明明就是新開幕，但卻低調到不像話，隱密到就連招牌都讓你找不到，只要吃過一次、保證變成主顧！
一開始聽到「渝悅撒椒」這個名字時，真的可愛到讓忍不住會心一笑，愉悅撒嬌，聽起來整個超級萌的啦！這邊主打川菜與粵菜，不少大陸功夫菜，可都是全台灣目前只有這裡才能吃得到，正值開幕期間超狂大放送，吃多少送多少，等於買一送一，直接下殺半價就讓你吃到爽！
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按照地址前來時，我還想說，怎麼都看不到「渝悅撒椒」的招牌？！
後來才知道，原來它竟然低調到連招牌都沒有，藏身在主打高級和牛燒肉的「佐賀野仁」裡，如果不知道門路、亦或有人美食道相報，你還真的完全不會發現它。
「渝悅撒椒」就在棟建築物裡，二樓是佐駕野仁，而「渝悅撒椒」就在一樓的位置呦！
一進去立馬就可以看見這隻超霸氣的白獅子，當時來吃佐賀野仁時就對它很有印象，因為長得就超貴氣！XD
渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜 | 用餐環境
只是我才剛走進去「渝悅撒椒」的用餐席位時還真的有點嚇一跳，心想是來到什麼不得了的高級餐廰，這邊賣的竟然是川菜？！
我還想說是什麼高級排餐店亦或高級私房料理會所，看起來的風格整個好奢華阿！大大巔覆我們在台灣吃川菜的既有印象，可是跟想像中賣川菜、粵菜的店家完全不一樣。
風格非常的華麗貴婦，尤其皮製沙發椅看起來更是超高檔。
第一次在這種完全不是想像中川菜既有樣子的餐廳吃川菜，感覺整個非常新鮮，因為才剛開幕沒多久，現在網路上還找不到食記，算是一家非常低調又隱藏版的川菜館，更重要的是，吃了真的會讓人好想念，至少我就是一次變成主顧客：）
除了剛才的貴婦區，這邊還有另一種比較中國風的用餐空間。
兩種風格完全不同，奢華風看起來也許特別，但這邊卻是擁有比較充足的明亮日光，不過不管是哪一區，都給足了舒適的用餐氛圍，在這邊吃飯真舒服。
渝悅撒椒 | 菜單 Menu
渝悅撒椒主打川菜及粵菜，不少菜單上面的功夫菜，目前就只有這裡才能吃得到。
主廚特別到大陸跟老字號的師傳學功夫，這些傳承的傳統滋味，可是跟台灣人做得完全不一樣，吃來擁有道地紮實的味道，像是很多人知道的「酸菜魚」，這邊晚然是用火鍋的方式呈現，也算是渝悅撒椒非常主打的招牌菜。
其它還有一道「飄香鴨」，也是店家主廚強烈推薦必吃，光是選鴨、處理到晒乾，前置作業就可得花上不少時間呢！（完整菜單請點我）
初來乍到，主廚推薦我們可以從雙人套餐先下手，再搭配一些功夫菜，基本上就可以吃得超滿足，而且一次就吃足不少道地料理，就算你是川菜老饕，也可以完全滿足你的味蕾呦！
我們點了一份品味雙人套餐(NT.2580元)，單看價格你會覺得好像並不便宜，但整份套餐的呈現卻是CP值相當高，份量十足豐盛酸辣魚火鍋(也可以選擇胡椒豬肚雞)、兩盤肉盤、麵、和牛飯、功夫菜、外加手工手打花枝漿、豪華菜盤，雖說是雙人套餐，但也許3個人還吃不完呢！
飄香鴨
來到榆悅撒椒，飄香鴨算是我非常非常、超級激推的必吃功夫菜，來這沒吃別說你來過愉悅撒椒，這道完全是一定要點阿！
品味雙人套餐剛好附在裡面，看到菜單立馬心花怒放，不得不說，這道好好吃呦！皮脆得我還以為它是油炸，但烹調煮法，可是跟一般我們想像得完全不一樣呦！
飄香鴨呈現了濃郁沉層的顏色，一看就讓人覺得非常重口味，其實剛端上桌時，你就可以聞到它那十足洋溢的氣味。
飄香鴨先透過法式殊肥手法烹煮，在透過法式料理的油淋法讓外皮酥脆，大量的酸菜、辣椒、青椒、還可以吃到不少細碎大蒜顆粒，如果你愛吃辣，一定會超愛這一道。
忍不住想說，光是看這呈色就讓我口水直流，真恨不得立馬請店家幫我送上白飯，光看就讓人覺得超下飯的啦！
鴨皮脆到你有一種像在吃烤鴨的錯覺。
我一定要跟你們說，這樣形容也許有點浮誇，但它皮脆到甚至是某些烤鴨店的烤鴨都比不上，酸菜魚淋上的油是四川頂級花椒製作的花椒油，四川頂級花椒的香氣與台灣人認知中的花椒氣味不同，麻度比台灣花椒麻，更能引發唾液，增加食慾。
酸菜給得不少，不過很奇妙的是，飄香鴨卻有它自己用醬汁調味的味道，香氣十足、鹹度也是非常剛好，偶爾咬到花椒會讓味蕾有一種麻麻的快點，香辣而過癮，我喜歡吃鴨肉再夾一些酸菜配著一起品嚐，真的非常好吃。
麻辣乾鍋肥腸(NT.388元)
388元我覺得是很合理的價格，因為它畢竟是功夫菜，是需要不少時間來蘊釀烹煮，可不是外面隨隨便便炒一炒就能上桌的熱炒，重點是，它也真的很美味。
色澤一看也是辣得讓我直吞口水，重口味朋友一定會愛，實在是超下飯的啦！連不愛吃白飯的我，來的這天我吃到的白飯，大概是我一星期的份！XD
辣椒切塊看似密密麻麻，但其實它的辣算是辣得很舒服的那種。，當然不嗜辣朋友來吃也許會比較刺激，但有吃辣，你一定會超喜歡。
裡面吃得到肥腸、杏鮑菇，其中還加入大量的花生碎粒。
調味十足，花椒味也很濃郁，香氣不減，但滋味卻是調整成台灣人適合的口味，所以它的接受度算是很高，其中我最愛肥腸，表皮吃得出來有熱油炸過之後的脆感，但裡層卻是軟嫩有嚼勁，杏鮑菇水嫩到不像話，整個超濕潤的。
酸菜魚
喜歡吃川菜的朋友，對酸菜魚肯定不陌生，但你在外面吃到的都是乾的，這裡卻是以火鍋的方式來呈現，就目前台灣來說，甚至可以說就只有這裡才能吃得到。
淋上熱油也是它創造獨特滋味的一種料理方式，不得不說，淋上去的過程看起來其實還蠻療癒的！XD
明明就是雙人套餐，端出來搞得像是四人套餐，整鍋實在有夠大。
其實我們已經很認真在吃了，但加上菜盤、肉盤，真的多到完全吃不完，實在是覺得太好吃，後來索性直接請店家打包，想說回家還可以買一些配料再來煮著吃，結果還足足吃了兩頓才吃完！XD
酸菜魚使用的是鱸魚，特色是魚肉細緻、主要都是大刺，吃起來相對輕鬆好咬，當然你也可以加價升級，就可以換成比較高檔的虎斑魚呦！
豪華菜盤，2個人來吃真的綽綽有餘，有豆皮、菇類、青菜，少了丸子火鍋料更健康。
你瞧瞧，還沒開煮我都覺得整鍋火鍋超大一鍋，結果菜盤放進去，整個滿到快要溢出來，份量保證可以讓你吃飽飽，說什麼雙人份，這都可以4個人來吃了！XD
一般川菜館的酸菜魚就是吃調味，不過這鍋可是就連湯底也可以喝，而且非常過癮。
酸菜味蠻鮮明的，但花椒帶來的麻感卻更有十足感受，氣味濃郁、口味非常重，不管煮什麼食材都非常有味道，雖說吃火鍋要用沾醬？這一鍋通通讓你完全不用這些東西！
無骨Prime無骨牛小排
牛小排是我自己很愛的牛肉部位，油花比例算多、卻又恰到好處不會太膩口，可是又兼具肉質的嫩度，這部份算是非常好吃。
均勻的油花看起來相當漂亮，而且它有一個地方我非常喜歡，就是牛肉片切得厚實，這可是大大增加不少滿足的口感阿！
牛小排大概涮個3-5秒就可以起鍋，這樣的時間，我覺得嫩度與熟度都算是很剛好，不用其它醬汁，牛肉沾附了濃濃的花椒香氣，連酸菜的香鹹也都像被緊緊鎖住在肉片裡，單吃就超有味道。
世界級頂級小麥松阪豬
瞧瞧這松阪豬的色澤，粉嫩嫩的，光看就讓人覺得好好吃。
一樣切得大片有厚實，咬起來的口感真的好叫人滿足。
因為它算是比較頂級的松阪豬，不像傳統豬肉一定要熟到全熟，這可是標榜只要8-9分熟就可以吃的高級貨呦！
松阪豬人稱黃金六兩，也是豬隻比較少且珍貴的部位，口感富有脆度，尤其切得大片，愈咬愈覺得過癮，雖然酸菜魚的鍋底口味很重，但你還是可以品嚐到松阪豬專屬的甜度。
鮮蝦干貝花枝漿
這也是附在雙人套餐裡面，手工現打就是等級高，絕對不是一般冷凍品可以比擬的。
基本上一條大概可以做到4顆，但如果想要吃得跟過癮，也可以像我們一樣，直接弄成3等份！
魚漿裡面有干貝、鮮蝦及花枝，滿滿海鮮非常有存在感，大海的風味十足，但卻又有酸菜魚專屬的花椒香氣，口味香氣都十足，完全不需要沾醬就很加分。
附餐部份有麵條、和牛飯可以選擇，你可以每種都試試看，但我認真覺得，拿麵條來煮這鍋酸辣魚，吃得可是更滿足。
一份差不多一個人的份量，但實在是菜盤、肉盤份量太多，一度我都覺得麵條有點吃不完！XD
麵條感覺是手工做的陽春麵，白麵口感還挺Q彈的，不過重點在於它沾附了酸菜魚的濃郁滋味，煮出來的麵條真的好夠味阿！
麻辣涼拌牛三寶(NT.388元)
這也算是台灣人蠻愛吃的川派料理，不過因為特殊的烹調方式，跟一般我們常在牛肉麵店館看到的涼拌三寶，吃起來還是有著蠻大不同的差異性。
淋上辣油，是這個涼拌三寶不能缺少的獨門祕密，光看這色澤，就讓我嘴巴直發麻，愛吃辣的朋友，來到渝悅撒椒，你一定可以吃得超開心。
牛肉片就像裏著一層辛辣的辣油，色澤也許紅咚咚，但其實辣度卻沒有你想像中那麼重。
入口依舊有我超喜歡的花椒味，為什麼吃川菜會上癮，因為你真的很難抵擋這股絕妙的獨特味道阿！
牛三寶裡面有牛腱肉、牛筋及牛肚，滷的軟嫩度很剛好，不是那種嫩到讓你一咬就幾乎不用什麼咬的程度，反而是保有一點彈性與嚼咀度。
愈咬愈香，味蕾上充斥的，是滿滿醬汁被充份吸收的香鹹滋味呦！
牛腱厚實好咬，沾附了一點點辣油，更添它的層次與豐富口感。
其中牛筋刻意保留它的彈性，吃來QQ彈彈，而牛肚我自己則是最愛，伴隨而來還有濃郁的花生香氣，整個非常下飯又夠味阿！
芋香芡實珧貝煲
這是目前菜單上還沒有的私房隱藏版，不要以為來到這裡就只有辣的可以吃，這邊提供的粵菜，其實也不少是功夫菜呢！
先是爆香、接著煲煮，就是要把精華通通鎖進芋頭裡。
我自己也許還不到芋頭控，但也挺愛吃芋頭相關的料理，倒是洪先生是不太碰芋頭的，沒想到這一道，他竟然也吃得津津有味，整個讓我在旁邊看了直瞪眼睛，這到底是怎麼一回事？！XD
加了珠貝、香菇切絲、芡實，感覺好像有特別加了一些中藥材。
其中讓我印象比較沉刻的，就是香菇吃起來好水潤，這個超級好吃，芋頭煲得綿密，但還是保有一點點可以吃到塊狀的顆粒感，配白飯也許沒有川菜來得那麼下飯，但細細品嚐，依舊可以感受粵菜專屬的獨特滋味！：）
凍鹹檸七
跟你們說，如果來到這裡，強烈一定要喝喝它們家的凍鹹檸七，不同於香港口味，但卻是超好喝。
鹹中帶酸，還有甜甜滋味，這個真的超推的啦！
甜點部份有布丁及黑糖麻糬，這也是店家自己做，絕對不是外面隨便可以買到的半成品。
兩種吃來甜度不會高，這一點很加分，而且麻糬裡面還包著黑糖餡，香氣十分濃郁呦！
老實說我自己是蠻愛吃川菜的，對花椒獨特的滋味，真的是念念不忘，一開始來到渝悅撒椒之前，我也從沒想到，到底川菜館還能有什麼新變化，但「飄香鴨」、「酸菜魚」，還有那道「麻辣乾鍋肥腸」都讓我好驚豔阿！
渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜 | 開幕活動
渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜 | 店家資訊
渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜
電 話：04 2382 7747
地 址：408台中市南屯區龍富路四段583號
營業時間：11：30 – 15：00、15：30 – 22：30，假日 11：30 – 16：00、17：30 – 22：30
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