「將軍府日式居酒屋」，對我來說可是不陌生！
還記得第一訪時就對它留下極為深刻的印象，這次為了吃它，可是花了我們大把時間，二訪第一次打電話來的時候完全沒有訂到位，還是第二次才有位置坐，生意根本好得不得了！瞧那師傅不斷烤著串燒的樣子，就讓人整個充滿期待感阿！
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第二次打電話我終於訂到位置！
早早就到現場報到，還好來得早，剛好可以拍到整個空景，真是覺得無敵幸運，不然第一次來的時候，裡面可是滿滿都是人，而且文心路這裡也算是一極戰區，知名的輕井澤也在這附近，沒有三兩三，想要在這裡生存，也不是件容易事呢！
自己超喜歡這吧檯的位置，除了可以看師傅烤串燒之外，玲瑯滿目的清酒酒瓶更是這裡美麗的點綴，密密麻麻，看起來相當有霸氣感，再加上垂掛的吊燈、略為昏黃的燈光，讓你小酌之餘可是感覺相當有氛圍阿！
別看這些位置都是空位，其實全部都是預約席，早早都被客人訂走了，想吃「將軍府日式居酒屋」，來之前記得先訂位呦！
不愧是日式居酒屋，整個充滿了濃濃的日式味道，我喜歡它桌與桌之間得宜得距離，就算你鄰桌有人，也不太會被打擾到，這一點超加分。
尤其它規劃成一邊是用餐席位，一邊是廚房，也許人還沒進來，我倒覺得這次來，走道還挺寬暢的，用起餐來倒也不會有不舒服的悶擠感。
清酒也是這裡的主力，光是看瓶子，就好醉人阿！
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目前還有玩１８啦的活動，最高還可以直接折抵３００元呦！
二樓的包廂席位可是我相當喜歡喜歡的位置，要不是我們人數不夠，我真的有夠想坐在這裡的啦！
樓上只有三個包廂，不清楚包廂是否有低消服務，這一點可能要以現場為主，巧妙的得宜佈置，讓人彷彿身在日本某間高級居酒屋，真的相當有味道。
尤其是這邊，倚窗擁有大片落地窗，望出去就是夜幕的車水馬龍，跟朋友三五成群喝著酒、吃著串燒，大口吃肉，根本人生一大樂事，尤其還可以瞧見窗外的扶疏綠意，夜晚時更顯得它的美麗。
將軍府日式居酒屋 | Menu 菜單
說到它們家的菜單可是相當有質感，整本的外皮由木板製作，光看就很有味道。
菜色選擇多樣也是這裡的特色之一，每人低消400元，我覺得這個價格其實蠻合理的，從前菜、生魚片、生蠔、手捲壽司、烤魚一夜干、串燒、烤物、炸物、湯品、無酒精飲料、軟性酒精飲料、清酒等等，最便宜也只要66元就可以吃得到，所以400元吃下來，保證你可是酒足肚皮也很飽！XD（完整菜單請點我）
最喜歡這樣望著滿桌的佳餚，讓人有一種莫名的期待感與療癒感，要不是要拍照，我早就拿起筷子大吃特吃了呢！
水針魚一夜干(NT.150元)
才上第一道就讓我驚豔，我還是第一次看到一夜干長這樣，通常不是都是整隻一夜干出現的嗎？
刻意剪成一小片一小片，吃起來很容易又方便，這個拿來當下酒菜超合適，而且外皮顏色也烤得好美。
其實它一上桌我就覺得有股腥味，一度有點排斥，原以為它吃起來魚腥味會很重，後來才發現，原來是我錯怪了它！
說是餅乾，但又卻多了更多酥脆感，外皮帶有焦香，而且很神奇的是，上桌時的那股腥味已經不見了，反而吃進嘴裡充滿了魚香味，讓人一口接一口、根本停不下來，如果再淋點檸檬汁，更增添它的清香，吃起來也不會那麼膩，印象中我還是第一次吃水針魚，這道完全大推。
剝皮辣椒燒鳥(NT.136元／2串)、蒜頭燒鳥(NT.126元)
不得不說，「將軍府日式居酒屋」師傅烤功有厲害，它們家的串燒都處理得非常好，甚至有些端上來還會小滴油，顏色也著得相當漂亮。
剛開始我還以為是蔥肉串，沒想到裡面竟然包得是剝皮辣椒，味道真的很好。
蒜頭一向是我的最愛，生吃可以，烤熟也可以！
在這裡是跟燒肉一塊烤得熟透，但卻又不會太軟爛，在串燒這一塊真的處理的很好，搭著吃下去有淡淡的蒜頭香，非常巧妙的提味。
起司燒鳥(NT.126元／2串)
身為起司控的我，這道我真的超超超超喜歡！
它的起司上桌時，已經融化整個覆蓋在燒肉上面，每吃一口都有燒肉的香氣與咀嚼感，更多的是濃郁的起司香，這個超級好吃。
來張特寫，大家口水是不是快要流下來啦？！XD
小羔羊(NT.246／2片)
因為我不吃羊，這個完全由洪先生全打包！
據他的形容，是說小羔羊的肉非常嫩，醬汁也搭配得很好，鹹香之餘還非常入味，尤其羊味很重，不是羊騷味呦！是羊味，如果你愛吃羊，一定會超愛它。
火烤明太子(NT.160元)
只能說主廚太懂我的心了，今天上的菜都是我的心頭好，像這個明太子我也超愛吃，咬進足裡嗶波嗶波，那特殊的口感簡直叫人愛不釋手。
經由烤過，上桌時，明太子表層還留有烤過的焦黃痕跡，那痕跡非常引誘人的食慾，迫不及待我筷子就下手了，沒辦法！明太子根本就是我的愛阿！
果然就猶如想像中，有明太子嗶嗶波波的顆粒感，本身滋味略鹹了些，我覺得這道非常適合當下酒菜，搭配著泡菜，單吃泡菜有點酸，但配上明太子卻完全可以中和掉明太子的鹹，這點非常奇妙。
豬肉包干貝(NT.310元)
大家一定很好奇，明明就是豬肉包干貝，怎麼沒有看到燒肉？
原來它把它鑲在干貝中，大口咬下、整個嘴裡可是十分飽嘴，另一顆我選擇用細細品嚐的方式，才發現原來豬肉夾在干貝中間，反其道而行，令人驚豔十足。
北海道直送生食級干貝，ＳＩＺＥ也非常大顆，依這樣的價格其實算物有所值，干貝也是烤得剛剛好，不會過生、也不會太熟，嫩度巧妙、尤其那飽嘴的感覺到現在依舊讓我難忘。
帶骨牛小排(NT.420元)
一上桌，瞧見牛小排那淡粉紅的顏色，我的心早就都醉了，ㄟ！奇怪，我明明沒喝酒的阿！XD
牛小排的份量很多，數一數大概有７～８片每片都非常厚實又大塊，整個非常有誠意且真材實料。
烤的熟度我也覺得蠻剛好的，一咬就把肉從骨頭中抽出來，本身感覺約莫５～６分熟，還帶有些血水，但完全不影響口感，牛肉真的嫩口，而且大塊又很飽嘴。
生牛肉(NT.260元)
生牛肉幾乎可以說是「將軍府日式居酒屋」的招牌菜，如果你仔細看，會發現每張桌子都瞧得到它的蹤跡，當然我們也不能錯過，只是要特別注意的是，這道一上桌要馬上吃，不然牛肉軟掉口感就會差蠻多的呦！
不管怎麼拍，這擁有瑰麗色澤的生牛肉永遠如此迷人，底下用生洋蔥舖底，感覺好像一座小蛋糕。
翠綠珠蔥、白芝麻，生牛肉裡面還蘊含著大量生洋蔥，拿來當前菜再適合不過，不僅可以先墊個肚子，也很有開胃的效果。
醬汁嚐得到微微的胡麻香，拿來沾生牛肉剛剛好。
冰鎮紫蘇蕃茄(NT.95元)
這道非常適合拿來當開胃菜，尤其在現在炎熱的夏天裡，冰鎮過後吃起來更加的沁涼爽快。
裡面的醬汁加入紫蘇，很有開胃的效果，而且紫蘇的滋味好像被蕃茄整個把精華吸收進去，每嚐一片蕃茄，你就可以大啖紫蘇的甜味。
月見松露牛筋丸子(NT.150元／2串)
這道可是「將軍府」特殊的招牌菜，加上月見更加有視覺效果。
尤其裡面的牛筋更是讓我驚豔，你不說我真的吃不太出來它是牛筋，因為已經處理得非常好，就像一般的牛肉一樣，嫩口而富含咀嚼感，僅僅吃有一口我略為吃到一口筋，後來才發現是牛筋，這道也是處理的相當好。
牛肉起司(NT.126元／2串)
外觀看起來好像沒什麼，但一吃卻會讓起司控整個都瘋狂。
一邊還有佐醬汁沾，皮炸得相當酥脆。
一咬開，起司立馬緩緩流了出來，這畫面真的超療癒，大口咬，起司還可以拉超長。
豬肉海老捲(NT.136元／2串)、關西風鰻魚串(NT.156元)
剛開始我還以為是蔥肉串，沒想到裡面竟然包得是海老，我還是第一次吃到燒肉配海老的，這感覺實在是太新鮮了！
蝦肉處理得剛剛好，彈性剛好、不柴不過熟、就是剛剛好的熟度，吃下去軟滑咕溜，搭配燒肉非常契合，你有一種咬到燒肉富含咀嚼感、卻一瞬間又吃到軟嫩海老的層次感，真的好特別阿！
關西風鰻魚串的醬汁甜甜的，我覺得也很有開胃的效果！
其中尤其特別的是，這鰻魚可是有雙重口味，一面烤的極為酥脆、一面則是鰻魚軟嫩的口感，這叫我非常印象深刻，僅僅只是鰻魚串，卻擁有不同的作法，叫人難忘。
焗烤扇貝(NT.155元)
扇貝的個頭還蠻大的，端上來那烤的金黃的色澤立馬吸引我的注意，還有濃郁的起司與牛奶的香氣。
一拉起來，立馬展現出它迷人的牽絲感，不得不說，這個的起司給得相當有誠意，非常真材實料，怎麼拉，你會覺得起司好像都拉不完，而扇貝躲在裡頭，個頭也不算小。
唯獨因為是焗烤的關係，鹹度有點稍高呦！
沖繩炒苦瓜(NT.165元)
還記得我們在吃這道炒苦瓜時，服務人員正好過來詢問我們覺得今天的菜色如何？！
認真說，我們真的很滿意，尤其是串燒類，不管是醬汁的調配、火候的控制，都拿捏的恰到好處，洪先生可是從頭稱讚到尾，這可不是一件容易的事。
裡面有沖繩苦瓜、炸過的豆腐、蛋花、豬肉條，如果硬要說，我覺得跟我們去沖繩的某間小酒館的佳餚味道有點像，雖然很久沒出國了，但至今我還記得那味道，如果說要拿來當下酒菜，個人也覺得很合適。
顏色、配色，看起來都相當美阿！
將軍府必點招牌 大到靠北大生蠔
大到靠北大生蠔(NT.300元)
剛開始看到它的菜單忍不住笑出來，這主意到底誰想的，真是太逗趣了啦！
生蠔完全就像它的名字一樣，大到一個沒有極限的程度，單拍照片其實不明顯，但它本人的實際尺吋還真是讓人大開眼界！（註：每顆大生蠔有大有小，標準是挖開後肉跟女生一個手掌大小差不多，如有較小會再補上一顆小生蠔或是做折價，如果較大也不會做加價。）
大生蠔的SIZE比一個手掌可是跟一個男生的手掌一樣大阿！
貼心的店家已經先把生蠔處理過切成兩半，因為它大到是讓你無法一口吞下它，甚至是半顆想要一口嚐也還有點難度。
比起廣島生蠔，它是屬於比較軟的質地，不像前者那麼邊脆口，但吃進嘴裡的鮮美度與飽滿度可不是蓋的，不得不說這是這次來訪的超大亮點，自己私心也很推薦這一道。
比目魚丼飯(NT.155元)
這個自己真的私心大推薦，在握壽司裡面，我非常愛吃烤炙的比目魚鰭邊，所以看到這道上桌時，整個就讓人充滿期待。
以份量來說，它算是小品的呈現，吃巧不吃飽，但表現出來的美味度卻會讓你停不下來。
比目魚鰭邊肉經過炙燒，油脂更是加倍被激發出來，表層都能瞧見它那閃著油花的光澤感。
加上鮭魚卵、海苔絲，還有些許珠蔥點綴，白米飯因為比目魚肉油脂的關係，變得濕潤滑口而充滿著豐脥口感，忍不住想說，這個真的超好吃的耶！
微醺夜晚想小約 眾多清酒任你選
眾多小清酒杯，看起來真的好繽紛！
在這裡，你想得到的、想不到的清酒，這裡通通都有，清酒也是它們的主打項目，吃串燒配清酒可是人生一大樂事阿！
紅茶酒(NT.240元)、梅酒燒酎(NT.280元)、巨峰葡萄(NT.105元)
紅茶酒我自己非常喜歡，不管搭什麼都是超棒的酒品，本身酒感比較濃郁，但淡淡的紅茶香卻很讓女生著迷。
梅酒燒酎非常大杯，我覺得280元大洋來說CP值相當高，本身梅酒的味道比較淡，但卻很清新不膩。
巨峰葡萄則是飲料，喝起來就像葡萄汁一樣。
再訪「將軍府日式居酒屋」，自己還更喜歡這次整體菜呈現的滋味，尤其串燒拿捏的火候功夫是吃得出很有水準的，其中一些招牌菜更是激推必點，品質當然也不在話下囉！
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電話：04-23177243
店址：台中市西屯區文心路三段93-1號
營業時間：PM 17：30 ～ AM 2：00
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