台中美食 | 渝悅撒椒。挑戰最狂優惠「吃多少就送多少」,新開幕卻超隱密,隱藏版川菜躲這裡,低調到連招牌都讓你找不到!

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明明就是新開幕,但卻低調到不像話,隱密到就連招牌都讓你找不到,只要吃過一次、保證變成主顧!
一開始聽到「渝悅撒椒」這個名字時,真的可愛到讓忍不住會心一笑,愉悅撒嬌,聽起來整個超級萌的啦!這邊主打川菜與粵菜,不少大陸功夫菜,可都是全台灣目前只有這裡才能吃得到,正值開幕期間超狂大放送,吃多少送多少,等於買一送一,直接下殺半價就讓你吃到爽!

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按照地址前來時,我還想說,怎麼都看不到「渝悅撒椒」的招牌?!

後來才知道,原來它竟然低調到連招牌都沒有,藏身在主打高級和牛燒肉的「佐賀野仁」裡,如果不知道門路、亦或有人美食道相報,你還真的完全不會發現它。

 

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「渝悅撒椒」就在棟建築物裡,二樓是佐駕野仁,而「渝悅撒椒」就在一樓的位置呦!

 

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一進去立馬就可以看見這隻超霸氣的白獅子,當時來吃佐賀野仁時就對它很有印象,因為長得就超貴氣!XD

渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜 | 用餐環境

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只是我才剛走進去「渝悅撒椒」的用餐席位時還真的有點嚇一跳,心想是來到什麼不得了的高級餐廰,這邊賣的竟然是川菜?!

 

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我還想說是什麼高級排餐店亦或高級私房料理會所,看起來的風格整個好奢華阿!大大巔覆我們在台灣吃川菜的既有印象,可是跟想像中賣川菜、粵菜的店家完全不一樣。

 

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風格非常的華麗貴婦,尤其皮製沙發椅看起來更是超高檔。

第一次在這種完全不是想像中川菜既有樣子的餐廳吃川菜,感覺整個非常新鮮,因為才剛開幕沒多久,現在網路上還找不到食記,算是一家非常低調又隱藏版的川菜館,更重要的是,吃了真的會讓人好想念,至少我就是一次變成主顧客:)

 

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除了剛才的貴婦區,這邊還有另一種比較中國風的用餐空間。

兩種風格完全不同,奢華風看起來也許特別,但這邊卻是擁有比較充足的明亮日光,不過不管是哪一區,都給足了舒適的用餐氛圍,在這邊吃飯真舒服。

渝悅撒椒 | 菜單 Menu

渝悅撒椒主打川菜及粵菜,不少菜單上面的功夫菜,目前就只有這裡才能吃得到。

主廚特別到大陸跟老字號的師傳學功夫,這些傳承的傳統滋味,可是跟台灣人做得完全不一樣,吃來擁有道地紮實的味道,像是很多人知道的「酸菜魚」,這邊晚然是用火鍋的方式呈現,也算是渝悅撒椒非常主打的招牌菜。

其它還有一道「飄香鴨」,也是店家主廚強烈推薦必吃,光是選鴨、處理到晒乾,前置作業就可得花上不少時間呢!(完整菜單請點我)

 

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初來乍到,主廚推薦我們可以從雙人套餐先下手,再搭配一些功夫菜,基本上就可以吃得超滿足,而且一次就吃足不少道地料理,就算你是川菜老饕,也可以完全滿足你的味蕾呦!

我們點了一份品味雙人套餐(NT.2580元),單看價格你會覺得好像並不便宜,但整份套餐的呈現卻是CP值相當高,份量十足豐盛酸辣魚火鍋(也可以選擇胡椒豬肚雞)、兩盤肉盤、麵、和牛飯、功夫菜、外加手工手打花枝漿、豪華菜盤,雖說是雙人套餐,但也許3個人還吃不完呢!

 

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飄香鴨

來到榆悅撒椒,飄香鴨算是我非常非常、超級激推的必吃功夫菜,來這沒吃別說你來過愉悅撒椒,這道完全是一定要點阿!

品味雙人套餐剛好附在裡面,看到菜單立馬心花怒放,不得不說,這道好好吃呦!皮脆得我還以為它是油炸,但烹調煮法,可是跟一般我們想像得完全不一樣呦!

 

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飄香鴨呈現了濃郁沉層的顏色,一看就讓人覺得非常重口味,其實剛端上桌時,你就可以聞到它那十足洋溢的氣味。



飄香鴨先透過法式殊肥手法烹煮,在透過法式料理的油淋法讓外皮酥脆,大量的酸菜、辣椒、青椒、還可以吃到不少細碎大蒜顆粒,如果你愛吃辣,一定會超愛這一道。

 

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忍不住想說,光是看這呈色就讓我口水直流,真恨不得立馬請店家幫我送上白飯,光看就讓人覺得超下飯的啦!

 

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鴨皮脆到你有一種像在吃烤鴨的錯覺。

我一定要跟你們說,這樣形容也許有點浮誇,但它皮脆到甚至是某些烤鴨店的烤鴨都比不上,酸菜魚淋上的油是四川頂級花椒製作的花椒油,四川頂級花椒的香氣與台灣人認知中的花椒氣味不同,麻度比台灣花椒麻,更能引發唾液,增加食慾。

酸菜給得不少,不過很奇妙的是,飄香鴨卻有它自己用醬汁調味的味道,香氣十足、鹹度也是非常剛好,偶爾咬到花椒會讓味蕾有一種麻麻的快點,香辣而過癮,我喜歡吃鴨肉再夾一些酸菜配著一起品嚐,真的非常好吃。

 

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麻辣乾鍋肥腸(NT.388元)

388元我覺得是很合理的價格,因為它畢竟是功夫菜,是需要不少時間來蘊釀烹煮,可不是外面隨隨便便炒一炒就能上桌的熱炒,重點是,它也真的很美味。

色澤一看也是辣得讓我直吞口水,重口味朋友一定會愛,實在是超下飯的啦!連不愛吃白飯的我,來的這天我吃到的白飯,大概是我一星期的份!XD

 

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辣椒切塊看似密密麻麻,但其實它的辣算是辣得很舒服的那種。,當然不嗜辣朋友來吃也許會比較刺激,但有吃辣,你一定會超喜歡。

 

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裡面吃得到肥腸、杏鮑菇,其中還加入大量的花生碎粒。

調味十足,花椒味也很濃郁,香氣不減,但滋味卻是調整成台灣人適合的口味,所以它的接受度算是很高,其中我最愛肥腸,表皮吃得出來有熱油炸過之後的脆感,但裡層卻是軟嫩有嚼勁,杏鮑菇水嫩到不像話,整個超濕潤的。

 

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酸菜魚

喜歡吃川菜的朋友,對酸菜魚肯定不陌生,但你在外面吃到的都是乾的,這裡卻是以火鍋的方式來呈現,就目前台灣來說,甚至可以說就只有這裡才能吃得到。



 

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淋上熱油也是它創造獨特滋味的一種料理方式,不得不說,淋上去的過程看起來其實還蠻療癒的!XD

 

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明明就是雙人套餐,端出來搞得像是四人套餐,整鍋實在有夠大。

其實我們已經很認真在吃了,但加上菜盤、肉盤,真的多到完全吃不完,實在是覺得太好吃,後來索性直接請店家打包,想說回家還可以買一些配料再來煮著吃,結果還足足吃了兩頓才吃完!XD

酸菜魚使用的是鱸魚,特色是魚肉細緻、主要都是大刺,吃起來相對輕鬆好咬,當然你也可以加價升級,就可以換成比較高檔的虎斑魚呦!

 

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豪華菜盤,2個人來吃真的綽綽有餘,有豆皮、菇類、青菜,少了丸子火鍋料更健康。

 

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你瞧瞧,還沒開煮我都覺得整鍋火鍋超大一鍋,結果菜盤放進去,整個滿到快要溢出來,份量保證可以讓你吃飽飽,說什麼雙人份,這都可以4個人來吃了!XD

 

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一般川菜館的酸菜魚就是吃調味,不過這鍋可是就連湯底也可以喝,而且非常過癮。

酸菜味蠻鮮明的,但花椒帶來的麻感卻更有十足感受,氣味濃郁、口味非常重,不管煮什麼食材都非常有味道,雖說吃火鍋要用沾醬?這一鍋通通讓你完全不用這些東西!

 

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無骨Prime無骨牛小排

牛小排是我自己很愛的牛肉部位,油花比例算多、卻又恰到好處不會太膩口,可是又兼具肉質的嫩度,這部份算是非常好吃。

 

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均勻的油花看起來相當漂亮,而且它有一個地方我非常喜歡,就是牛肉片切得厚實,這可是大大增加不少滿足的口感阿!

牛小排大概涮個3-5秒就可以起鍋,這樣的時間,我覺得嫩度與熟度都算是很剛好,不用其它醬汁,牛肉沾附了濃濃的花椒香氣,連酸菜的香鹹也都像被緊緊鎖住在肉片裡,單吃就超有味道。

 

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世界級頂級小麥松阪豬

瞧瞧這松阪豬的色澤,粉嫩嫩的,光看就讓人覺得好好吃。

 

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一樣切得大片有厚實,咬起來的口感真的好叫人滿足。

 

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因為它算是比較頂級的松阪豬,不像傳統豬肉一定要熟到全熟,這可是標榜只要8-9分熟就可以吃的高級貨呦!

松阪豬人稱黃金六兩,也是豬隻比較少且珍貴的部位,口感富有脆度,尤其切得大片,愈咬愈覺得過癮,雖然酸菜魚的鍋底口味很重,但你還是可以品嚐到松阪豬專屬的甜度。

 

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鮮蝦干貝花枝漿

這也是附在雙人套餐裡面,手工現打就是等級高,絕對不是一般冷凍品可以比擬的。

 

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基本上一條大概可以做到4顆,但如果想要吃得跟過癮,也可以像我們一樣,直接弄成3等份!

魚漿裡面有干貝、鮮蝦及花枝,滿滿海鮮非常有存在感,大海的風味十足,但卻又有酸菜魚專屬的花椒香氣,口味香氣都十足,完全不需要沾醬就很加分。

 

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附餐部份有麵條、和牛飯可以選擇,你可以每種都試試看,但我認真覺得,拿麵條來煮這鍋酸辣魚,吃得可是更滿足。

 

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一份差不多一個人的份量,但實在是菜盤、肉盤份量太多,一度我都覺得麵條有點吃不完!XD

麵條感覺是手工做的陽春麵,白麵口感還挺Q彈的,不過重點在於它沾附了酸菜魚的濃郁滋味,煮出來的麵條真的好夠味阿!

 

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麻辣涼拌牛三寶(NT.388元)

這也算是台灣人蠻愛吃的川派料理,不過因為特殊的烹調方式,跟一般我們常在牛肉麵店館看到的涼拌三寶,吃起來還是有著蠻大不同的差異性。

 

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淋上辣油,是這個涼拌三寶不能缺少的獨門祕密,光看這色澤,就讓我嘴巴直發麻,愛吃辣的朋友,來到渝悅撒椒,你一定可以吃得超開心。

 

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牛肉片就像裏著一層辛辣的辣油,色澤也許紅咚咚,但其實辣度卻沒有你想像中那麼重。

入口依舊有我超喜歡的花椒味,為什麼吃川菜會上癮,因為你真的很難抵擋這股絕妙的獨特味道阿!

 

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牛三寶裡面有牛腱肉、牛筋及牛肚,滷的軟嫩度很剛好,不是那種嫩到讓你一咬就幾乎不用什麼咬的程度,反而是保有一點彈性與嚼咀度。

愈咬愈香,味蕾上充斥的,是滿滿醬汁被充份吸收的香鹹滋味呦!

 

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牛腱厚實好咬,沾附了一點點辣油,更添它的層次與豐富口感。



其中牛筋刻意保留它的彈性,吃來QQ彈彈,而牛肚我自己則是最愛,伴隨而來還有濃郁的花生香氣,整個非常下飯又夠味阿!

 

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芋香芡實珧貝煲

這是目前菜單上還沒有的私房隱藏版,不要以為來到這裡就只有辣的可以吃,這邊提供的粵菜,其實也不少是功夫菜呢!

 

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先是爆香、接著煲煮,就是要把精華通通鎖進芋頭裡。

我自己也許還不到芋頭控,但也挺愛吃芋頭相關的料理,倒是洪先生是不太碰芋頭的,沒想到這一道,他竟然也吃得津津有味,整個讓我在旁邊看了直瞪眼睛,這到底是怎麼一回事?!XD

 

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加了珠貝、香菇切絲、芡實,感覺好像有特別加了一些中藥材。

其中讓我印象比較沉刻的,就是香菇吃起來好水潤,這個超級好吃,芋頭煲得綿密,但還是保有一點點可以吃到塊狀的顆粒感,配白飯也許沒有川菜來得那麼下飯,但細細品嚐,依舊可以感受粵菜專屬的獨特滋味!:)

 

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凍鹹檸七

跟你們說,如果來到這裡,強烈一定要喝喝它們家的凍鹹檸七,不同於香港口味,但卻是超好喝。

鹹中帶酸,還有甜甜滋味,這個真的超推的啦!

 

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甜點部份有布丁及黑糖麻糬,這也是店家自己做,絕對不是外面隨便可以買到的半成品。

兩種吃來甜度不會高,這一點很加分,而且麻糬裡面還包著黑糖餡,香氣十分濃郁呦!

老實說我自己是蠻愛吃川菜的,對花椒獨特的滋味,真的是念念不忘,一開始來到渝悅撒椒之前,我也從沒想到,到底川菜館還能有什麼新變化,但「飄香鴨」、「酸菜魚」,還有那道「麻辣乾鍋肥腸」都讓我好驚豔阿!

渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜 | 開幕活動

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渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜 | 店家資訊

渝悅撒椒 / 川味火鍋 時尚川菜
電 話:04 2382 7747
地 址:408台中市南屯區龍富路四段583號
營業時間:11:30 – 15:00、15:30 – 22:30,假日 11:30 – 16:00、17:30 – 22:30

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