插播文！昨天去吃，今天忍不住立馬想跟你們分享，這間絕對是我吃過最酷最特別的蛋餅囉！
在台灣吃蛋餅真的不稀奇，頂多就是古早味粉漿蛋餅可能比較少見，但你看過 Burberry 造型的格紋蛋餅嗎？明明才剛開幕沒多久就已經大排隊，就連平日只是想吃個早餐，最少你還得等上半至一小時，真的有夠誇張！
PS 已更換新地址，於文章後更新！
這家「在心蛋餅舖」，是我上星期在網路上發現的，一看立馬眼睛睜超亮，別說我本來就是個蛋餅控，再加上它的外型真的太特別啦！立馬讓我一早就直接衝到三峽去！
說到吃，我永遠就是充滿熱情，如果我會開車，搞不好衝去高雄吃個一碗麵線再奔回來都有可能！XD
ｐｓ價錢可能上張，請依現場為主！
聽聞它最排隊的時間大概在早上七、八點，但最近天氣真的太熱，雖然我是排隊控，但頂著豔陽還是讓人覺得有點吃不消。
來的時候刻意選在平日九點多，結果一到現場差點沒有嚇一跳，人龍排得長長長不說，再加上每個人都買不少份，硬生生買個早餐讓我等了將近一小時，囧！
小小一個攤子如果沒有排隊人潮，想發現它其實不太容易。
再加上它的攤子上面都寫著「諾貝爾」三個字，一度我還想說怎麼每間店名都長一樣，搞了半天，原來人家叫「在心蛋餅舖」，我真的好北爛！XD
它的位置算好找，就在台北大學側門口的斜對面，近期想吃的朋友，其實如果有看到攤子在排隊，基本上應該就是它囉！：）
這邊的主食就只賣一種，只有蛋餅！
除了陽春的蛋餅，還有另一款包飯的，不管是想吃巧、吃飽，通通都能滿足你，飲料有紅茶跟奶茶，來一趟就可以全制霸！：）
老闆是一對年輕人，如果資訊無誤，它才剛開幕二星期。
店家生意雖然好，但態度都蠻親切的，而且還會提供一小杯的冰紅茶給排隊的客人喝，雖然手腳不算快，但這一點真的很貼心。
會想來，完完全全就是為了這個 Burberry 造型的格紋蛋餅，說它是地表最華麗的古早味蛋餅，這形容詞當真一點兒也不誇張，一看就讓人覺得超想吃！XD
製作方法好有創意，是用特製瓶擠出三道白色粉漿，一條一條慢慢畫，相較於一般粉漿蛋餅，它的製作時間真的比較長，想吃的朋友建議你要先準備一些耐心囉！：）
加上蛋、再灑些九層塔，完全就是古早味做法，只是不用於傳統的格紋造型，更是增添不少話題與創意。
拍到這張照片我自己都覺得很神奇，明明老闆就在快手翻蛋餅，照片竟然沒有糊，我一定要放上來給你們！XD
煎好的蛋餅就長這樣，忍不住想說，這格紋蛋餅實在好欠吃，超療癒的！
想吃飽絕對不是問題，還有另一款加飯款。
對小鳥胃來說可能一份直接飽到中午去，但如果胃口比較大一點，大概就是一般的份量呦！
紅茶(NT.20元)
本來是想買奶茶，可以排到我的時候已經賣光了，所以只好買紅茶！
它的味道還蠻古早味的，但不是那種有炒決明子的特殊香氣，但味道自己覺得還算OK，記憶點不算高，但不會過份甜膩很加分。
蛋餅(NT.30元)
一個蛋餅要價30元不算便宜，但它的外表實在太華麗又太特別，所以就算是30大洋，我的荷包還是掏得很甘願，因為就真的超想吃的阿！XD
一開始其實對它並不會有過份期待，想說不過就是份粉漿蛋餅，很膚淺的只是因為外型而想吃它。
但我一定要跟你們說，這家蛋餅真心不錯耶！咬了一口我馬上跟洪先生說，這家蛋餅好吃，除了九層塔鮮明的氣味之外，還有蛋液煎過的焦炙蛋香，加上它的醬汁也是比較傳統的，整份雖然造型新穎，卻是很古早的滋味。
還有，它的餅皮Q有好有彈性，蛋餅控你們一定要來吃。
蛋餅加飯(NT.40元)
相較於CP值，我自己可能會更推蛋餅加飯給大家！
一來可以吃得比較有飽足感，而且份量也不算小，基本上吃飽都不是什麼大問題：）
覺得加飯有一個點很吸引我，就是它不是用白飯，感覺有刻意拌炒過，米粒本身就算單吃就有鹹香蔥味。
一份有紮實的九層塔香氣、巧妙蛋餅，連米飯都很有滋味，吃傳統也吃創意，再加上味道真心不錯，難怪才剛開幕就吸引一堆人。
等我買完都快十點了，結果現場還是一堆人，最近如果也想吃的朋友，現在沒有排隊可是吃不到，聽說七、八點人潮更誇張，就連我還是九點去，都排了快一個小時，生意真的有夠好的啦！
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在心蛋餅舖 | 店家資訊
在心蛋餅舖 | FB
店址：新北市三峽區國際一街21號【 位於北大商場 】
營業時間：7：00 – 13：30（週一公休）
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