玩笑，小捲挾起來也是一大尾，重點是它非常新鮮，聽老闆說連跟他們配合的海鮮店家也是挑了好多間，才挑到這間很品質穩定又優質的店家。
小卷我自己很喜歡，吃一口就可以感覺它的鮮度，重點是小捲肉也很有彈性。
吃起來真的每口都是料，完全是真材實料來著！
大腸也是店家自己滷的，夠味不說、而且完全沒有腥味，而直送的東石鮮蚵品質更不用說，也許鮮蚵稱不上肥美，畢竟這個真的是很看季節，但粒粒新鮮又甜美。
肉羹跟外面的蠻不一樣的，吃起來很有飽滿的紮實感，重點是吃得出來是手工的。
而麵線本身的稠度我覺得算剛好，其實讓我比較印象深刻的是它的柴魚味跟大骨湯配得很剛好，不會互相搶戲，單就麵線而言，我覺得它是屬於比較清爽型的，就算吃多了也不會覺得很膩口，如果是重口味的朋友，建議是可以多加點蒜泥亦或是烏醋來增加它的風味與鹹度呦！
好先生美食（明峰店）｜麻辣牛油麵線
麻辣牛油麵線
這是「好先生美食（明峰店）」新推出的口味，牛油加麵線，別說第一次聽到，也是我第一次嚐到，洪先生本來就很愛吃牛肉麵，所以他就點了這碗想說來嚐鮮看看，其實我試了一口，跟我想像中的味道也很不一樣呢！
他們家的辣牛油也是自己做的，可依客人口味分成大辣、中辣跟小辣，點餐時只要跟店家說就可以囉！
我們吃的是正常版，辣度我個人覺得在小辣程度，才初嚐一口，就覺得牛油的味道很香，但又跟牛肉麵的牛油好像不是那麼相像，這一點倒是蠻特別的。
因為辣椒是有炒過，所以香氣更鮮明，其中牛油的味道真的很明顯，配上麵線的滋味我覺得也很不錯，而這碗裡面的配料有大腸及肉羹，依它的份量來說，一個男生來吃真的綽綽有餘囉！
大腸的部份我自己覺得蠻好吃的，不過我個人覺得大腸是剪得有點太小塊，如果可以大塊一點，想必吃起來會更滿嘴，也更有口感。
好先生美食（明峰店）｜究極日式豚燒麵線
究極日式豚燒麵線
看到這一碗，如果不說，光是看到豚肉，我還以為我在吃拉麵！XD
只能說老闆太有創意了，中式結合日式這樣的創意麵線，在這裡也是我第一次體驗，重點是賣相看起來也很誘人，而且豚肉的製作也是花了店家很繁鎖的時間呢！
豚燒肉個人覺得蠻大一片的，一碗裡面共有兩片，這碗是我媽點的，忍不住偷搶了一塊她的肉來吃！想說試個味道嘛！XD
不得不說，還真的蠻有日式拉麵的影子存在，豚燒吃起來不瘦不肥，我覺得油花與瘦肉的比例還算蠻剛好的，不會油膩到讓你吃不到，也不會吃起來柴柴的，這部份處理得還算不錯。
一碗裡面還有甜心蛋，熟度我個人覺得大概６～７分熟，還是可以吃到微微稠厚的蛋黃，而蛋白部份因為有滷過，單吃就很有味道。
這部除了主角豚燒主之外，其它還有大腸、肉羹、及甜心蛋，本身料還不少，也是一撈起來都可以看到料的存在。
他們家的肉羹真的跟別家很不一樣，是長得這樣圓圓，而不是條狀的那種，咬一口你就可以感覺它的紮實度，內餡裡面還有微微的肉汁存在。
而麵線的稠厚度我個人覺得很剛好，也許是因為多了豚肉跟甜心蛋，這碗真的給我滿滿日式的感覺。
好先生美食（明峰店）｜海鱻麵線
海鱻麵線
如果你愛吃海鮮，那麼絕對不能錯過這碗海鱻麵線，裡面可滿滿都是海鮮食材呀！
真的沒有開玩笑，一撈起來滿滿都是料，有蝦仁、東石直送鮮蚵，其中還有一隻大大的小捲。
這小捲都已經處理過，所以單吃其實就很有味道，當然如果你有吃辣的話，加辣椒更是夠味。
蝦仁本身也已經去泥，我覺得這一點很加分。
若要論海鮮，除了這碗海鱻麵線之外，其實海鮮麵線也很不錯，裡面更多了大腸、肉羹及魚酥，如果想要吃得澎派些，海鮮麵線倒是一個很不錯的好選擇。
「好先生美食（明峰店）」的辣椒長這樣，這可是店家的祕密招牌，也是自己製作的，完全是外面吃不到的好味道。
我還記得辣椒上頭還寫著「極辣」兩個字，有嗜辣的朋友強烈建議一定要試試看，辣勁有到，重點是辣椒很香，配上他們家的麵線很合適，當然臭豆腐沾一點也很夠味。
雖然這裡只賣麵線跟臭豆腐，平日的情況我比較不知道，但假日來生意真的相當不錯，重點是他位置不夠，人一多就會客滿，有時候提早賣完就會打烊，如果你愛吃這類小吃，這間真的可以呷看賣，尤其我私心超推他們家的臭豆腐，真的真的超好吃。
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好先生美食（明峰店）｜店家資訊
好先生美食（明峰店）｜FB
電話：0970－281745
店址：新北市汐止區明峰街23號
營業時間：15：00 ～ 21：00（週一公休）
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