其實我並不是一個特別愛吃包子、饅頭的人，頂多偶爾在店裡還是逛市場時，想說買回來可以當個早餐還是午餐吃而非刻意而買回家！
但自從米哥跟我推薦有一間「老麵酵匠」之後，我真的對包子跟饅頭大大改觀，原來這類食材也可以做得這麼好吃，大家都知道老麵做出來的總是特別好吃，而這裡最特別的，是足足加了三倍老麵，是說老闆本也太粗厚了吧！為了看整個製作過程，我們可是早早七點就到店裡等候，看看這好吃的包子跟饅頭究竟是怎麼做出來的，說多熱血就有多熱血！
老麵酵匠包子饅頭新竹包子 新子伴手禮 新竹宅配 新竹宵夜
今天我們造訪老麵酵匠，附近附有停車場、也有一些停車格，只是停車場有點距離，可能多走一些路，為了美食，這些都是值得的啦！：）
老麵酵匠 | 5分鐘搶光看
老麵酵匠 | 菜單 Menu
老麵酵匠 | 工作環境
一進到店內，工作人員早就開工了，沒想到大家這麼準時，其實這也是非常重要的一點，畢竟包子發酵時間、揉麵糰時間都有固定的流程，少了一哪一步、亦或漏了哪一步，都會的大大的影響到。
來的時候，工作人員正在做金沙包子，也是我今天最感興趣的口味，據說銷售量也很不錯，可是非常歡客人歡迎呢！
而有黑點的則是芝麻包子，做上記號，大家拿回家吃的時候更可以清楚辨視，非常方便。
整個流程真的非常流暢，金沙包子、芝麻包子做完，接著就是優格乳酪包，如果你愛吃起司，肯定會非常喜歡這一味，而且裡面給的料絲毫不馬虎，除了包進起土片、還有一塊塊的乳酪，完全是真材實料。
要不是我真的在現場看整個製作過程，我還不知道包子的內餡可以給得這麼紮實，據米哥說，老闆本身就是一個對食材、品質非常要求的人，刻意使用老麵還得經過12小時的發酵時間，重點是老麵的份量還有3倍，就算你胃腸再不好，吃了也比較不會對腸胃造成負擔。
面對這個畫面我很熟悉，畢竟部落格寫那麼多年了，看人家切老麵很常見，但切三倍老麵這還是第一次，感覺實在有夠新鮮的。
瞧瞧這老麵的氣孔，看起來是不是非常漂亮？！對喜歡吃這類食材的朋友們來說，無疑具有無限的魅力呢！
麵糰要製作之前，會先用攪拌機先攪拌，這時候我的腦海中只想到，如果用手捏，應該手會捏到斷吧！果然天然呆的人想的都跟別人想的不一樣！XD（路人：很有自知之明！）
這個口味是芋頭捲，麵糰經過攪拌之後，還要拌上芋籤，不是我在講，老闆的食材真的給得超有誠意的，一把一把的抓，完全沒在客氣的啦！
如果你吃了老麵酵匠的包子、饅頭，想要再接受其它家，真的不是那麼容易啦！
一個一個包進芋籤的芋頭捲慢慢出爐，光是站在旁邊看，聽那機器卡擦卡擦的聲音就很有期待感。
大家來的時候不用擔心買不到包子，因為這裡產量大、空間也大，桃園的朋友如果有興趣，一定要朝聖一番它們家的包子、饅頭，好吃的程度絕對不會讓人失望。
這個口味是蔓越梅乳酪捲，也是店內很有人氣的招牌之一，麵糰的顏色沾上色澤、看起來真的好漂亮。
一個一個也是這樣透過機器生產出來，速度快、工作人員們也超認真，畢竟出爐時間、發酵時間都有固定的流程，看得我是目瞪口呆，而且很羨慕他們每天都有這麼好吃的東西可以享用，未免也太幸福。
一個一個整齊排列著，其實這些都還沒蒸，但你就是有一股衝動很想抓一個來試試！XD
最邪惡的地方是，蔓越梅還有包上乳酪捲，當蒸熟了之後，乳酪還會因為熱氣融化而順著饅頭呈現半流動狀，因為我在這裡有看到剛出爐的實體，一附就是超逼人的樣子，光看就超想吃。
隨著時間過去，做出來的口味愈來愈多，我還在想，等等有要先吃什麼口味，忍不住想說我真的是吃貨耶！超不專業的啦！XD
老麵酵匠 | 滿滿的料完全不手軟
給你們瞧瞧這個柴窯桂圓饅頭，裡面完全是貨真價格，我聽米哥說，老闆對自己的作品可是非常自豪，一直拍著胸膛保證，絕對沒有人用料比它多，光看這畫，我是真的信了！XD
一個一個再搓成圓型，別看它小小一顆，蒸起來之後整個澎脹有夠大粒的，不過還沒蒸之前倒是長得很可愛！：）
麵糰不斷出爐，口味當然也一直不斷做出來，不誇張，我手拿著它們家的菜單，真的每一種都想吃。
其中最有趣的就是這個烤地瓜捲，我還是第一次看到有人把地瓜直接捲在饅頭裡面的，真的是超浮誇的做法，也很有趣，完全讓我大開眼界。
一個一個整齊排列，是不是讓人很想試試看呢？！別說你，連我都想吃阿！
我們全家人都很蔥，所以青蔥口味也是我很期待出爐的一款，滿滿的青蔥，看起來好滿好好吃。
這樣整齊排列著，我都想把這推車直接推回家了，想怎麼吃就怎麼吃！XD
老麵酵匠 | 饅頭包子出爐囉！
這時候後面就在喊，要出爐囉！
我用迅雷速度立馬衝到後面拍照，一打開、一陣煙飄出來，你還可以透過這水氣聞到那麵糰的香氣。
偷偷告訴你們，老麵酵匠的雜糧堅果捲可是它們家銷售排行榜的第一名，非常多客人來這裡都指名要吃它，老實說我一開始真的對它不感興趣，因為我並不是一個喜歡吃堅果的人。
結果帶回家最愛的竟然是它，喔！傑克，這實在是太神奇了，主要是它的料給得非常多，老麵吃起來的特殊香氣令人忍不住愛上，不誇張，真的每口都是料，100元／3顆的價格根本划算得不得了。
剛蒸好我就立馬拿了一個，畢竟熱熱吃還是最好吃！
但我先吃了一半之後，回程的路上等饅頭涼了之後再吃，倒是別有另一種風味，因為口感會變得比較Q彈，跟熱熱吃完全不一樣。
老麵酵匠 | 產品試吃介紹
一回家、立馬來開箱，讓大家來一起來瞧瞧，它們家好吃的老麵饅頭跟包子。
雜糧堅果捲(NT.100元／3個)
這個我真心強烈建議大家先打電話預定，因為店內最快完售的就是它，光看它的側面就知道料給得常多，別說長輩，連我這個小姐（真敢講）都超喜歡。
不誇張，每一口你都能感受堅果在嘴裡咀嚼著，愈咬愈香，而且你有一種怎麼堅果怎麼吃都吃不完的錯覺，除了堅果，裡面放了不少葡萄乾，這個6歲以上的小朋友也蠻建議可以讓他們試試看，搞不好一吃就愛上。
而包子皮富含咬勁，其中最特別的，愈咬依稀還能感受到一股淡淡的黑糖香氣。
ＰＳ．未滿5歲以下的小孩不建議吃堅果，因為顆粒容易卡在氣管而造成危險。
我只拍了三種店內最熱門的包子，其實除了金沙包、芝麻包、優格乳酪包，其它還有鮮蔥黑豚包、高麗菜包、雪裡紅菜包、桂竹筍辣包，說真的，每種都會讓人想嚐鮮看看。
看米哥文章，他當天就有吃到雪裡紅菜包，未免也讓我太羨慕啦！
金沙包(NT.85元／3個)
如果你問我三種口味最喜歡哪一種？！
老實說我還真的很難回答你，因為三種都各異其趣，各自有自己的風味存在，我真的超難選的啦！像這個金沙包，一剝開、黃澄澄的顏色就這樣爆了出來，黃金沙中混著甜甜的流沙及鹹鴨蛋的鹹香，也是蠻叫人欲罷不能的。
芝麻包(NT.80元／3個)
這個跟雜糧堅果捲一樣，都是長輩的最愛，而且芝麻的營養價值很高，富有大量鈣質與鐵質，我記得我懷孕的時候吃超多，連我們家的小朋友早餐也都是用芝麻解決。
現在做成之麻包，以後只要蒸一蒸就可以給他們吃，更是方便，重點是芝麻不會苦，小朋友的接受度應該也很高。
優格乳酪包(NT80元／3個)
金沙包我喜歡、芝麻包我也喜歡，優格乳酪包我也喜歡，所以我才說真的很難選嘛！
這個熱熱吃還會有些許牽絲的感覺，裡面加了兩種起司，交織起來更加富含層次，就像米哥說的，一口氣就可以吃到兩種口味，光想就讓人覺得擁有滿滿的幸福感。
芋頭捲(NT.85元／3個)
我雖然稱不上芋頭控，但我覺得這個也好好吃，芋頭的香氣非常濃郁，而且包子真的好有咬勁，也是我們家最快秒殺的一款。
沒辦法，我媽跟我婆婆都是芋頭控，一口氣蒸四顆，我只吃了半個，其它全部被KO，真的有夠誇張，我媽還直呼，這料有夠多的啦！
蔥捲(NT.70元／3個)
我自己是個蔥控，在去老麵酵匠之前，最期待的就是蔥捲的出爐！
一回家我立馬蒸來吃，果然就像自己想像的，珠蔥真的給得很多，而且清脆還帶多帶了一點微微的鮮汁，真的好好吃。
柴窯桂圓饅頭(NT.80元／3個)
不要以為包子就沒有料，一剝開，裡面桂圓還給得不少呢！
我覺得它的優點在於包子的皮很有彈性，尤其甜度不會太高，就算是長輩來吃也不會有太的負擔。
蔓越梅乳酪捲((NT.85元／3個)
如果要說邪惡，老麵酵匠的金沙包、優格乳酪包都是爆錶的誘人，但大家別忘了，包上乳酪捲的蔓越梅犯規度，也是絲毫不輸他們呢！
剛出爐時，那順沿而下的黃橙乳酪真是把人逼到不行，而且蔓越梅給得超級無敵多，起司帶著鹹度，而蔓越梅則是透出酸甜，三種混合的滋味倒是很合搭，我自己也很愛這一款，宅配現在最最方便的方式，不過聽說訂單也很搶，你如果也想吃，別忘了早點下單才不用等那麼久呦！
老麵酵匠 | 店家資訊
老麵酵匠
宅配電話：03-5423636
營業時間：7：00 ~ 19：00（星期日公休）
更多主題文章推薦：
◎本篇為自費文章。
◎美食主觀，僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
◎歡迎【網址】分享，如需轉貼請來信告知，非經同意轉載必究，謝謝：）
