在蘆洲，賣越式料理的餐廳很多，但卻很少像「武氏明皇越南美食」這種結合文青網美風的用餐環境！
一走進去，真的會讓你發出「哇！」的聲音，不同於一般簡單的裝潢，別說牆壁顏色特別挑過、用了不少越南當地特色照片的點綴，甚至更有一些綠意裝飾，本來以為這間餐廳是比較中高價位，看了菜單，主食竟然只要120元能吃，而且份量大、湯頭濃，才來一次、就覺得這間店真的相當有特色！
武氏明皇越南美食蘆洲美食 越式料理 越南菜 蘆洲餐廳
「武氏明皇越南美食」座落於蘆洲信義路上，這區來往的人潮不少，目前正值新開幕期間，到內用餐都有直接打9折的優惠呦！
如果再加LINE好友，更可以直接折100元，這種撒米思的慶祝活動還挺不錯的呢！：）
都還沒走進去，立馬被外面的花花草草給吸引，有點巔覆我對越式料理的感覺，有了這些綠意，更是幫整間店多增添了不少活潑氣息與朝氣。
平日中午來訪，客人大概一二桌在吃，如果是假日，應該生意會更好，認真來說店內提供的座位數還不算多，如果人一多，很容易就會客滿呢！
看到這場景，如果不說，我還以為我飛到越南，正在某間小館享用餐點，整個佈置，真的很有身在越南的錯覺感。
光是裝潢，就可以看見店家的用心，老闆對我說，有些客人會覺得它們家的價位算高了一些，但其實如果你真正吃到用料，還有這樣的用餐氛圍，老實說價格真的不算高阿！
鵝黃色的牆壁色澤，給人不少溫暖又溫馨的感覺，其中更用了不少乾燥花來綴點，如果你喜歡拍照，來到這裡，快門可是會讓你按不停呢！
越氏明皇 | 菜單 Menu
因為剛開幕，認真來說，我覺得「武氏明皇越南美食」的菜單目前還不算多，不過道道都是經典，這裡的老闆娘本身是越南人，更可以嚐到越南當地的道地味道。
像是涼拌春捲、炸春捲、涼拌海鮮、牛肉河粉等等，主食120元就能吃，其它還有一些小炸物，越南冰咖啡更是它們家非常受歡迎的飲料呦！（完整菜單請點我）
冰咖啡(NT.60元)
點的菜還沒上桌，先喝個越式冰咖啡開開胃！
本身咖啡味還挺濃郁的，微微帶著一些酸味，入喉令人感覺滑順、就像絲稠般柔軟，夏天喝真的很有風味。
點了兩套老闆推薦的菜色，一上菜，又是這樣滿滿的模樣，平常有看我食記的讀者應該都知道，個人就是喜歡滿滿一桌菜，光看就滿足！
記得以前讀清朝時代的書，聽說皇帝一頓菜就有超過百道食材自由選，光想就覺得，媽阿！那肯定是個超熱鬧的場景！XD
招牌牛肉河粉(NT.165元)
一套招牌牛肉河粉，認真說，如果依照蘆洲這區域，應該不少客人都會覺得價格有些高，但等你吃到，再加上花很長時間熬煮的湯頭，你就知道這個價位是很值得的，更別說其它環境、音樂的享受，都是非常加分。
份量很足，像我已經是個很能吃的女生了，面對這樣還是有點難駕馭，一碗我還真的差點吃不完，！
光是一碗招牌牛肉河粉，就可以讓你吃得飽嘟嘟啦！
配料有生牛肉、牛肉丸、牛腱，印象中我還在裡面吃到類似牛筋的食材，沒有開玩笑，這碗裡面全是料，使用大量豬骨、牛骨慢慢熬煮，其中還放入紅蔥頭及洋蔥。
更特別的是，這碗裡面的香料還是老闆娘媽媽獨家配製，所以我才說，來到「武氏明皇越南美食」，真的可以一嚐道地的越南滋味阿！
才喝一口，它們家的湯頭立馬擄獲我的心，也許上一秒還在嚷嚷著好像價位有點高，但才只喝湯，你就覺得很值得。
而說到湯頭，店家可是花了很多時間文火細燉，喝起來鮮甜而有濃郁的大骨香氣，表層看起來好像有浮著一層油花，但湯卻一點也不會讓人覺得膩、抑或覺得有負擔，光是湯的滋味我就好喜歡。
河粉給得份量也不少，好吃到搞得我們好像在吃拉麵，每口都「咻～咻咻」個不停，因為實在是有點停不下來阿！XD
牛腱本身有先滷過，單吃就很有味道，再加上泡過濃郁的湯底，更多了不少濕潤的滋味。
生牛肉建議大家一上桌就要吃，略帶點微微的鮮紅色、還有那半生不熟的牛肉色澤，口感軟嫩幾乎沒有筋的感覺，這個我也很喜歡。
另外還有附上特製的沾醬，單吃簡單而經典，如果是沾著佐醬，更是增加不少風味阿！
生春捲(NT.90元／2條)
生春捲在越南菜裡，也算是經典中的經典，只要看到越式餐廳，裡面肯定有賣生春捲，說是必吃食材、絕對不誇張。
裡面包著米線、生菜、九層塔、火腿、鮮蝦，份量不少，吃起來還算蠻有飽足感的，其實春捲本身的味道不算重，風味的呈現皆來自於佐醬的存在，現點現做、還有帶一點點冰涼的感覺，夏天用很爽口，內餡還有爽脆的蔬菜，這道也是我的心頭好！：）
炸春捲(NT.100元／3條)
在「武氏明皇越南美食」，相較於生春捲，我自己更喜歡這道炸春捲。
外皮酥酥脆脆，顏色炸得金黃，雖說是炸物，但卻不會讓人覺得過度油膩，這一點非常加分。
吃法你可以單吃炸春捲，也可以包著生菜一起品嚐，接著再沾上加有魚露的醬汁，真的很有夏日的清爽感。
私房菜打拋豬(NT.150元)
忍不住想說，在這裡你可以盡情地品嚐很地道的越南菜，像剛才的牛肉河粉就非常好吃，連湯頭都好甜美，但偷偷告訴你們，這道私房打拋豬，美味的滋味可是完全不輸其它菜色阿！
全套套餐有白飯、丸子湯、打拋豬、還有附一些蝦餅。
這蝦餅光看就很脆，害我邊拍忍不住偷偷吃了一口，滿嘴蝦味的感覺真不錯！XD
你可以把打拋豬放在白飯上、扒著一起吃，另外更推薦的吃法，就是把打拋豬放在蝦餅上面，香酥爽脆，整個讓人意猶未盡阿！
要不是點的菜已經快吃不完，這個打拋豬我還真想再叫一份呢！：）
丸子湯也好吃，這個湯頭跟牛肉河粉是一樣的呦！滿滿的甜味讓人很過癮呢！
炒海鮮河粉
一樣都是大份量，吃到這裡，我覺得肚子都快炸啦！XD
如果你一樣也是很會吃的朋友，那麼來到這裡，保證你一定可以吃飽飽，而且還能品嚐到越南菜的好味道。
都還沒夾，就被舖在河粉上面的海鮮給吸引，有透抽、鮮蝦、蛤蠣，一盤有著滿滿的海味，如果你是海鮮控，可是千萬別錯過！XD
河粉交織著海鮮的清甜與海鮮，其中還有調味、魚露的風味，我覺得「武氏明皇越南美食」的菜都很適合夏天，相當開胃，而且海鮮的份量給是不手軟、給得相當有誠意。
所以才會說，單看菜單好像不便宜，但如果你真正品嚐，搞不好也是跟我一樣對它改觀，而覺得CP值很不錯。
涼拌海鮮(NT.150元)
來到越南餐廳，我必點的有生春捲，牛肉河粉，還有一個絕對不能少的，就是這道涼拌海鮮。
使用不同的餐具盛裝，更給客人多了不同的視覺享受，尤其用透明的碟子，份量看起來可是更加澎湃啦！蝦子鮮甜、抽透Q軟有彈性，連蛤蠣的鮮度也很夠，這個也很推薦給海鮮控的朋友。
初來乍到「武氏明皇越南美食」，基本上對它們家的口味，我自己都蠻喜歡的，也許是因為新開幕，目前菜色還不算多，如果以後選擇更多，想必會更吸引許多饕客過來交關啦！
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武氏明皇 | 店家資訊
武氏明皇 | FB
電話：02-22890188
地址：新北市蘆洲區信義路281號
營業時間：11：00 ～ 14：30、17：00 ～ 20：30（隔週日公休，依店家公告為主！）
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